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3 recettes de vin de pétale de rose maison faciles


La vinification artisanale devient de plus en plus populaire chaque année. Et ce n'est pas seulement la mauvaise qualité et le prix élevé des produits d'usine. Il est doublement agréable de préparer soi-même une boisson enivrante de grande qualité. Par exemple, il est aussi délicat, savoureux et aromatique que le vin à base de pétales de rose de thé, qui est facile à faire à la maison; l'essentiel est de suivre clairement les instructions d'une recette simple.

Caractéristiques de la fabrication du vin à partir de pétales de rose

Le vin le plus délicieux et le plus aromatique est élaboré à partir de pétales de rose frais. Certes, si ce n'est pas possible, les séchés peuvent être utilisés pour la cuisson. L'ajout de jus de citron au moût améliore la fermentation et prolonge la durée de conservation.

Règles de sélection des ingrédients

Il est conseillé d'utiliser des pétales récoltés dans les parcs ou à la campagne. Ils doivent être frais, sans traces de maladie et de détérioration.

Il vaut mieux ne pas utiliser les roses qui poussent près de la chaussée, ainsi que celles achetées, car elles contiennent beaucoup de substances nocives.

Comment faire du vin à partir de pétales de rose à la maison

Pour préparer un vin vraiment exquis et délicieux avec un arôme de rose enchanteur, vous devez suivre étape par étape les instructions de recettes éprouvées.

De roses grimpantes rouges

Ce vin se révèle être plus intense, de couleur bordeaux foncé, avec un arôme floral persistant et un goût délicat. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • pétales de rose rouges - 2 litres;
  • eau propre - 1 litre;
  • levure (de préférence du vin) - 30 grammes;
  • sucre - 1,5 kilogrammes;
  • grosse orange - 1 pièce;
  • petits citrons - 2 pièces.

Cuisson étape par étape:

  1. Les pétales de rose sont lavés et séchés sur une serviette, puis placés dans un bocal.
  2. Le sucre est versé dans une casserole, versé avec de l'eau et le sirop est bouilli.
  3. Ensuite, il est refroidi et les pétales dans un pot sont versés dessus. Après cela, le jus est extrait des agrumes (citrons et oranges) et ajouté aux pétales. De la levure y est également mise.
  4. Maintenant, la pièce est recouverte d'un gant médical perforé ou un joint étanche à l'eau est mis et laissé à fermenter pendant une semaine.
  5. Ensuite, le vin sans sédiment, à l'aide d'un tube en caoutchouc, est versé dans une nouvelle bouteille et laissé à nouveau pendant une semaine.
  6. Après la boisson est bien filtrée et mise en bouteille. À la fin, le vin est placé dans un endroit frais pour mûrir pendant encore quelques mois.

Du thé aux pétales de rose

Le vin de pétale de rose sera parfumé, délicat, beau et savoureux. Des citrons sont ajoutés à la préparation pour augmenter l'acidité, une meilleure fermentation et la conservation de la boisson. Vous pouvez également utiliser de l'acide citrique, mais cela affectera le goût du vin. Les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • pétales roses - 1 litre;
  • eau purifiée - 1,5 litre;
  • sucre - 800 grammes;
  • citrons de taille moyenne - 2 pièces;
  • raisins secs - 50 grammes.

Cuisson étape par étape:

  1. Les pétales de rose et les citrons sont lavés et étalés sur une serviette pour sécher.
  2. Maintenant, le zeste est soigneusement retiré des agrumes, en essayant de ne pas couper le film blanc et amer. Ensuite, le jus est extrait du fruit.
  3. Saupoudrez les pétales de sucre, mettez-les dans une bouteille et tassez-les bien. Après 1 heure, ajoutez le jus de citron, l'eau, versez le zeste et les raisins secs, puis mélangez bien la pièce.
  4. Maintenant, un gant médical percé ou un joint étanche à l'eau est mis sur le cou et le flacon est transféré dans un endroit sombre avec une température de +18 ° C à +25 ° C.
  5. Après 30 à 40 jours, la fermentation devrait s'arrêter, les pétales roses deviendront transparents et un sédiment se formera au fond de la bouteille. Ensuite, la boisson est versée à travers un tube dans un nouveau récipient et bouchée avec un couvercle.
  6. Pour améliorer le goût, le vin jeune est envoyé à mûrir dans une pièce sombre et fraîche avec une température moyenne de +14 degrés C pendant 3 mois.

Recette pour 3 litres

Il est facile et pratique de préparer un blanc avec la bouteille habituelle de 3 litres. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • pétales de rose de thé - 120 grammes;
  • eau propre - 2 litres;
  • acide citrique - 25 grammes;
  • sucre - 450 grammes.

Comment conserver correctement la boisson finie

Le vin rosé est stocké dans des endroits secs et toujours sombres comme les caves et les caves. La température optimale doit être comprise entre +13 C et +16 C degrés.

De plus, lors du stockage, il est important de maintenir un repos complet pour les bouteilles, de ne pas les déplacer ni les secouer.


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