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Description de la variété de chou Hivernage, caractéristiques de la culture et des soins


Les sélectionneurs développent constamment de nouvelles variétés et hybrides de chou. Ceux qui sont engagés dans la culture doivent prendre en compte de nombreux aspects lors de la culture: la durée de la maturation, les conditions de stockage, les caractéristiques gustatives. L'une des variétés de légumes à tête blanche demandée par les jardiniers est le chou Zimovka.

Description de la variété

La tête de chou semi-tentaculaire est de taille moyenne à grande avec un diamètre de plus de 70 centimètres. Les feuilles arrondies de couleur gris-vert ont une floraison cireuse prononcée, pas de veines rigides et des bords ondulés.

Ces caractéristiques du légume lui permettent de se conserver longtemps. La longueur moyenne d'une plaque de feuille est de 40 à 50 cm, sa largeur de 32 à 45 cm. Les feuilles adhèrent très étroitement les unes aux autres et il y a des espaces minimes entre elles, malgré la structure interne mince. Une tête de chou mature pour l'hivernage pèse de 2 à 3,5 kilogrammes, mais avec des soins appropriés, elle peut atteindre une masse plus importante sans perdre de goût.

Croissance

Les plants de légumes ne peuvent pousser et conserver leurs propriétés bénéfiques que lorsqu'ils sont en serre. La qualité finale des têtes de chou dépendra du fonds de semis, par conséquent, lors du choix des graines, il est important de réfléchir aux objectifs de la culture. Dans la plupart des cas, l'hivernage est semé début avril, après quoi il faut jusqu'à 50 jours pour former les semis.

Il est préférable de laisser les plants dans une pièce ventilée, en observant un régime de température d'environ 10 degrés. Dans l'obscurité, une source d'éclairage supplémentaire doit être aménagée. Le sol doit être modérément humide, le séchage de la terre n'est pas autorisé. Les premières pousses commencent à apparaître 5 jours après la plantation. Une semaine après la germination, il est recommandé de traiter le sol avec une solution faiblement concentrée de permanganate de potassium.

Il est important de choisir le bon endroit pour le lit de jardin où l'hivernage sera planté, dont la description suppose des conditions climatiques chaudes.

La culture a besoin de beaucoup de lumière naturelle et à l'ombre, les pousses commencent à s'étirer et à fleurir rapidement, sans former de tête de chou. Même si la tête de chou mûrit dans un endroit sombre, elle peut s'avérer pourrie et lâche.

Caractéristiques d'entretien

La variété Zimovka est assez sans prétention dans les soins et même dans des conditions de mauvaise fertilité du sol, les jardiniers peuvent obtenir une bonne récolte. Pour ce faire, vous devez respecter plusieurs règles de soins:

  1. Lorsque les plants de la culture poussent et deviennent plus forts, ils peuvent être plongés, ce qui augmentera l'espace pour la nutrition.
  2. Lorsque vous enlevez les semis, vous devez bien arroser le sol pour qu'il reste une motte de terre sur eux.
  3. Lors de la transplantation de plantes dans un autre récipient ou lit de jardin, la racine est raccourcie d'un tiers.
  4. La plante ne doit pas être arrosée plus de 1 à 2 fois par semaine, en tenant compte des conditions atmosphériques. Avec un excès d'humidité, des fissures et de la pourriture peuvent apparaître à la surface des têtes de chou. Les fruits endommagés ne peuvent pas être stockés.

Pour une croissance correcte et stable de la culture, une alimentation appropriée est nécessaire tout au long de la maturation. La première portion d'engrais est ajoutée au sol avant même de semer les graines. La cendre de bois, la sciure de bois et la molène pourrie sont déposées dans les trous de semis.

Au stade de la formation de la troisième feuille, l'heure de la prochaine tétée arrive. Deux semaines avant ce moment, vous devez faire tremper les excréments d'oiseaux dans l'eau, attendre que le processus de fermentation s'arrête, ajouter de l'eau et arroser doucement chaque plant avec une solution. Tout d'abord, les lits doivent être abondamment arrosés avec de l'eau claire. Une fois les fourches formées, les buissons sont arrosés avec une solution de 10 litres d'eau avec 30 grammes de superphosphate.

Un certain nombre d'autres engrais de sol standard peuvent être utilisés selon les besoins, en fonction des stades de maturation et de la présence de maladies dans les plantes.

