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Recettes simples étape par étape pour préparer une compote pour l'hiver à partir de nectarines dans un pot de 3 litres


Les nectarines sont un fruit juteux à saveur de pêche avec une peau lisse semblable à celle de la prune. Il a bon goût et est riche en vitamines. Jusqu'à la fin du siècle dernier, il n'était pas populaire. Ce n'est que lorsque de nouvelles variétés à gros fruits sucrés ont été développées que les gens ont apprécié leur goût. Ci-dessous seront présentées des recettes simples de compote de nectarines dans un pot de 3 litres.

Caractéristiques de la compote de cuisine pour l'hiver

Confiture, confiture, divers desserts sont à base de nectarines. Ils ont un goût frais unique, mais ils ne durent pas longtemps. Ces fruits sont particulièrement bons pour les boissons en conserve. Ils ont l'air très beaux, savoureux, sains et faciles à préparer.

Vous pouvez faire une boisson uniquement à partir de nectarine ou la combiner avec divers fruits. Il mûrit généralement avec des prunes et des pommes d'été. Assorti avec ces fruits semble bon dans un pot. Vous pouvez également trouver des raisins ou des abricots dans le bazar à cette époque.

Sélection et préparation des produits

Pour la compote, vous devez choisir uniquement des fruits mûrs à la peau intacte. Si la peau est perforée, il est préférable de l'utiliser pour la confiture. Dans un verre, il peut fermenter et la canette va tirer.

La boisson peut être préparée à partir de gros ou de petits fruits.

Le second tient plus dans le pot. Ils doivent être triés, bien lavés et égouttés. Il n'est pas nécessaire de sécher, ils sont toujours remplis d'eau.

Il est important de bien préparer les bocaux. Si la compote est préparée sans stérilisation, les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.

Comment faire de la compote de nectarine à la maison

La compote de cette culture est facile à préparer. Les recettes de cuisine diffèrent peu des recettes de boissons provenant d'autres cultures fruitières.

Une recette simple pour une canette de 3 litres

Pour cuire la compote de nectarines pour l'hiver, vous avez besoin des ingrédients suivants pour un pot de 3 litres:

  1. Fruits de nectarine - 600 g.
  2. Sucre granulé - 1 verre.
  3. Eau - 2 litres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plus de fruits - certaines femmes au foyer en remplissent complètement le pot. Dans ce cas, moins d'eau ira - environ 1,5 litre, et vous devez mettre un peu plus de sucre - 1,5 verre. Pliez les fruits dans des récipients de 3 litres, ajoutez du sucre cristallisé, ajoutez de l'eau, couvrez avec des couvercles et placez les bocaux dans un récipient de stérilisation.

Après que l'eau bout, stérilisez pendant 15 minutes supplémentaires, pas plus, sinon les fruits bouilliront et perdront leur apparence. Retirez les boîtes du stérilisateur, roulez-les et mettez-les sous une couverture pendant une journée. Après cela, retirez-le au sous-sol ou au placard.

Sans stérilisation

La compote peut être facilement préparée sans stérilisation. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

  • Nectarines - 500 g.
  • Sucre -1 cuillère à soupe.
  • Eau - 2 litres.

Pliez les fruits préparés dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Pour empêcher le pot d'éclater de l'eau bouillante, il doit être enveloppé dans une serviette. Ou versez progressivement de l'eau bouillante pour que le pot ait le temps de se réchauffer lentement.

Après 15 minutes, égouttez l'eau du pot dans une casserole et mettez le feu. Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir et remettre dans le bocal. Rouler et placer sous une couverture pour refroidir lentement.

Si les fruits sont très gros ou qu'ils remplissent un bocal plein, il est préférable pour la fiabilité de verser deux fois de l'eau bouillante dessus, puis de préparer le sirop.

