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Cultiver à partir de graines et prendre soin du fenouil en plein champ, comment économiser pour l'hiver et les variétés


Autrefois, cette culture était connue des spécialistes culinaires, des guérisseurs et des gens ordinaires. Mythes, croyances, préjugés y sont associés: selon la légende, les habitants de Hellas auraient été incendiés dans une tige de fenouil creuse. Il est souvent confondu avec l'aneth, mais ce sont des plantes différentes. Vous pouvez en apprendre davantage sur le fenouil, la culture appropriée et le soin des semis en plein champ en lisant ce matériel.

Description de la culture et des variétés courantes

Le fenouil appartient au groupe parapluie, il peut être un, deux et pérenne. Dans son état naturel, il pousse sur le continent africain, en Europe, en Amérique (Nord et Sud), en Asie. En Fédération de Russie, le fenouil se trouve dans le territoire de Krasnodar, les régions steppiques du Caucase.

Préfère les sols pauvres et secs, pousse souvent le long des routes. Les fruits et les feuilles contiennent des huiles essentielles avec une odeur caractéristique et un goût sucré. Il existe 2 principaux types de fenouil:

  1. Habituel.
  2. Légume.

Le premier est cultivé pour le feuillage et les graines, tandis que les variétés de légumes (chou et italien) produisent des pétioles et des tiges charnus. Le fenouil ordinaire est également appelé «aneth pharmaceutique» ou sucré. Il pousse jusqu'à une hauteur de 2 mètres, est un visiteur fréquent des jardins potagers et des parcelles personnelles. La tige est droite, avec une structure nervurée implicite.

Le sommet de la plante est couronné de plusieurs parapluies (de 10 à 20), chacun d'eux aura jusqu'à 25 petites inflorescences jaune vif. Le fenouil est familier aux apiculteurs et convient bien pour nourrir les abeilles.

La variété végétale a une tige très ramifiée. Aux endroits où les feuilles sont attachées (pétioles), poussent des têtes charnues de chou. Il existe 7 types de fenouil végétal au total: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn beautiful. Un hybride est également connu - une plante de mi-saison de la variété de tête Rudi F1. Les oléagineux de Tchernivtsi, de Crimée (sélection russe) et sicilienne, italienne (étrangère) poussent également bien en Russie.

Valeur du fenouil

Le fenouil est utilisé à de nombreuses fins: comme additif alimentaire, en cosmétique, pour des raisons médicales et à titre préventif. Dans certains cas, il ne peut être remplacé par rien d'autre: c'est le caractère unique de la plante.

En nutrition

L'huile et les graines de fenouil sont connues comme un arôme commun. Les verts sont sucrés, avec un goût agréable et rafraîchissant. Dans le secteur culinaire, il est utilisé cru - dans les desserts et les salades, cuit avec d'autres légumes. Le pain est cuit avec des fruits de fenouil, il est utilisé pour la mise en conserve et le salage des produits faits maison. Les peuples du Caucase adorent ajouter des légumes verts à leurs plats nationaux colorés. Les parfumeurs ajoutent de l'huile parfumée aux cosmétiques, un sous-produit de la compression du fruit est utilisé comme lubrifiant dans la technologie.

Important. Malgré la similitude externe avec l'aneth (floraison ombrelle, odeur épicée), le fenouil est une espèce à part, avec ses propres caractéristiques.

En médecine

En tant que médicament, le fenouil était utilisé dans l'Antiquité - Hippocrate, Pline et Avicenne le recommandaient aux patients pour:

  • expectoration;
  • traitements oculaires;
  • rinçage des reins (diurétique).

L'effet principal est obtenu par l'utilisation de fruits ou d'huile pressée d'eux. Les préposés au bain connaissent la méthode de tricotage des balais en utilisant les branches et le feuillage de la plante.

A base d'huiles essentielles de fenouil, un élixir pour la toux est préparé, les fruits ont un effet laxatif, éolien et cholérétique, ainsi qu'un effet sédatif. Parmi ceux-ci, les frais de pharmacie médicinale sont constitués. Les mères savent comment donner de l'eau à l'aneth aux enfants qui gonflent les intestins, en particulier aux nourrissons. Il est également fabriqué à partir de graines de fenouil.

