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Recettes pour faire du lecho avec du riz pour l'hiver


L'hiver est à venir et de nombreuses femmes au foyer se préparent à l'hiver. Après tout, vous voulez toujours prendre soin de vous et de votre famille avec quelque chose d'été et savoureux. Il existe un grand nombre de collations qui peuvent être préparées dans un multicuiseur pour l'hiver et pas seulement.

Cependant, la plupart des femmes au foyer préfèrent fermer le lecho avec du riz pour l'hiver. Ce n'est pas si facile de le faire par vous-même et vous devez donc vous préparer à l'avance pour un tel travail.

Recette classique

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire du lecho avec du riz pour l'hiver, mais la plus populaire est la recette classique. C'est lui qui est le plus souvent utilisé lors de la création d'une pièce. Pour fermer le lecho, vous devrez utiliser les ingrédients suivants:

  • un kilogramme de tomates;
  • 600 g de poivre;
  • 200 g de riz;
  • deux oignons;
  • 250 ml d'huile;
  • 50 ml de vinaigre;
  • 120 g de sucre;
  • 50 g de sel.

La cuisson du lecho commence par la préparation préliminaire de tous les légumes. Pour commencer, ils sont lavés à l'eau chaude et les tiges, les cosses et les graines en sont retirées. Le poivron est coupé en petites pailles et l'oignon est coupé en rondelles ou en demi-anneaux. Ensuite, vous devriez commencer à préparer les tomates. Il est recommandé de les éplucher. Pour rendre cela plus facile, toutes les tomates doivent être trempées dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Après avoir séparé la peau des tomates, elles doivent être placées dans un mélangeur hachoir à viande. Vous pouvez également les râper. Cependant, dans ce cas, vous n'avez pas besoin de peler la peau de la tomate.

Versez le mélange de tomates dans une petite casserole et ajoutez-y un peu d'huile et de poivre. Ensuite, tout cela est mis sur une cuisinière à gaz et cuit pendant 10 à 15 minutes. En parallèle, vous pouvez faire la préparation du riz. Il est abaissé dans un récipient d'eau chaude et y fait bouillir pendant une demi-heure. N'ajoutez pas de sel ou de sucre à l'eau pendant la cuisson.

Après cela, le riz est transféré dans un bol séparé, saupoudré de sel et ajouté à la casserole avec des légumes. Lecho doit être cuit pendant 20 minutes. À ce stade, il doit être remué périodiquement pour que le mélange ne commence pas à coller à la casserole.

Pour vérifier la préparation du plat, vous devez faire attention à la fig. Il ne doit pas se transformer en bouillie et être un peu dur.

Lorsque le lecho est prêt, un peu de vinaigre y est ajouté. Le mélange préparé est réparti entre les boîtes et fermé avec des bouchons de couture. Tous les conteneurs doivent être stockés dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Aux carottes

Cette recette aidera les personnes qui ne savent pas cuisiner le lecho avec du riz et des carottes. Pour ce faire, vous devrez acheter les ingrédients suivants à l'avance:

  • 2 kg de tomates charnues;
  • 2 kg de riz;
  • trois carottes;
  • deux poivrons;
  • Ail;
  • 500 ml d'huile;
  • 150 g de sucre avec du sel;
  • deux feuilles de laurier.

Après avoir acheté tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez faire une salade. Les tomates sont préparées en premier. Ils sont versés avec de l'eau bouillante et trempés dedans pendant 50 à 10 minutes, après quoi ils sont immédiatement transférés dans de l'eau froide et écorchés. Ensuite, ils sont finement hachés avec un pied et disposés dans une casserole. Après cela, vous devez vous attaquer au poivre, qui est d'abord soigneusement lavé et coupé en petites tranches. Lorsque vous avez terminé avec le poivre, vous pouvez commencer par les carottes. Elle, comme tous les autres légumes, est d'abord lavée et pelée. Ensuite, il doit être râpé sur une râpe grossière et, avec le poivre, ajouté à une casserole avec des tomates. En outre, les oignons avec des poivrons doivent être ajoutés aux légumes.

Le mélange de légumes doit cuire 20 minutes. Pendant ce temps, il est nécessaire d'y ajouter de l'huile, du sel et du sucre. Tous les contenus doivent être constamment mélangés afin qu'ils n'aient pas le temps de coller aux parois ou au fond du pot. Lorsque le mélange bout, diverses épices y sont ajoutées. Pour ce faire, vous pouvez utiliser:

  • trois œillets;
  • dix poivrons;
  • Feuille de laurier;
  • graines de moutarde.

Après cela, du riz sec et prélavé est ajouté au plat. Pour préparer ce lecho, il est recommandé d'utiliser du riz long, car il convient le mieux à ce plat. Après avoir ajouté du riz dans la casserole, le plat est cuit pendant encore une demi-heure. N'oubliez pas de remuer la salade pendant la cuisson.

Pendant la cuisson du lecho, vous devez surveiller attentivement le riz afin qu'il ne cuit pas complètement. Il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après le sertissage, le riz se réchauffera longtemps et aura donc le temps d'atteindre. Si vous le faites bouillir tout de suite, la bouillie bouillie se révélera dans les canettes.

Avant de sertir, il est nécessaire de préparer le récipient. Il est soigneusement lavé avec du bicarbonate de soude ou un détergent à vaisselle spécial. Ensuite, chaque boîte est stérilisée et déplacée sur une serviette pour sécher davantage.

Après avoir préparé le récipient, le mélange de légumes de la casserole peut être réparti entre les bocaux et fermé. Tous les bocaux enroulés sont placés à l'envers et recouverts d'une couverture ou d'une serviette. Lorsque tout est complètement refroidi, la conservation peut être transférée dans un endroit frais pour un stockage supplémentaire.

Conclusion

Il est assez difficile pour les personnes qui n'ont jamais été impliquées dans la conservation de cuisiner elles-mêmes le lecho. Pour ce faire, vous devez étudier des recettes avec une photo de lecho pour l'hiver avec du riz.


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