Sans pépins

Certaines femmes au foyer préfèrent faire cuire la compote à partir de moitiés de fruits dénoyautées. De cette façon, il dure plus longtemps, mais le goût est légèrement différent. Coupez les fruits en deux et retirez le noyau. Si un pot plein est préparé, pliez les fruits avec une coupe vers le bas. S'ils mettent 500 à 600 g par pot, ils jettent simplement les moitiés avec précaution.

La quantité d'ingrédients dépend de la concentration:

  1. Moitiés de nectarines - 600 g ou plus.
  2. Sucre granulé - 1-1,5 tasse.
  3. Eau - 1,5-2 litres.

En outre, les mêmes actions sont effectuées que dans l'une des recettes précédentes, selon que la boisson est préparée avec ou sans stérilisation.

Avec de l'acide citrique

Pour que la boisson ne perde pas de couleur, certaines femmes au foyer y ajoutent de l'acide citrique. Un pot de trois litres nécessite:

  1. Nectarines - pas moins de 500 g.
  2. Sucre - 1-1,5 tasses.
  3. Eau -1,5-2 litres.
  4. Acide citrique - 0,5 cuillère à café

Vous pouvez faire cuire la compote dans un bocal en mélangeant tous les ingrédients, ou infuser et infuser les fruits avec de l'eau bouillante, puis verser sur la marinade.

Aux pommes et prunes

Il est pratique de faire un plateau avec des pommes et des prunes. Il s'avère savoureux, sain et beau dans des bocaux.

Ingrédients:

  1. Pommes - 250 g.
  2. Nectarines - 250 g.
  3. Prunes - 250 g.
  4. Sucre - 400 g.
  5. Eau - 2,5 litres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des fruits plus ou moins. Tout dépend du goût et des possibilités de la parcelle de jardin. Avant la cuisson, tous les fruits sont pelés, le milieu est retiré des pommes et coupé en tranches.

Il ne vaut pas la peine de remplir complètement la boîte de conserve, car la boisson s'avérera trop concentrée.Ensuite, fermez la compote en utilisant l'une des méthodes présentées ci-dessus, avec ou sans stérilisation.

Aux raisins

Le temps de maturation des raisins et des nectarines diffère, les raisins mûrissent plus tard. Par conséquent, il n'est pas toujours possible de combiner ces fruits en compote. Mais la boisson s'avère très savoureuse et vous devriez essayer de la fermer pour l'hiver.

Ingrédients:

  1. Nectarines - 600 g.
  2. Raisins - 200 g.
  3. Sucre - 300 g.
  4. Eau - 2 litres.

Les fruits sont dénoyautés et coupés en tranches ou en cubes. Les gros raisins sont également coupés et dénoyautés. Les actions ultérieures ne diffèrent pas de celles présentées dans les premières recettes.

Aux abricots

L'abricot mûrit plus tôt que les nectarines. Mais si vous obtenez un abricot tardif et une nectarine précoce, vous pouvez les combiner, vous obtenez une boisson très savoureuse et aromatique. Ils font de la compote avec un os ou avec des fruits pelés. Il est plus parfumé avec un os, mais il ne peut pas être conservé plus d'un an, puis il devient dangereux à utiliser, car l'os émet des substances nocives.

Ingrédients pour une boîte de trois litres:

  1. Nectarines - 500 g.
  2. Abricots - 500 g.
  3. Eau - 2 litres.
  4. Sucre - 400 g.

Vous pouvez remplir le pot jusqu'au sommet avec des abricots entiers et des nectarines, y verser autant d'eau que possible et ajouter du sucre à raison de 200 g pour 1 litre.

Comment conserver la compote

La compote en conserve est stockée au sous-sol ou dans un placard. S'il y a un os dedans, il doit être consommé dans l'année. Si les graines sont enlevées, cela durera 2-3 ans sans changer le goût. La boisson à la nectarine est très saine. Dans le garde-manger, il se distingue toujours par une couleur lumineuse et ensoleillée et donne une pièce d'été toute l'année.


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