L'effet bénéfique des infusions végétales sur le système nerveux excitable est bien connu: elles améliorent le sommeil, augmentent la résistance au stress. L'effet externe du bouillon est de soulager l'inflammation dans l'acné, la dermatite, la furonculose. Les cardiologues recommandent un traitement au fenouil pour une mauvaise circulation, des problèmes vasculaires.

Choisir un site pour la culture du fenouil

En croissance, une herbe apparemment sans prétention n'est pas si simple: le fenouil a besoin d'humidité et de lumière pour se développer pleinement. Avant la plantation, le sol est labouré et systématiquement enrichi en engrais minéraux complexes. L'intrigue dans le pays n'a pas besoin d'être grande, mais certainement bien éclairée.

Meilleurs prédécesseurs

La règle principale pour planter du fenouil est qu'il ne s'entend pas bien avec ses «voisins»: il vaut mieux le planter séparément des autres plantes. Libérant des racines longues et fines dans toutes les directions, le "quiet" est capable de pomper l'humidité de la zone environnante.

Si des épinards, des haricots, du cumin ou du poivre se trouvent à proximité, ils auront un effet déprimant sur le fenouil, l'empêchant de se développer. Pour les cultures en croissance, les meilleures options pour les «locataires» précédents sont considérées comme les pommes de terre, le chou, les concombres et les pois - les engrais avec lesquels ils sont nourris sont bien absorbés par la plante parapluie.

Besoins d'éclairage

Le fenouil est sensible aux conditions de lumière. Cela signifie que les zones de plantation de graines ou de semis doivent être ensoleillées, ouvertes pendant la journée. Toutes les cultures qui sont plantées dans le quartier et créent de l'ombre (maïs, tournesol) interféreront avec la croissance de la plante. Mais lors de la culture d'une espèce végétale, un excès de lumière peut endommager: une journée prolongée ne permet pas aux têtes de chou d'être attachées normalement.

Important. Les plantes de fenouil hautes et ombragées sont exclues du quartier. Il vaut mieux les planter séparément, dans un endroit différent.

Sol pour la plantation

Par le choix du sol pour la culture, le fenouil de jardin est assez capricieux: il ne poussera pas dans des endroits abandonnés, des sols pauvres et en quelque sorte des zones cultivées.

  1. Convient: bien fertilisé, dense, légèrement alcalino-terreux.
  2. Ne convient pas: sol léger, mal labouré, pauvre.

Cultiver à l'extérieur à partir de graines

Le fenouil est cultivé à partir de graines qui restent viables pendant 3 ans. Les jardiniers expérimentés recommandent de les préparer avant la plantation pour augmenter la probabilité d'un résultat favorable.

Préparation du sol

Avant le semis, le futur site de plantation de fenouil est creusé à une profondeur de 25 centimètres ou plus (pelle à baïonnette). Si avant cela quelque chose poussait sur le site, le creusement est effectué immédiatement après la récolte. Pour les sols appauvris, la fertilisation avec des engrais organiques minéraux est autorisée. Au printemps, avant la plantation, le site est à nouveau creusé, la moitié de la profondeur.

Ensuite, ils effectuent le desserrage et le nivellement. Parfois, il est conseillé d'appliquer de l'engrais sous la culture précédemment plantée, afin qu'il soit mieux absorbé. Une fertilisation supplémentaire peut être nécessaire avant de semer les graines. La composition suivante est généralement utilisée: nitrate d'ammonium, sels de potassium et superphosphate dans un rapport de 3: 1: 2.

Important. Il est utile de mélanger du fenouil végétal (graines) avec un engrais granulaire superphosphate, cela augmentera la germination des semis.

Préparation des semences

Pour ce faire, l'ensemble du stock de semences doit être disposé sur une surface plane recouverte d'un chiffon propre et léger. La matière ne doit pas être synthétique - c'est important. Ensuite, une solution spéciale stimulant la croissance est préparée (un permanganate de potassium faiblement concentré convient également) et les graines enveloppées dans une enveloppe en tissu y sont immergées. Ils doivent être uniformément mouillés, ne jamais flotter à la surface. Il est conservé 4 heures, puis sorti et séché.

