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Recette étape par étape pour les tomates vertes à la tomate pour l'hiver


Pour l'hiver, des tomates vertes dans une tomate sont préparées pour que l'hôtesse ait de délicieux légumes sur la table à tout moment. Ce plat est préparé simplement et rapidement; des oignons frits, des carottes et vos assaisonnements préférés peuvent être ajoutés à la recette standard. Une telle recette décorera non seulement la table, mais aidera également à obtenir les vitamines nécessaires au corps humain. Avec un stockage adéquat, la récolte ravira jusqu'à la prochaine récolte.

Caractéristiques de la cuisson des tomates vertes à la sauce tomate pour l'hiver

Lors de la cuisson de tomates vertes dans une tomate pour l'hiver, vous devez faire attention à la taille des tomates et à leur apparence. Pour rouler, vous pouvez utiliser du jus ou des pâtes comme sauce.

Ingrédients requis

Tu auras besoin de:

  • tomates rouges - à la sortie 1 litre de purée;
  • tomates vertes - 2 kg;
  • poivre - 2 pièces;
  • ail - quelques gousses;
  • vinaigre - 2-3 c. l.;
  • sel et sucre - 1 cuillère à soupe l.;
  • de plus, vous pouvez utiliser des oignons, des carottes, des poivrons ou des piments forts.

La purée de tomates rouges peut être diluée avec de l'eau et bouillie pour l'augmenter. Ou ajoutez du jus de tomate.

Comment choisir et préparer les aliments pour une recette

Tous les produits doivent être frais et de haute qualité, exempts de défauts visibles, de bosses, de moisissures. Il est préférable de sélectionner les tomates par taille afin qu'elles soient uniformément saturées de jus. Cela vaut la peine de prendre en compte le goût souhaité, si vous le voulez plus net, vous pouvez ajouter un morceau de piment, s'il est plus sucré, puis ajouter du poivron jaune.

Le poivre noir ou rouge moulu, le persil séché, le paprika, le basilic, les clous de girofle sont utilisés comme épices.

Tous les légumes doivent être lavés avant la cuisson, pelés, épépinés du poivron, oignons coupés en rondelles, carottes en lanières. Plus l'ingrédient est dur, plus il doit être coupé.

Règles de préparation des conteneurs pour le début du processus

Pour que la pièce reste longtemps, vous devez stériliser la vaisselle. Les canettes sont sélectionnées pour le sertissage avec un volume de 0,5 à 1 litre. Ils sont traités à la vapeur ou à l'eau, stérilisés au four ou au bain-marie. Les couvercles sont placés dans une casserole, remplis d'eau et bouillis pendant environ 10 minutes.

Le produit fini est versé dans un récipient, recouvert de couvercles et placé dans une grande casserole. De l'eau y est versée, sans en ajouter un peu au couvercle, bouillie pendant 10 à 15 minutes, selon la taille.

Comment faire cuire des tomates vertes à la sauce tomate à la maison

Il n'est pas difficile de préparer une préparation savoureuse pour l'hiver, il suffit de suivre des instructions simples.

Etapes de cuisson:

  1. Coupez les tomates vertes en 4 parties et écrasez les rouges à l'aide d'un mixeur.
  2. Verser dans une casserole, ajouter l'ail haché et le poivre finement haché.
  3. Laisser mijoter environ 15 minutes.
  4. Ajouter les épices, laisser mijoter 5 minutes. Versez le vinaigre, laissez encore 5 à 7 minutes.
  5. Versez le mélange obtenu dans des bocaux.

Retournez aux couvercles. Placer dans un endroit sombre et couvrir d'une serviette. Une fois refroidi, vous pouvez le retirer.

Comment conserver correctement le produit fini

Il est préférable de stocker le produit fini à une température de 15 à 20 degrés si les tomates sont stérilisées. À 10 ans, sinon stérilisé. Choisissez un endroit sombre et frais. Après ouverture, il est préférable de réfrigérer.


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