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TOP 10 de délicieuses recettes étape par étape pour préparer Gorloder à l'ail pour l'hiver pour un stockage à long terme


La recette du gorloder est assez simple et il ne sera pas difficile de la cuisiner à la maison. C'est un "assaisonnement pour apéritif" inhabituellement savoureux pour les plats. Il se marie bien avec les produits à base de viande et de poisson, les salades, les pommes de terre bouillies. Idéal pour la saison hivernale avec des concombres roulés et des tomates. Stocké plusieurs années en chambre froide.

Considérez les recettes de sauce populaires, ainsi que le stockage à long terme à la maison.

Ce qui est utile, quels plats sont servis

Gorloder possède de nombreuses propriétés bénéfiques qui dépendent directement de l'ail et du raifort.

Le raifort est un bon agent antimicrobien. Ses principales propriétés comprennent la protection du corps contre diverses maladies infectieuses, aidant à prévenir le tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal) ou les maladies des voies respiratoires supérieures. Idéal pour nettoyer le sang et abaisser le taux de sucre.

L'ail a également des effets antimicrobiens. La sauce est mieux consommée lorsqu'elle a été infusée pendant 2-3 semaines.

Malgré tous les avantages énumérés ci-dessus, ce complément alimentaire ne doit pas être surutilisé. Le gorloder étant un plat plutôt épicé, son utilisation excessive entraîne des conséquences désagréables.

La sauce est utilisée avec presque tous les produits. Tout dépend de vos goûts. Le plus souvent, le gorloder est servi sur la table avec des "seconds" plats.

Préparer les bons ingrédients

Comme vous le savez, le gorloder est un plat populaire qui porte plusieurs noms. Il existe différents noms dans différentes régions du pays: hrenoder, adjika, cobra et autres noms similaires. En fait, cette sauce est du raifort de table avec divers additifs.

Pour faire une sauce saine à la maison, vous devez préparer un certain nombre d'ingrédients:

  1. Racine de raifort.
  2. Ail.
  3. Tomates fraîches.
  4. Vous devez également avoir: un mixeur, un couteau, un hachoir à viande. S'il n'y a pas de tels ustensiles de cuisine, utilisez une râpe ordinaire.

Tous ces composants sont finement hachés, ou mieux, défilés dans un hachoir à viande. Après cela, tous les ingrédients doivent être salés au goût. Du poivre moulu est parfois ajouté.

Il convient de noter que la quantité de tous les ingrédients est sélectionnée sur une base individuelle. Lorsque vous ajoutez plus de tomates, le piquant de la sauce diminue.

Pour le moment, si vous ne voulez pas vous embêter et cuisiner vous-même, le raifort est vendu dans n'importe quel supermarché. Habituellement, son coût n'est pas élevé.

Méthodes de préparation du gorloder

Les recettes de cuisson du gorloder sont différentes.

Il existe en différents types, les plus populaires sont:

  1. Raw - se conserve bien dans une chambre froide.
  2. Bouilli - roulé dans un bocal. Convient pour une utilisation pendant plusieurs années.

Vous trouverez ci-dessous les méthodes d'approvisionnement les plus populaires.

Classique

La variante classique de la cuisson implique un minimum de produits, elle est donc assez simple à préparer. Cependant, il n'est conservé que quelques jours.

Ingrédients:

  1. 1 kilogramme de tomates.
  2. 10-15 gousses d'ail.
  3. Sel poivre.

Hachez les tomates et l'ail de manière pratique, ajoutez du sel et mélangez. Laisser infuser plusieurs heures. Goûtez au piquant et servez.

Gorloder épicé à l'ail et au raifort

Comme décrit ci-dessus, le raifort a un certain nombre de propriétés positives: il tue les germes. Par conséquent, une telle collation est stockée pendant une longue période.

Ingrédients pour créer cette variante du gorloder:

  1. 3 kilogrammes de tomates.
  2. 300 à 400 grammes de raifort.
  3. 500 grammes d'ail.
  4. 50 grammes de sucre.
  5. Sel poivre.

Recette

Tout d'abord, le raifort est préparé, qui, comme vous le savez, est mal et difficile à moudre. Par conséquent, il est trempé dans l'eau pendant un certain temps, de sorte qu'il «fermente» un peu, après quoi il sera possible d'enlever la peau avec facilité avec un pinceau.

De plus, pour faire un gorloder, vous devez hacher finement l'ail avec des tomates et le mélanger avec du raifort. Ajouter le sel, le sucre; certains ajoutent une pincée de poivre moulu et versent le mélange dans un bocal.

Avec des carottes pour l'hiver

Le gorroder aux carottes est savoureux et sain. C'est facile à faire.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  1. 3 kilogrammes de tomate.
  2. 700 grammes-1 kilogramme de carottes.
  3. 300-350 grammes de raifort.
  4. 200 grammes d'ail.
  5. 50 grammes de vinaigre.
  6. Sel, sucre, poivre.

Broyez et mélangez les aliments. Ajouter les épices et faire bouillir. Laisser refroidir et rouler dans des bocaux.

Avec l'ajout de courgettes

Pour faire un gorloder avec des courgettes, vous avez besoin de:

  1. 3 kilogrammes de tomates.
  2. 1 kilogramme de courgettes.
  3. 1 cuillère à soupe de poivron rouge
  4. 50 grammes d'huile végétale.
  5. 500 grammes d'ail.
  6. Le sel.
  7. Poivre, sucre - au besoin.

