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TOP 13 des recettes pour faire de la confiture de citron avec des zestes


La confiture de citron a un goût unique et contient de nombreuses substances utiles. Récemment, cependant, un tel produit a été injustement oublié en raison de la variété d'autres fruits et baies. Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette délicatesse qui ne nécessitent pas de coûts et d'efforts particuliers.

Caractéristiques de la confiture de citron pour l'hiver

Il existe de nombreuses façons de préparer un plat d'agrumes sucré. Les fruits sont transformés de différentes manières, parfois de la pulpe est utilisée, dans certains cas du zeste est utilisé.

Préparation des matières premières et des conteneurs

Avant de préparer les friandises, l'ingrédient principal est sélectionné. Les femmes au foyer utilisent souvent des fruits de qualité inférieure, mais c'est faux. Pour obtenir un plat savoureux, mieux vaut choisir des fruits mûrs avec une peau propre. Il convient de prêter attention au poids du citron - les fruits trop légers sont souvent déjà vieux, à partir desquels l'humidité s'est évaporée. La tige du fruit doit être fraîche. S'il est sec et que le lieu de sa fixation est froissé, il n'est pas recommandé de prendre le produit - il est déchiré depuis longtemps et se trouve dans le magasin.

Les banques, avant d'y verser la délicatesse finie, sont soigneusement lavées et stérilisées, les couvercles sont soumis à un traitement similaire.

Comment faire de la confiture de citron à la maison?

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des friandises au citron. Ils diffèrent par la quantité d'ingrédients et la méthode de cuisson.

Recette classique

Faire une confiture d'agrumes classique est assez facile. Pour préparer des friandises, vous aurez besoin de:

  • citrons - 1,5 kg;
  • sucre - 2 kg;
  • eau - 750 ml.

Processus de cuisson:

  1. Les fruits sont bien lavés et coupés en demi-anneaux.
  2. Mettez le fruit dans un récipient, remplissez-le d'eau.
  3. Versez la moitié du sucre et mettez sur le feu, faites cuire en remuant constamment.
  4. Cuire 15 minutes, retirer la mousse si nécessaire.
  5. Passé ce délai, sortez du feu, laissez reposer 6 heures dans une casserole fermée.
  6. Le récipient est à nouveau placé sur le feu, porté à ébullition et le sucre restant est ajouté.
  7. Cuire 15 minutes, refroidir 6 heures.

Le produit fini est versé dans des bocaux préparés et recouverts de couvercles.

Option rapide "Cinq minutes"

Ce type de confiture se prépare très rapidement et ne demande pas beaucoup d'efforts. Pour lui, vous avez besoin de:

  • citrons - 1 kg;
  • sucre - 1 kg.

Comment cuisiner:

  1. Les agrumes sont lavés. Le fait de laisser la peau ou non dépend uniquement du désir de l'hôtesse.
  2. Les fruits sont coupés, les graines sont enlevées et écrasées à l'aide d'un hachoir à viande.
  3. Versez le sucre sur le mélange et laissez reposer 20 minutes.
  4. Placer le récipient sur feu vif et porter à ébullition.
  5. Après ébullition, faites bouillir pendant exactement 5 minutes.

Le produit chaud est immédiatement disposé dans les banques. Cette confiture peut être consommée pure ou ajoutée au thé et à l'eau.

Aux courgettes

La délicatesse de la courgette a un goût inhabituel, mais beaucoup de gens ne se rendent même pas compte que l'un des ingrédients est un légume. Il vaut mieux choisir des fruits jeunes, ils sont plus tendres et plus tendres.

Ingrédients:

  • 0,5 kg de courgettes;
  • 1 citron;
  • 0,5 kg de sucre.

Préparation:

  1. Les courgettes sont lavées et coupées en petits cubes. La peau ne peut pas être enlevée si le fruit est jeune.
  2. Le citron est également lavé et coupé en morceaux similaires avec la peau.
  3. Les produits sont placés dans un récipient, le sucre est versé, mélangé et laissé pendant un certain temps pour que le jus apparaisse.
  4. Mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire 10 minutes, laisser infuser 6 heures.
  5. Répétez le processus une fois de plus. Le plat refroidi est disposé dans des bocaux.

Cette confiture se conserve longtemps dans un endroit frais.

Aux oranges

La délicatesse ne contient que des agrumes et de nombreuses substances utiles. Lors du choix des oranges, faites attention à la peau - ces fruits seront plus sucrés.

De quoi as-tu besoin:

  • oranges - 5 pièces;
  • citrons - 5 pcs.;
  • sucre - 1 kg.

Préparation:

  1. Le fruit est lavé, la peau est coupée et coupée en petites lanières.
  2. La pulpe est nettoyée de la peau et des graines, coupée en cubes.
  3. Versez le sucre dans un récipient et laissez reposer quelques heures.
  4. Ajouter le zeste, mettre sur le feu et porter à ébullition.
  5. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Il est recommandé de refroidir légèrement le plat fini et de le mettre dans des récipients préparés.

Au gingembre

La friandise au gingembre aide à combattre divers rhumes et a un goût inhabituel.