Semer des graines au printemps

Avril est le plus approprié pour la plantation de jardin, parfois il est permis de semer en hiver (en septembre). Une plantation précoce signifie protéger les semis des intempéries et des coups de froid. Il est préférable de planter les variétés de légumes dans le sol au cours de la troisième décennie de juin, sinon les têtes de chou se formeront mal.

La profondeur de plantation pour tous les types de graines est de 2-3 centimètres. Pour les semis de printemps, le chaulage est recommandé, en ajoutant de l'humus, du compost ou de la sciure pourrie. Couvrir les lits creusés et desserrés avec un film retiendra l'humidité à l'intérieur. Le pas des lits est choisi égal à un demi-mètre. Les premières pousses éclosent 5 à 6 jours après la plantation, mais c'est si la température moyenne quotidienne ne descend pas en dessous de +6 ° C. Après 7 à 10 jours, les plants sont éclaircis, laissant entre eux 20 à 25 centimètres.

Semis d'hiver

Pour une plantation à part entière en hiver, le fenouil s'avère trop choyé par la chaleur, mais, sous certaines conditions, les semis en automne sont autorisés. Pour ce faire, les plantes ou graines laissées pendant 2 ans devront être bien couvertes des intempéries, pour assurer leur protection. Les semis d'hiver ne sont pas fertilisés, utilisant les résidus d'engrais minéraux dans le sol après les cultures précédentes. Creuser et ameublir la zone avant de planter les graines est obligatoire.

Toute la partie supérieure est coupée des plantes laissées pour l'hiver, puis elles sont recouvertes de paillis, de tourbe et de sciure de bois. Dès que la neige tombe, les lits sont en outre recouverts d'une couche de plusieurs centimètres. Les jardiniers expérimentés affirment que la probabilité d'un transfert réussi du fenouil vers l'hiver russe est faible: il est préférable de jouer la sécurité et de le planter dans une serre, dans laquelle les plants devront également être recouverts de tourbe ou de feuilles.

Caractéristiques de la culture à travers les semis

La méthode se justifie bien lors de la sélection d'espèces végétales: dans ce cas, vous n'avez pas à vous soucier du développement normal des plantes-racines, ce qui se produit souvent lors de la plantation avec des graines. Cette méthode convient également au court été de la Russie centrale, les régions du nord.

La plantation se fait en plusieurs étapes: dans un premier temps, fin février-début mars, les graines sont semées dans des caisses à semis. L'apparition des premières pousses signale la nécessité d'une pioche: elles sont soigneusement séparées et transférées dans des pots de fleurs séparés. Il est permis de remplacer la procédure par un éclaircissage (avec un pas de 20 centimètres entre les pousses adjacentes). Après environ 30 jours, la dernière étape est effectuée - les buissons de fenouil sont plantés en pleine terre, sur un lit de jardin, en respectant une distance d'au moins 40 centimètres entre eux.

Les spécificités de la culture à la maison

Le "caprice" parfumé vert est également cultivé à la maison, sur le rebord de la fenêtre. Dans des conditions de température positive constante, il est plus facile de lui offrir un environnement confortable. Vous aurez besoin de: des pots ou des contenants de fleurs, des boîtes pour les semis jusqu'à 30 centimètres de haut et pas plus de 25 centimètres de large. Le fond est recouvert d'une fine couche de drainage: de petites pierres peuvent jouer son rôle. Il est connu par expérience que les sols bien fertilisés avec des inclusions mineures d'argile conviennent au fenouil. Il vaut mieux ne pas risquer avec l'acidité, le niveau requis est de pH 7.

Important. Dans les mélanges de sol prêts à l'emploi pour les fleurs (Terravita), les paramètres requis d'acidité et de teneur en minéraux sont maintenus. Si vous y ajoutez un peu d'argile, vous obtenez une composition équilibrée pour le fenouil cultivé.

