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TOP 3 des recettes pour faire de la compote de groseille rouge et de menthe pour l'hiver


Pour l'hiver, je souhaite préparer le plus de rebondissements possible afin que l'alimentation soit aussi variée qu'en été. Par exemple, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote. Si vous n'avez pas envie d'utiliser les recettes habituelles, vous pouvez essayer de faire bouillir la compote de groseille rouge avec l'ajout de menthe. Vous obtiendrez une boisson rafraîchissante inhabituelle.

Caractéristiques de la fabrication de compote de menthe et de cassis pour l'hiver

Parfois, lors des froides soirées d'hiver, vous voulez qu'un été chaud et ensoleillé vienne plus vite. Pour vous souvenir des jours d'été, vous pouvez ouvrir une compote de cassis parfumée à la menthe. Cette recette est assez simple. Vous n'avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière pour le faire cuire.

Comment choisir et préparer correctement les aliments

Avant de commencer la cuisson, vous devez sélectionner et préparer tous les ingrédients nécessaires. Pour la conservation, vous aurez besoin de groseilles rouges mûres, de plusieurs grappes de menthe fraîche, de sucre et d'eau.

Avant la cuisson, tous les ingrédients sont soigneusement inspectés. Les raisins de Corinthe sont triés, les baies ne peuvent pas être séparées de la tige, elles sont tordues avec. La menthe est lavée à l'eau courante, étalée sur une serviette pour sécher l'eau du feuillage.

Règles de préparation des conteneurs

Les grands pots en émail conviennent à la cuisson de la compote. La pièce finie est versée sur des bocaux en verre. Ils sont pré-lavés soigneusement avec de l'eau, du savon et de la soude. Immédiatement avant la torsion, les bocaux sont stérilisés de la manière habituelle.

Méthodes de cuisson

Il existe plusieurs façons de préparer une compote avec des raisins de Corinthe et de la menthe. Vous pouvez utiliser à la fois des groseilles rouges et des cassis. De plus, au lieu de la menthe, vous pouvez mettre de la mélisse, à partir de là, le goût de la compote sera légèrement différent.

Recette de groseille rouge

Pour faire une torsade de cassis, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 kg de groseilles rouges mûres;
  • 1 kg de sucre;
  • 3 litres d'eau;
  • un bouquet de menthe fraîche.

Comment cuisiner:

  1. Nettoyez les baies des débris et des feuilles, rincez plusieurs fois sous l'eau courante, puis transférez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
  2. Rincez soigneusement la menthe et laissez sécher.
  3. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. Après cela, faites bouillir le sirop pendant 6 minutes.
  5. Disposer les baies et la menthe dans des bocaux, verser le sirop de sucre chaud.

Retournez les canettes et enveloppez-les avec une serviette. Laissez dans la maison pendant une journée. Il est préférable d'ouvrir les bocaux environ un mois après avoir tourbillonné. Pendant ce temps, les baies et la menthe donneront tout leur goût au sirop, et celui-ci s'ouvrira complètement.

Option avec cassis

Ce qui est requis pour le marché:

  • 2 kg de cassis;
  • 1 kg de sucre;
  • 3 litres d'eau filtrée;
  • un bouquet de menthe fraîche.

Processus de cuisson:

  1. Triez les baies, épluchez les feuilles et les débris.
  2. Mettez dans une passoire et rincez à l'eau.
  3. Laissez l'eau s'écouler.
  4. Rincez la menthe et séchez un peu de l'eau.
  5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre et disposez les fruits.
  6. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  7. Lorsque l'eau bout, le feu est réduit et bouilli pendant 10 minutes supplémentaires.
  8. En fin de cuisson, ajoutez un bouquet de menthe.

Versez la compote finie dans des bocaux. Il est conseillé de les stériliser au préalable. Fermer avec des couvercles métalliques et enrouler.

Une fois les bocaux refroidis à température ambiante, ils sont transférés au sous-sol ou au réfrigérateur.

Compote de cassis, menthe et mélisse

Une autre recette pour faire de la compote de cassis avec de la mélisse et de la menthe. Bien que beaucoup confondent les deux, la mélisse et la menthe ont des goûts et des arômes différents. Lorsqu'ils sont utilisés ensemble, ils peuvent créer une combinaison inhabituelle.

De quoi as-tu besoin:

  • 2 kg de cassis;
  • 1 kg de sucre;
  • 2 bouquets de mélisse fraîche et de menthe;
  • 4 litres d'eau filtrée.

Processus de cuisson:

  1. Triez les baies et rincez abondamment à l'eau.
  2. Égouttez-les dans une passoire et égouttez-les.
  3. Rincer la menthe et la mélisse, étaler sur une serviette pour que les brindilles sèchent.
  4. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre.
  5. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  6. Ensuite, étalez les raisins de Corinthe.
  7. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu au minimum et cuire encore 10 minutes.

Mettez de la mélisse et de la menthe au fond des bocaux. Lorsque la compote est prête, elle est versée dans des bocaux. Fermer avec des couvercles, puis rouler. Retournez-les, couvrez-les d'une serviette et laissez-les refroidir à température ambiante. Déposez les bocaux refroidis dans le sous-sol. Il est recommandé d'ouvrir la compote préparée selon cette recette au plus tôt un mois plus tard. Pendant ce temps, la menthe et la mélisse donneront leur goût à l'eau.

Comment stocker correctement les pièces

Les bocaux enroulés sont stockés dans un endroit frais et sombre à l'abri de la lumière du soleil. Ils peuvent être rangés dans le sous-sol ou la cave, ou conservés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. De plus, si la maison dispose d'un balcon non isolé, vous pouvez les y retirer.

La torsion est stockée pendant environ 2 ans.

Il est conseillé d'ouvrir les banques au plus tôt dans un à deux mois. Pendant ce temps, la conservation aura le temps d'infuser et sera encore plus savoureuse.


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