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Combien de jours les concombres marinés peuvent-ils être consommés après la cuisson


Les conserves, en règle générale, sont préparées pour l'hiver, mais parfois vous voulez essayer le concombre mariné juste après la couture, par exemple sous de jeunes pommes de terre ou simplement par curiosité. Combien de temps après la couture pouvez-vous manger des concombres marinés? Considérons toutes les nuances.

Ce qui affecte la vitesse de cuisson

Le temps de marinage dépend des facteurs suivants:

  • Taille du fruit. Les cornichons marinent rapidement et les fruits plus gros mettent plus de temps à cuire.
  • Recette. Les concombres sont marinés entiers ou coupés en morceaux. Dans le second cas, le temps de cuisson est réduit.
  • Température de la saumure. Les cornichons sont marinés dans de l'eau froide ou versés avec de l'eau bouillante. Une marinade froide a besoin de plus de temps de salage qu'une marinade chaude.
  • Marinade. Une grande quantité de sel et d'épices contribue au salage rapide.
  • Méthode de cuisson. Les préparations marinées, salées ou légèrement salées sont différentes et le temps de décapage est différent dans ce cas. Les concombres légèrement salés peuvent être consommés dans les 3 jours suivant la cuisson, tandis que les concombres salés et marinés doivent encore être cuits.

Combien de temps pouvez-vous manger des concombres après la couture

Étant donné que la vitesse de marinage est influencée par la méthode de cuisson, vous pouvez ouvrir les coutures marinées et salées après une période de temps différente. Tenez compte du temps de salage, selon la méthode de cuisson.

Mariné

Il est recommandé d'ouvrir les concombres marinés au plus tôt 14 jours après la couture. Pendant ce temps, ils seront complètement marinés. Si vous voulez vraiment l'essayer, vous pouvez le faire 2 jours après la couture. Dans ce cas, les légumes ne seront pas complètement salés, mais plutôt légèrement salés.

Salé

Les cornichons, selon la recette, peuvent être ouverts le deuxième jour. Ici, vous devez vous rappeler qu'il faut du temps pour faire tremper la marinade, donc plus les concombres sont longs dans le pot, plus ils sont savoureux.

Les concombres marinés sont prêts à être consommés une semaine après le marinage, mais les chefs expérimentés recommandent d'ouvrir les cornichons au plus tôt un mois après la couture.

Comment comprendre que les concombres sont prêts?

Les concombres finis deviennent plus clairs et la couleur verte s'estompe. Mais le mieux est de le goûter. Les cornichons bien marinés ont un goût riche et il faut du temps pour que le légume trempe dans la marinade.

Ne vous précipitez pas pour ouvrir le bocal, conservez les marinades dans le bocal pendant au moins deux semaines, puis ouvrez et dégustez.


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