Les conteneurs de tourbe prêts à l'emploi, qui peuvent être achetés dans les magasins de jardinage, sont bien adaptés pour planter des graines. Le sol y est versé et 2-3 graines sont légèrement enterrées (en tenant compte des éclaircies futures). Après la plantation, la récolte est récoltée dans un endroit chaud (mais pas chaud).

Le fenouil est une culture qui aime la lumière, mais au stade initial de la croissance, les graines ont besoin d'obscurité. En plein champ, les pousses poussent en 2-3 semaines, elles ont une température suffisante de +6 ° C. Lorsque des racines délicates sont blessées lors de la transplantation, la tige et les parapluies poussent, mais les têtes de chou sont mal attachées (c'est important pour les variétés de légumes).

Lorsqu'il est cultivé «sur le vert», il suffit d'attendre que les pousses se lèvent de 25 à 30 centimètres et vous pouvez récolter. Pour les "racines", un récipient volumineux est nécessaire, car les têtes de chou atteignent 10 centimètres de circonférence (la partie supérieure aérienne s'élève jusqu'à 50 centimètres). La période végétative dans ce cas peut aller jusqu'à 90 jours.

Règles d'entretien des plantes

Le fenouil impose des exigences élevées sur la composition et la structure du sol, l'éclairage et l'humidité, mais ne nécessite pas de soins particuliers lors de la croissance. Il suffira de répondre à quelques exigences simples de la technologie agricole.

  1. Tout d'abord, le désherbage des mauvaises herbes voisines est nécessaire - ils interféreront avec le développement des semis.
  2. Deuxièmement, le réapprovisionnement en minéraux et en nutriments. La première fois que les engrais sont appliqués après l'éclaircissage, du fumier frais (molène) convient pour cela.

Lorsqu'elle est appliquée au sol, la solution de fumier est préparée dans un rapport de 1: 3 (partie d'humus pour 3 parties d'eau). Pour prendre soin de la plante, arrosez les lits, la composition finie doit être encore plus mince - 1:10. Les semis sont également nourris avec des excréments de poulet, mais cela est fait avec soin, en essayant de ne pas brûler les tiges et en diluant l'engrais dans un rapport de 1:50.

Parasites et protection contre eux

Dans le jardin, en plus des cultures utiles cultivées, des «voisins» dangereux - des insectes nuisibles peuvent commencer. Ce sont des coléoptères kravchik et des coléoptères de mai, détruisant les légumes verts frais. Les larves de papillons machaon, de carottes et de papillons de nuit adorent se régaler de fenouil. Pas sans les pucerons omniprésents, les punaises de lit (parapluie, minke).

Pour la prophylaxie, des rainures de piégeage sont brisées autour de la zone avec la plante plantée, l'utilisation de pesticides est inacceptable: ils se transforment tous en sommets verts. Il est préférable d'utiliser l'une des méthodes folkloriques fiables: vaporisez la plante avec une décoction de moutarde, d'ortie ou d'ail - elles repoussent bien les parasites. La cendre de bois infusée d'eau convient également. Le fenouil a des maladies: la cercosporose, qui affecte les graines, ainsi que la phomose, la septorie et les taches.

Important. Le traitement du fenouil avec du liquide bordelais (un mélange de chaux avec du sulfate de cuivre dans l'eau) a fait ses preuves. Une telle composition aide à se débarrasser rapidement des maladies et des insectes, sans aucune conséquence pour la plante.

Arroser et ameublir le sol

Le fenouil aime beaucoup l'eau, ses racines fines et longues sont capables de s'étirer loin sur les côtés et de «voler» l'humidité des voisins (si la plante elle-même n'en a pas assez). Il est recommandé d'arroser les semis et les buissons adultes au moins une fois par semaine (10-15 litres par mètre carré de surface). L'arrosage ne dépend pas de la saison - à l'automne, si le temps est sec et calme, il est également effectué.

