Conseils

3 meilleures recettes pour faire des pommes de terre marinées pour l'hiver


Faire mariner les pommes de terre dans des bocaux, les cuire au four ou les cuire entières est une pratique inhabituelle. Un tel plat exquis vous ravira par son goût et son arôme lumineux, sera un excellent ajout au poisson ou à la viande. Malgré son caractère inhabituel, la friandise est facile à préparer, elle ne nécessite pas une connaissance approfondie de l'art culinaire de la part de l'hôtesse et ne prend pas beaucoup de temps.

Caractéristiques des pommes de terre marinées pour l'hiver dans des bocaux

Si vous souhaitez créer une pièce qui vous ravira par son arôme et son goût par temps frais et hivernal, suivez ces recommandations simples. Ils concernent la qualité des légumes, ainsi que la méthode de préparation et de traitement des contenants.

Préparation de la nourriture

Lors du choix des légumes, vous devez surveiller leur conformité:

  1. Nous choisissons des produits frais qui peuvent facilement tolérer le stockage, cette règle s'applique non seulement aux pommes de terre, elle s'applique également à d'autres légumes.
  2. Avant de commencer la cuisson, rincez bien les légumes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette.

N'utilisez pas de produits pourris, abîmés, moisis, taches floues ou autres défauts. Cela conduira au fait que la préparation ne sera pas de haute qualité et que son utilisation dans les aliments sera nocive pour la santé..

Comment préparer correctement les conteneurs

Lorsque vous avez besoin de mariner ou de mariner quelque chose, les hôtesses préparent des bocaux. Les conteneurs sont traités, ils sont stérilisés à la vapeur.

Comment faire, description de la procédure:

  • les récipients sélectionnés, ainsi que les couvercles, sont lavés à l'eau courante;
  • inspecter les copeaux et autres dommages;
  • stérilisés à la vapeur et les couvercles sont bouillis dans un bol séparé.

Vous n'avez pas à stériliser le récipient pendant une longue période, 3 à 5 minutes suffisent. Elle maintiendra la stérilité pendant 2 jours. Vous pouvez préparer les canettes à l'avance, et seulement après cela, vous pouvez commencer à créer des blancs.

Attention! Le plat mariné sera prêt en un jour, il peut être mangé, mais si les pommes de terre restent au réfrigérateur pendant quelques jours, elles deviendront plus savoureuses et plus aromatiques.

Comment faire cuire des pommes de terre marinées à la maison

Il existe des recettes qui ont fait leurs preuves et qui ne prendront pas beaucoup de temps. En suivant strictement les règles et en respectant les proportions, il sera possible de donner vie aux idées.

Au four avec de la mayonnaise

Une recette simple qui ne nécessite pas de connaissances culinaires élevées. Un tel plat doit être consommé chaud; il ne conviendra pas pour un stockage à long terme.

Comment cuisiner, que faire:

  1. Épluchez 3 gousses d'ail, passez-les dans une presse ou un hachoir à viande.
  2. Mélangez l'ail avec la mayonnaise, le sel et les épices.
  3. Peler et couper les tubercules (10 morceaux).
  4. Placer les pommes de terre dans un bol de mayonnaise.
  5. Laisser reposer 20 minutes, puis déposer sur une plaque à pâtisserie.
  6. Placer dans un four chauffé à 200 degrés, cuire environ une demi-heure.

Four entier

Une autre recette intéressante à noter. Comment faire cuire des pommes de terre entières au four:

  • rincer soigneusement quelques tubercules sous l'eau courante;
  • séchez-les sur une serviette et graissez avec de l'huile, du sel et du poivre;
  • attendez quelques minutes, enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium;
  • chauffer le four à 180 degrés, cuire le plat pendant 40 minutes.

Pommes de terre marinées bouillies

Une recette simple qui implique l'utilisation d'un légume bouilli. Il est préférable de rouler les pommes de terre dans des bocaux, cuire selon la recette suivante:

  1. Préparer les banques à l'avance, stériliser, laver; faites de même avec les couvercles.
  2. Sélectionnez ensuite les légumes qui seront utilisés pour créer le blanc.
  3. Commencez à préparer le plat, après avoir mélangé les épices et les épices.

Algorithme d'actions:

  • 6 grosses pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites;
  • poivre, sel et épices - ajoutez au goût, il est préférable de les mélanger à l'avance;
  • 100 millilitres de vinaigre de table;
  • 2 oignons et une carotte râpée;
  • 100 millilitres d'huile de tournesol.

Coupez les pommes de terre bouillies en rondelles, après en avoir retiré la pelure. Ensuite, nous coupons l'oignon, trois carottes râpées. Les oignons et les carottes peuvent être frits, saupoudrés d'épices.

Nous mettons tous les composants dans un pot en couches, puis remplissons d'huile et de vinaigre, remplissons les épices restantes, fermons le couvercle et les envoyons au réfrigérateur pendant une journée.

Stockage du produit fini

Si vous décidez de mariner des pommes de terre dans un bocal, vous devez absolument les conserver dans un endroit frais.

Un réfrigérateur fera l'affaire, périodiquement vous devrez retourner ou secouer les bocaux pour que le produit soit imbibé d'épices, d'épices de tous les côtés.

Ne stockez pas le plat à température ambiante, il se détériorera rapidement. Mais dans le froid, il restera plusieurs semaines. Mais il ne pourra tout de même pas "survivre" à l'hiver.

Si vous congelez des pommes de terre marinées, leur goût ne changera pas pour le mieux, tout comme la consistance.

Vous pouvez faire mariner les pommes de terre de différentes manières, l'essentiel est de ne pas violer les proportions de la recette. Mais il peut être complété en diversifiant un plat familier avec de nouveaux ingrédients. N'hésitez pas à expérimenter et à créer dans la cuisine. Cela rendra le plat spécial et ajoutera de la saveur à la recette.


Voir la vidéo: Jai cuisiné le Chou et les Pommes de terre de cette façon le goût était encore plus étonnant! (Août 2021).