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7 recettes de délicieuses confitures de groseilles rouges aux oranges pour l'hiver


Faire de délicieuses confitures de groseilles rouges avec des oranges est facile. Le résultat est un blanc avec un goût original et un arôme agréable. De plus, il contient une quantité suffisante de vitamines et de minéraux. Le dessert peut être utilisé pour prévenir la grippe et le rhume. Et la couleur vive du plat ravira les yeux en hiver, quand tout autour est blanc et blanc.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de cassis à l'orange pour l'hiver

Les ménagères ont déjà appris quelques petites astuces qui vous aideront à préparer une délicieuse délicatesse de fruits et de baies. De plus, pendant longtemps, la pièce sera adaptée à l'utilisation. Quelques conseils:

  1. Le dessert est cuit dans un bol en émail à parois épaisses.
  2. Pendant que le produit est en feu, remuez-le constamment pour qu'il ne brûle pas.
  3. La mousse apparaissant sur le dessus est complètement éliminée.
  4. La confiture prête est versée dans des récipients préparés et recouverte de couvercles aspergés d'eau bouillante. Si vous ne les stérilisez pas, la durée de conservation sera réduite.
  5. Les récipients scellés sont retournés avec le couvercle baissé, enveloppés dans un tissu épais ou une couverture et laissés jusqu'à ce que le produit refroidisse complètement.

Ce n'est qu'après toutes les manipulations ci-dessus que le dessert peut être stocké.

Les spécificités du choix des baies et des agrumes

Des baies et des fruits mûrs sont utilisés pour préparer le dessert. Ils doivent être exempts de bosses ou de signes de pourriture.

Tous les ingrédients sont soigneusement lavés, séchés sur une serviette propre et, si nécessaire, retirez la peau et les os.

Comment préparer les conteneurs?

Une attention particulière est portée à la préparation des conteneurs. Pour les blancs, prenez des bocaux en verre d'un litre et d'un demi-litre. Ils sont lavés et pasteurisés au four.

Comment faire de la confiture de cassis avec des oranges à la maison?

Les ingrédients nécessitent également une préparation. Les groseilles rouges sont situées sur des brindilles. Les baies en sont enlevées, les feuilles sont enlevées. Les fruits sont rincés à l'eau courante froide et mis dans une passoire pour faire le verre liquide. Ensuite, ils sont broyés avec un hachoir à viande ou un mélangeur. La masse est disposée dans un tamis, poussée à travers avec une cuillère ou un écrasement. Les peaux et les graines restent dans le tamis. Les ménagères économe en font de la gelée ou de la compote.

Pour la préparation de la confiture, une masse gélatineuse sans particules solides est utilisée.

Épluchez les oranges, retirez le zeste, les graines. La pulpe est passée dans un hachoir à viande.

Recette classique

Pour préparer un dessert classique, ils stockent:

  • groseille rouge - 1 kg;
  • cassis - 1 kg;
  • oranges - un demi-kilo;
  • sucre granulé - 3 kg.

Les baies et les agrumes sont hachés, mélangés dans une casserole avec un revêtement antiadhésif, du sucre est ajouté, bouilli pendant 40 à 50 minutes.

À la banane

Les vrais gourmets adoreront la délicieuse confiture de banane assortie. Sa consistance sera comme de la confiture. Les bananes doivent être mûres, jaunes. Les instances qui sont devenues brunes ne fonctionneront pas.

Pour préparer une friandise, vous aurez besoin des ingrédients que toute femme a dans le réfrigérateur:

  • bananes fraîches - 400 g;
  • groseille rouge - 1 kg;
  • oranges - 500 g;
  • sucre blanc - 2,5 kg.

Les baies et les agrumes sont recouverts de sucre et bouillis pendant une demi-heure. Des fruits hachés sont ajoutés, la cuisson se poursuit pendant 20 minutes. La pièce est laissée au réfrigérateur pendant une semaine pour que le plat soit infusé. Ensuite, il est servi sur la table.

Aux framboises

La combinaison de la framboise douce, de l'acidité de l'orange et de la saveur de cassis donne un effet étonnant. L'hôtesse a besoin de:

  • groseille rouge - 1 kg;
  • framboises - 500 g;
  • sucre blanc - 1,5 kg;
  • oranges - 3 pcs.

Prenez une livre de sucre et saupoudrez-la de framboises pendant 10 à 12 heures. Ensuite, la masse est portée à ébullition, des raisins de Corinthe et des agrumes sont ajoutés. Temps de traitement thermique - une demi-heure.

Avec du citron

Plusieurs agrumes sont parfois ajoutés à la confiture. Prendre:

  • groseille rouge - 1 kg;
  • citrons - 500 g;
  • oranges - 500 g;
  • sucre granulé - 2 kg.

Les agrumes hachés sont recouverts de sucre, laissez reposer 2 heures. Mettez le feu à la masse, ajoutez les raisins de Corinthe, laissez cuire 45 minutes.

Confiture crue

Toutes les vitamines sont conservées dans une gourmandise faite de produits sains sans cuisson. Mais le flan présente un inconvénient majeur: il n'est pas stocké plus de 2 mois. Pour le dessert, vous avez besoin de:

  • groseille rouge - 1 kg;
  • sucre granulé - 2 kg;
  • oranges - 1 kg.

Les baies et les fruits hachés sont placés dans un grand bol en émail sans copeaux, du sucre est ajouté. Bien mélanger le tout, laisser reposer 3-4 heures. Après avoir dissous les cristaux de sucre, la masse est disposée dans des bocaux.

Groseille blanche

Les groseilles blanches feront la même délicieuse friandise. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • baies - 1 kg;
  • oranges - 500 g;
  • sucre granulé - 2 kg.

Les groseilles blanches sont préparées de la même manière que les rouges. La masse est mélangée avec du sucre et des fruits, bouillie pendant 40 minutes.

Groseille

Voici la recette originale de la confiture épaisse. Il faudra:

  • groseille rouge - 1 kg;
  • oranges - 1 kg;
  • raisins secs dénoyautés - 500 g;
  • sucre granulé - 2,5 kg.

Les baies et les fruits sont hachés de manière pratique, combinés dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Le feu est éteint, le produit est laissé au repos pendant 2-3 heures. Cette procédure est effectuée 3 à 4 fois.

Comment conserver la confiture?

Un sous-sol, une remise ou un réfrigérateur spécialement équipé (mais pas un congélateur) convient pour le stockage de la pièce. Là, la confiture peut être laissée pendant 1,5 à 2 ans.

L'essentiel est d'éviter un refroidissement excessif du produit.

Assurez-vous également que les bocaux ne sont pas exposés à la lumière directe du soleil. La délicatesse est servie sur la table comme plat à part pour le thé, les crêpes ou les crêpes. Utilisé comme garniture dans les tartes et les gâteaux au fromage, ajouté à d'autres desserts.


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