Les ingrédients doivent être hachés ou broyés avec un mélangeur, remuer et laisser infuser un peu. Ensuite, si vous le souhaitez, faites bouillir et roulez dans des bocaux.

À partir de tomates vertes

Hrenoder à base de tomates vertes est délicieux. Voici comment préparer une telle sauce étape par étape.

Des produits:

  1. 1 kilogramme de tomates vertes.
  2. 300 grammes d'ail
  3. 200 grammes de raifort.
  4. 50 grammes de beurre.
  5. Sel, sucre, poivre au goût.

Recette

Hachez ou râpez les ingrédients et mélangez. Assaisonner selon l'envie.

Veuillez noter que la sauce cuite présente parfois de l'amertume, c'est pourquoi il est préférable de choisir des tomates pas trop vertes.

La tige doit être retirée de la tomate. N'oubliez pas de peler l'ail et de laisser le raifort dans l'eau pendant une heure.

Il est également préférable que la sauce infuse pendant plusieurs heures pour que le goût se déploie. Enfin, versez les huiles et roulez dans des bocaux.

Épicé avec du poivre et des herbes

Le gorloder épicé au poivre et aux herbes est préparé de la même manière que d'habitude, avec l'ajout de poivre.

Il nécessite les composants suivants:

  1. 3 kilogrammes de tomates.
  2. 500 à 700 grammes d'ail.
  3. 400 grammes de raifort.
  4. Le sel.
  5. Sucre (si nécessaire).
  6. 1-2 poivrons rouges piquants.
  7. Les épices (herbes - peuvent être préparées indépendamment ou achetées en magasin).

Pour cuisiner, il faut tout d'abord faire tremper le raifort. Épluchez les tomates fraîches. Épluchez le poivron. Hachez et hachez les produits. Mélangez et laissez infuser. À la fin, ajoutez les herbes, le sel. Si la sauce a un goût amer, ajoutez du sucre si nécessaire.

Avec de l'ail et des pommes

Faire du gorloder à l'ail et aux pommes est facile.

Les pommes aigres sont les mieux adaptées à l'utilisation.

Composants:

  • tomates rouges (recette au kilogramme);
  • 1,5 kilogramme de pommes;
  • 1 kilogramme d'ail;
  • 400 grammes de raifort;
  • sel;
  • poivre;
  • du sucre.

Méthode de cuisson

Tout d'abord, les pommes sont pelées. La moelle avec les os est enlevée. Il est également préférable de retirer la peau des tomates. Préparez le raifort préalablement trempé dans l'eau.

Hachez et mélangez tous les produits. Ajoutez du sel. Du sucre est ajouté si de l'amertume ou de l'acidité est ressentie.

N'oubliez pas que le piquant de ce plat se révélera dans quelques jours, alors n'en faites pas trop. Mieux placé dans une chambre froide.

Avec de l'ail et des betteraves

Il est facile de faire un gorroder à l'ail avec l'ajout de betteraves.
Les betteraves sont un excellent ajout à cette sauce. Un tel apéritif se révèle parfumé et beau en couleur.

Composants:

  • 1 kilogramme de betteraves;
  • 500 grammes de raifort;
  • 200 à 300 grammes d'ail;
  • sel, poivre, sucre.

Préparation

Les produits sont pelés et finement hachés. Ensuite, mélangez et ajoutez le sel, le sucre et le poivre.

Mettez au réfrigérateur pour conserver ou rouler dans un bocal pour une conservation à long terme.

Le poivre bulgare est ajouté à un tel gorloder, pour plus de piquant, ou les noix - pour les épices.

Avec l'ajout de poivron

Gorloder au poivron a une couleur prononcée et une odeur agréable.

Ingrédients:

  • 3 kilogrammes de tomates mûres;
  • 1,5 kilogramme de poivre bulgare;
  • 500 grammes d'ail;
  • 2-3 morceaux de piment fort;
  • sel;
  • poivre.

Recette de cuisine

Tout d'abord, chaque légume est pelé et les graines sont retirées du poivron. Les produits sont broyés et mélangés. S'il vous semble que les tomates ont un goût amer, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

Une fois que tous les produits sont mélangés, ils sont placés dans des bocaux.

En raison du fait que le raifort n'est pas utilisé dans la forme ci-dessus de la recette, la sauce devient moisie. Pour éviter cela, quelques gouttes d'huile végétale sont versées sous le couvercle.

Aux concombres

Le gorloder aux concombres aura un goût agréable et inhabituel.

Pour fabriquer un chiffon de concombre pour chevaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  1. 3 kilogrammes de tomates fraîches.
  2. 1-1,5 kilogrammes de concombres.
  3. 450 grammes d'ail.
  4. 350 grammes de raifort.
  5. Assaisonnements: sel, poivre.

Peler, couper ou broyer chaque produit dans un hachoir à viande. Ensuite, les produits (légumes) sont mélangés. Du sel et du poivre sont ajoutés et roulés dans un bocal. Si nécessaire, portez à ébullition.

Comment garder un gorloder pour l'hiver

Pour conserver la sauce gorloder pour l'hiver, voire pendant plusieurs années, elle est bouillie puis roulée dans un bocal.

De plus, les hôtesses adhèrent aux règles du stockage à long terme:

  1. Pré-stérilisez les banques.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre à la masse de gorlodera.
  3. Si le raifort n'est pas utilisé pendant la cuisson, 1 cuillère à soupe d'huile végétale est versée dans le pot sous le couvercle avant de rouler.

Suivez ces règles simples et la sauce se conservera en bon état pendant plusieurs années.


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