Avantages et inconvénients

La forte demande de chou d'hiver parmi les résidents d'été et les jardiniers s'explique par la présence d'un certain nombre d'avantages comparatifs. Ceux-ci inclus:

  • Stabilité du rendement. Jusqu'à 7 kilogrammes de choux mûrs peuvent être récoltés à partir d'un mètre carré de plantation.
  • Résistance au gel. Les fruits sont capables de subir de légères gelées à moins de -5 degrés à n'importe quel stade de la maturation, sans perte de caractéristiques utiles.
  • Variabilité d'utilisation. La variété de chou Zimovka a un usage universel et peut être utilisée pour le marinage, le marinage ou le stockage hivernal à long terme.
  • Condition commercialisable. Les têtes de chou ne se fanent pas et ne se délaminent pas dans les lits sous l'influence du soleil et de diverses précipitations, ainsi que lors d'un stockage prolongé.
  • Transportabilité. Lors du transport des récoltes, les têtes de chou ne craquent pas et ne pourrissent pas si les conditions standard sont respectées.
  • Bonne immunité. Le légume à tête blanche est réputé pour sa résistance à l'apparition de pourriture grise et de nécrose ponctuelle, ce qui a un effet positif sur sa sécurité.
  • Composition de vitamines. L'hivernage contient une grande quantité de minéraux et de vitamines, dont l'acide ascorbique et le sucre.

La qualité négative ne peut être attribuée qu'à une légère amertume du légume immédiatement après la récolte et pendant les 2-3 premiers mois de stockage. Il est recommandé de manger des choux hivernants après cette période, lorsque le goût s'est amélioré et pleinement développé. À partir de la seconde moitié de l'hiver, il est préférable d'utiliser du chou pour les salades, les soupes et les frais.

Ravageurs et maladies

Contrairement aux variétés hybrides modernes, Zimovka attrape le plus souvent des maladies telles que diverses formes de bactériose, le mildiou et la jambe noire. Pour éviter la propagation de ces maladies, la culture doit être pulvérisée avec de la phytosporine avant de régler les fourches.

Si les têtes de chou sont plantées dans un endroit sombre ou très humide, elles peuvent être affectées par l'altise crucifère. L'insecte laisse des trous sur les feuilles de la plante, ce qui gâche l'apparence de la culture et affecte négativement ses caractéristiques gustatives. Pour lutter contre les puces, vous pouvez périodiquement saupoudrer les plantes d'un mélange de cendre de bois avec de la poudre de poivron rouge.

Les papillons blancs, qui pondent les larves dans les feuilles de la tête émergente du chou, causent également des dommages colossaux au chou. Les chenilles qui éclosent commencent à manger activement le fruit de l'intérieur. Pour éliminer les parasites, vous pouvez utiliser de l'eau savonneuse ou des pesticides spéciaux.

Si des limaces et des escargots de raisin sont trouvés dans les lits, les ravageurs peuvent être éliminés à la main. En outre, les jardiniers utilisent souvent des appâts sous forme de concombres coupés ou de courgettes pour effrayer les insectes.

Récolte et stockage

L'hivernage, comme l'indique la description de la variété, est soumis à un stockage et une fermentation à long terme. Le légume doit être retiré du jardin à la mi-octobre, sous réserve de temps sec. Si vous souhaitez laisser la tête pour le stockage hivernal, vous n'avez pas besoin de retirer la souche externe, car le légume y est suspendu.

La température optimale dans le stockage de la culture à tête blanche est de 0 à 2 degrés. Dans ces conditions, vous pouvez laisser le chou sur des étagères ou dans des boîtes spéciales.

Pour une meilleure conservation, les fourches peuvent être saupoudrées de craie émiettée. Cela préservera non seulement le goût du légume, mais aura également un effet bénéfique sur sa présentation.

Avis de jardiniers

Alena, Stavropol: «Je cultive cette variété depuis la troisième année. Chaque fois que j'ai une récolte stable et que je ne rencontre pratiquement pas de parasites. La conservation est très bonne et il y a toujours du chou frais dans la cave. Idéal pour différents cornichons et quand il est frais, c'est beaucoup plus savoureux que les autres variétés. "

Maria, Belgorod: «J'ai planté Zimovka pour la première fois et, étonnamment, c'est une variété très productive. Rassemblé plus de 100 kg, laissé la plupart d'entre eux stockés pour l'hiver. Au fil du temps, le goût ne fait que se déplier et s’améliorer. »


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