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Recettes de haricots verts et d'asperges à la sauce tomate pour l'hiver


Les haricots verts dans une tomate pour l'hiver vous permettront de déguster un délicieux produit sous forme de collation épicée. Les asperges préparées avec des tomates rouges ou à la sauce tomate décoreront la table du dîner aussi bien les jours fériés que les jours de semaine.

Vous pouvez le faire cuire de différentes manières, comme faire une garniture à partir de tomate, de pâte de tomate.

Recettes pour la cuisson des haricots verts à la tomate

Les avantages des plats de haricots en cosses tendres sont énormes. Le produit végétal aide:

  • prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux;
  • réconforter;
  • normaliser le sommeil;
  • abaisser le taux de sucre dans le sang;
  • éliminer l'excès de liquide et de sels du corps.

Avec la tomate, les haricots renforceront l'immunité humaine, réduiront le risque de tumeurs malignes.

Haricots d'asperges aux tomates fraîches

La conservation des cosses tendres commence par la préparation des composants de couture. Sept cents grammes de tomates rouges et de poivrons sont pris par kilogramme d'asperges. La purée de pommes de terre est préparée à partir de tomates rouges en hachant les fruits dans un mélangeur ou un hachoir à viande, en les plaçant dans une casserole spéciale aux parois épaisses. Préparez la coulée à feu doux avec une ébullition uniforme. Lorsque les tomates se transforment en une masse homogène, ajoutez les poivrons en dés. Les pâtes sont préparées pendant encore dix minutes.

À ce stade, les gousses sont coupées en lanières, placées dans un récipient avec de la purée de tomates, en ajoutant 45 millilitres d'huile végétale, 45 grammes de sucre, 20 - sel. Après vingt minutes de ragoût, versez 35 millilitres de vinaigre de cidre de pomme. Cinq minutes vont s'écouler - et les haricots d'asperge à la sauce tomate sont prêts. Les bocaux stérilisés sont remplis du mélange de légumes. Ils doivent être pasteurisés au bain-marie ou au four pendant dix ou vingt minutes. Après roulage et refroidissement progressif, la pièce est transportée dans un endroit frais.

En option pour les haricots d'asperges pour l'hiver, ils proposent une telle recette. Le jus est fabriqué à partir de trois kilogrammes de tomates rouges. Après ébullition, versez-y cinq cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de sel. Après cinq minutes d'ébullition, versez cinq cuillères à soupe d'huile végétale dans le mélange, huit à neuf pour cent de vinaigre. Mettez ensuite les cosses d'asperges (deux kilogrammes). Il faut environ vingt minutes pour faire bouillir un produit végétal avec de la pâte de tomate.

Des carottes râpées et de l'ail finement haché donneront à l'apéritif un goût original.

Les bocaux avec des gousses de tomate doivent être stérilisés et enroulés avec des couvercles métalliques préalablement cuits à la vapeur.

Salade de haricots à la sauce tomate

Deux kilogrammes de gousses sont lavés, coupés et bouillis dans un verre d'eau chaude. Ajoutez ensuite les carottes râpées, un kilogramme d'oignon coupé en demi-anneaux, une cuillère à soupe de sauce tomate, deux cents grammes de concentré de tomate. Le sucre suffit pour une cuillère à soupe, du sel au goût, un bouquet de persil haché. La salade est préparée pendant dix minutes, puis nous la mettons dans des bocaux et la roulons.

Une autre nuance de préparation de la salade pour l'hiver. Après ébullition, les cosses sont placées sous l'eau froide et les oignons sont ajoutés à la toute fin du ragoût. Cela permettra aux légumes de rester fermes et croustillants.

Gousses marinées à la pâte de tomates

Dans cette recette, une grande quantité de vitamines est stockée pour l'hiver. Chaque capsule est nettoyée des veines tenaces. Les asperges hachées sont trempées dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Ensuite, les légumes sont placés dans des bocaux en verre propres. Une cuillère à café de neuf pour cent de vinaigre est versée dans un demi-litre d'eau, du sel est ajouté au goût, trois cents grammes de pâte de tomate. Après avoir soigneusement bouilli la masse, versez-y les haricots.

Vous devez stériliser la collation dans des bocaux pendant cinquante minutes. Les haricots verts à la sauce tomate pour l'hiver sont rapides et faciles à cuire. La mise en conserve du légume vous permettra de profiter du produit naturel tout l'hiver.

Chaque femme au foyer doit choisir une recette adaptée de haricots d'asperge à la sauce tomate pour l'hiver selon son goût. Cela lui permettra de ravir sa famille avec une carte de légumes variée tout au long de l'année.

Ce que les femmes au foyer pensent des haricots à la sauce tomate

Pour beaucoup, de telles recettes sont devenues la norme pour la récolte, elles servent à préserver les nutriments des asperges. Les ménagères croient que la combinaison de tomates et de gousses de haricots confère à chaque produit un goût unique. Les blancs pour l'hiver dans le remplissage de tomates se conservent bien, ne se détériorent pas. Ils sont utiles surtout pendant les périodes de carence en vitamines.

Des cosses vertes légèrement réchauffées sont servies en semaine et les jours fériés. Les salades d'hiver agrémenteront la table, donneront un goût insolite aux seconds plats, charcuterie. Le produit en conserve à la tomate se marie bien avec le ragoût, le foie, les reins. Ils l'utilisent comme base pour préparer divers plats de légumes.


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