Hilling

Le fenouil planté dans le sol est forcément du spud: cela améliore la croissance de la partie racinaire, ce qui est particulièrement important pour les variétés de légumes cultivées pour le bien des épis. La procédure est effectuée 2 à 3 fois tout au long de la saison, en ratissant le sol avec une couche pouvant atteindre 7 centimètres. Parfois, des jardiniers expérimentés, avant de butiner, placent un étui en plastique d'une bouteille en PET sur la plante - de cette façon, les verts se salissent moins.

Nourrir le fenouil

Pour cette culture, la fertilisation est obligatoire, elle est appliquée avec les prédécesseurs (c'est encore mieux), ou au printemps, presque immédiatement après la plantation de la plante dans le sol. Des complexes minéraux sont utilisés, ainsi que des composants d'origine naturelle - fumier de vache et de poulet, dilués à la concentration souhaitée.

Paillage

Une méthode simple mais efficace vous permet de fournir de l'humidité aux semis, en les gardant dans le sol. Comme couche de paillis, utilisez de la sciure de bois, de la paille, du feuillage - n'importe quel matériau à portée de main. La couche ne doit pas être inférieure à 50 millimètres, elle est mise à jour au besoin (vérification de la teneur en humidité du sol).

Abri pour l'hiver

Le fenouil, laissé à l'hiver (pour la saison 2), doit être correctement préparé: couper toute la partie supérieure, saupoudrer de protection contre le gel. À ces fins, la paille laissée après le traitement du blé, de la tourbe, de petites branches et des feuilles convient. Parfois, il est conseillé de laisser environ 40 centimètres de tige avec des pousses, pour une meilleure rétention de la neige.

La couche recouvrant la partie souterraine doit être suffisamment épaisse pour éviter le gel. Les paramètres spécifiques dépendent de la zone climatique: plus l'hiver est froid, plus les plantes restant dans le sol sont protégées de manière approfondie.Une fois la neige tombée, les lits en sont également recouverts.

Méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs

Les légumes verts frais et parfumés attirent l'attention des punaises qui vivent en abondance dans les jardins et les potagers, les chenilles, les punaises de lit.

Plusieurs techniques sont les plus efficaces:

  1. Pour effrayer les pucerons, les thrips, les punaises de lit, les chenilles, on utilise une pulvérisation d'une solution de savon vert: pour cela, 200 à 400 grammes sont dilués dans de l'eau (10 litres). La bouillie bordelaise (chaux avec sulfate de cuivre) est également bonne.
  2. Les insectes - May et Kravchik, sont neutralisés à l'aide de rainures de piégeage, qui sont retirées autour de la plantation de fenouil.
  3. Le traitement des graines avant la plantation dans une solution faible de permanganate de potassium augmente non seulement leur germination, mais détruit également les spores de la maladie. De plus, le jardin est arrosé avec la même composition avant de planter du fenouil.
  4. Pour que les (vieilles) plantes déjà infectées ne transmettent pas la maladie plus loin le long de la chaîne, elles maintiennent la distance entre les rangées, détruisent soigneusement les spécimens endommagés, en les isolant des spécimens sains.

Comment récolter correctement

La collecte des légumes verts commence déjà lorsque le feuillage (pousses de parapluie) atteint une longueur de 30 centimètres. Cela peut être fait tout l'été en coupant soigneusement les tiges fraîches et parfumées. Les têtes de chou des cultures maraîchères peuvent être déterrées lorsqu'elles atteignent une taille de 8 à 10 centimètres. Cela se produit à l'automne, en août-septembre. Pour faire mûrir les graines, le fenouil est laissé pour l'année suivante, ce qui lui permet d'hiverner. Afin d'éviter que les fruits mûrs ne sement spontanément, il est conseillé de les envelopper avec une fine gaze.

Conservation du fenouil

Les jardiniers expérimentés disent que préparer le fenouil pour l'hiver, c'est conserver les vitamines utiles jusqu'à la prochaine saison, se fournir un approvisionnement en substances médicinales et une pharmacie naturelle.

Les verts sont séchés, salés, il en va de même pour les graines. Les légumes racines sont conservés comme des légumes ordinaires - dans un endroit frais et sombre. Ils sont salés, marinés, utilisés dans la conservation de la maison.


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