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TOP 2 des recettes de confiture d'irgi et de cassis pour l'hiver


De nombreuses femmes au foyer utilisent une combinaison originale d'ingrédients pour faire de la confiture. Cela vous permet de créer des desserts aux saveurs et aux arômes incroyables. Grâce à la préparation de confiture d'irgi et de cassis pour l'hiver, il sera possible de conserver beaucoup de vitamines. La recette sera simple même pour les jeunes femmes au foyer. Nous avons préparé pour vous deux recettes à base d'irga, de groseille rouge et de cassis.

Caractéristiques de la confiture d'irgi et de raisins de Corinthe pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour faire des desserts pour l'hiver. Quel que soit celui choisi, il est important de respecter les proportions et le temps de cuisson. Le résultat en dépend.

Remuez le dessert pendant la cuisson. Pour que le produit soit conservé longtemps et ne se détériore pas, des récipients et des fruits appropriés doivent être sélectionnés.

Sélection et préparation des baies

Différents types de confitures sont préparés à partir de l'irgi et du cassis. Ces baies rendent le dessert riche en couleurs. Pour que les produits récoltés soient de haute qualité, il est nécessaire de choisir et de préparer correctement les baies:

  1. Les matières premières doivent être triées. Il est nécessaire d'éliminer les baies endommagées, ridées et séchées.
  2. Enlevez les ordures, les branches, les draps.
  3. Pour la confiture, vous avez besoin de baies mûres ou légèrement verdâtres.
  4. Les tiges sont également enlevées. Si les règles ne sont pas respectées, le dessert aura des queues de cheval denses.

Les baies préparées doivent être lavées dans une passoire sous l'eau froide. Si la récolte est faite à partir de fruits très denses et légèrement sous-mûrs, ils sont blanchis avant de les verser dans un bassin. Ainsi la matière première sera plus douce.

Comment préparer un conteneur?

Des récipients appropriés doivent être choisis pour le dessert. Les bidons les plus appropriés de 0,5 et 1 litre, ainsi que 0,7.

Il est important de vérifier que le conteneur ne contient pas de défauts - copeaux, fissures et autres signes de déformation.

Seules des banques de qualité sont nécessaires, car ce n'est qu'alors que les produits pourront être conservés.

Les contenants sélectionnés doivent être lavés avec du bicarbonate de soude, qui est excellent pour éliminer les odeurs. Ensuite, ils sont soigneusement rincés. Il ne reste plus qu'à stériliser les banques. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un micro-ondes. Les récipients de 2 cm sont remplis d'eau et placés dans le four. Assez de traitement pendant 2 minutes pour effectuer la stérilisation.

Comment faire de la confiture d'irgi et de cassis à la maison?

Les femmes au foyer utilisent de nombreux types de recettes. En fonction de cela, différents composants et leur quantité peuvent être nécessaires. Les desserts classiques sont présentés ci-dessous.

Au cassis

Pour cuisiner, vous devez préparer:

  • irgu - 1 kg;
  • cassis - 500 g;
  • sucre - 1,5-2 kg.

Les baies doivent être triées et lavées. Ensuite, la moitié du sucre est versée, et il est donc laissé pendant 6 à 8 heures pour extraire le jus. Ensuite, vous pouvez faire cuire le dessert. Lorsque le sucre se dissout, versez le reste jusqu'à ébullition. Après 30 minutes de refroidissement, la confiture est remise sur le feu. Il peut être retiré du poêle après 5 minutes. Ceci termine la procédure de cuisson.

Aux groseilles rouges

La combinaison de ces baies est très bénéfique. L'Irga est riche en vitamines C et P, et la groseille rouge aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Pour faire de la confiture, vous devez préparer:

  • irgu - 1 kg;
  • groseilles rouges - 500 g;
  • sucre - 1200 g;
  • eau - 250 ml.

Les queues et les feuilles sont retirées des baies. Un récipient d'eau est mis au feu et du sucre granulé est ajouté.

Le sirop doit être bouilli pendant 5 à 10 minutes. Quand il est prêt, vous devez y verser des baies.

Le dessert est bouillant. La mousse doit être écumée périodiquement. La confiture est cuite pendant 20 minutes. Ensuite, il devrait se refroidir. Après cela, les produits peuvent être mis en conserve.

Comment conserver correctement la friandise finie?

Dans les conditions des appartements, il est préférable de laisser des blancs dans le garde-manger. Il est important que la température ne dépasse pas +20 degrés. Mais n'envoyez pas de conserves au balcon ou au sous-sol.

Si les conditions sont remplies, la confiture peut être conservée pendant 2 ans. Mais il est conseillé de l'utiliser tout au long de l'année, car à ce moment-là, le produit conserve plus de vitamines.


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