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Recettes comment fermer le cornichon avec du riz dans des bocaux pour l'hiver


Le cornichon au riz est l'un des premiers plats les plus courants. Il existe différentes recettes pour sa préparation. Cependant, le plus souvent, il est cuit dans un bouillon de viande riche, ce qui le rend assez satisfaisant. Cette soupe a un goût riche très spécifique.

Le goût unique du plat est obtenu grâce à l'utilisation d'épices et de concombres lors de sa préparation. Certaines femmes au foyer préparent des cornichons avec du riz pour l'hiver dans des bocaux. Avant de créer un tel flan pour l'hiver, il est nécessaire d'étudier toutes les recettes afin de se familiariser avec les caractéristiques de la conservation.

Recette classique

Pour préparer des cornichons pour l'hiver, vous pouvez utiliser différentes recettes. La plus courante est la recette classique pour créer un blanc. Vous pouvez préparer des cornichons pour l'hiver en utilisant les ingrédients suivants:

  • un kilogramme de riz;
  • 2 kg de concombres frais;
  • cinq tomates;
  • 100 ml de vinaigre;
  • tête d'oignon;
  • trois carottes;
  • persil à l'aneth;
  • 350 ml d'huile;
  • 100 g de sel et de sucre.

La cuisson des cornichons avec du riz commence par la préparation des principaux ingrédients. Il est recommandé de commencer par préparer le riz. Il doit être soigneusement lavé à l'eau et bouilli. Pour ce faire, remplissez une petite casserole d'eau et versez-y tout le riz. Il devrait cuire pendant 20 à 30 minutes.

En parallèle, vous devez vous attaquer au reste des ingrédients. Les concombres sont lavés à l'eau froide, coupés au couteau ou râpés sur une râpe fine. Après cela, les tomates sont lavées et coupées en petits cubes. S'il n'y a pas de tomates, vous pouvez utiliser la sauce tomate achetée à la place.

Après avoir terminé avec les tomates, vous pouvez passer aux carottes et aux oignons. Les carottes sont lavées, pelées et râpées. Si aucune râpe n'est disponible, les carottes peuvent être coupées en petites tranches ou en lanières à la place.

Après avoir préparé les légumes, vous devez vous attaquer aux herbes. Il n'y a pas de quantité optimale de légumes verts à récolter pour l'hiver avec du riz. Il est recommandé de l'ajouter à votre goût. Le persil à l'aneth est récolté en plusieurs petites grappes et finement haché. Ajoutez ensuite de l'huile dans une petite casserole pour faire dorer les légumes. Tout d'abord, l'oignon est frit pendant environ 20 minutes, après quoi une carotte est ajoutée au récipient, qui doit être cuite pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Après cela, les légumes hachés sont versés dans la casserole, qui doit être cuite pendant une heure.

Pendant la préparation, le mélange doit être agité périodiquement pour qu'il ne brûle pas.

Lorsque la vinaigrette aux cornichons est prête, du riz aux herbes et au vinaigre y sont ajoutés. Tout cela est soigneusement mélangé et ajouté aux bocaux. Le cornichon pour l'hiver ne doit être roulé que dans un récipient préparé.Par conséquent, chaque pot doit être lavé et stérilisé avant l'essorage. Après stérilisation, fermez tous les bocaux et laissez refroidir. Les soupes refroidies dans des boîtes sont transférées dans une pièce fraîche pour un stockage supplémentaire.

Aux concombres marinés

Il existe d'autres recettes qui aideront à fermer le cornichon pour l'hiver. Dans certains cas, les cornichons sont utilisés à la place des concombres frais. Pour préparer un tel blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • un kilogramme de cornichons;
  • 500 g de carottes;
  • trois tomates;
  • poivre;
  • tête d'ail;
  • feuille de laurier;
  • légumes verts.

La phase de cuisson initiale commence par la préparation de tous les ingrédients nécessaires. Les tomates doivent être abordées en premier. Tous sont versés avec de l'eau chaude pour faciliter leur épluchage. Ensuite, chaque tomate doit être coupée en plusieurs morceaux égaux. Après avoir terminé avec les tomates, vous pouvez commencer par les poivrons. Toutes les chambres à graines en sont découpées, après quoi elles peuvent être coupées en petits morceaux. N'oubliez pas non plus les concombres à l'ail et aux herbes, qui doivent également être finement hachés.

Tous les légumes cuits sont versés dans une casserole et versés avec de l'eau chaude. Le récipient avec des légumes est placé sur une cuisinière à gaz et bouilli pendant 10 minutes. Ensuite, des herbes, des épices et du sel y sont ajoutés.

Répartissez la pièce préparée sur des bocaux pré-stérilisés et fermez les couvercles. La boucle doit refroidir dans une pièce à température ambiante, après quoi elle peut être transférée dans la cave.

Conclusion

Tout le monde ne pourra pas rouler le cornichon dans des bocaux. Pour faire tourner un cornichon avec du riz pour l'hiver, vous devez étudier toutes les recettes pour cuisiner ce plat.


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