Des produits:

  • citrons - 2 pcs.;
  • gingembre - 1 racine d'environ 5 cm d'épaisseur;
  • sucre - 300 gr.

Comment cuisiner:

  1. Les fruits sont lavés, coupés en petits cubes, la peau n'a pas besoin d'être coupée.
  2. Versez le sucre sur les fruits et laissez reposer 2 heures.
  3. Le gingembre est râpé et ajouté au mélange à ébullition. Faire bouillir 10 minutes, laisser refroidir 6 heures.
  4. La procédure est répétée, le produit est conditionné en canettes.

La confiture au citron et au gingembre sera un plaisir à déguster les jours d'hiver.

Avec du zeste

Pour faire de la confiture avec du zeste, vous avez besoin de:

  • 1 kg de citrons;
  • 700 ml d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Les fruits sont lavés, pelés, la pulpe est coupée en petits cubes et recouverte de sucre dans une casserole.
  2. La peau est coupée en petites bandes. Versez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
  3. Le zeste bouilli est ajouté aux citrons, mis au feu et bouilli pendant une demi-heure.

Le produit fini peut être consommé ou conditionné dans des bocaux préparés.

Aux pommes

La confiture de pomme aux fruits jaunes diversifie la délicatesse habituelle. Préparez sa cuisson:

  • pommes - 2 kg;
  • sucre - 1 kg;
  • citron - 2 pcs.

Préparation:

  1. Un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. L'eau de la casserole doit recouvrir le sucre granulé.
  2. Les pommes, préalablement lavées et coupées en petits morceaux, sont ajoutées au mélange fini, cuites à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes.
  3. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine, coupez la pulpe en tranches.
  4. Ajouter le citron et le zeste dans la poêle, cuire 5 minutes.

Le mélange résultant est immédiatement disposé dans des bocaux et fermé avec des couvercles scellés.

Avec peau

Il faudra un peu plus de temps pour cuire la confiture avec la peau, mais la délicatesse s'avère incroyablement savoureuse.

Besoin de:

  • citron - 1 kg;
  • sucre - 0,8 kg;
  • sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère.

Traiter:

  1. Les agrumes sont lavés et coupés en 4 parties, remplies d'eau, auxquelles du sel est ajouté. Laisser reposer 3 jours, changer l'eau tous les jours, mais ne pas rajouter de sel.
  2. Le 4ème jour, la peau est enlevée, placée dans un récipient, de l'eau est ajoutée et portée à ébullition. Après cela, ils le retirent immédiatement, vidangent l'eau, ajoutent de l'eau fraîche et la mettent à nouveau sur le feu. La procédure est répétée trois fois.
  3. La peau sans eau est écrasée avec un mélangeur.
  4. La pulpe est pelée du film blanc, finement hachée.
  5. Mélanger tous les composants, ajouter le sucre et cuire à feu doux pendant 30 minutes.

La confiture se conserve bien dans un endroit froid.

Avec des dates

Pour faire de la confiture de dattes, vous devez prendre:

  • 350 g de dattes;
  • 0,5 pièce citron;
  • 0,5 cuillère à soupe Sahara;
  • 1 cuillère à soupe. l'eau.

Faire une telle confiture est également simple. Les fruits sont lavés, les dattes sont dénoyautées, les citrons sont pelés. Tout est coupé en petits morceaux. Le sirop est préparé à partir de sucre et d'eau, auxquels des fruits sont ajoutés. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La friandise peut être laissée avec des morceaux ou vous pouvez la broyer avec un mélangeur.

Dans un multicuiseur

Une mijoteuse vous permettra de faire de la confiture de citron sans perdre beaucoup de temps.

Des produits:

  • citrons - 6 pcs.;
  • sucre - 1,2 kg;
  • sucre vanillé - 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

  1. Les citrons sont coupés en petits demi-cercles, les graines sont enlevées.
  2. Répartir dans un bol multicuiseur. Versez 1,2 litre d'eau et portez à ébullition. Mode "Multipovar", température - 130 degrés. Faites cuire pendant 40 minutes.
  3. Ajouter le sucre et la vanille, cuire 1 heure.

Le mélange fini est disposé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Au micro-ondes

Pour cuisiner une friandise au micro-ondes, préparez:

  • 0,5 kg de citrons;
  • 1,5 pile. l'eau;
  • 3 piles Sahara.

Les citrons sont finement hachés, placés dans un bol et versés avec de l'eau. Le récipient est placé au micro-ondes pendant 10 minutes, le mélange doit porter à ébullition. Ajouter doucement le sucre dans le récipient et mettre au micro-ondes pendant encore 8 minutes, en remuant de temps en temps. Sortez le produit de l'appareil et versez-le dans un récipient préparé.

À travers un hachoir à viande

La recette pour faire une telle confiture est assez simple. Tu auras besoin de:

  • 400 g de citrons;
  • 400 g de sucre;
  • 150 g d'eau.

Les citrons sont lavés, coupés en petits morceaux et roulés dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre et laisser reposer 6 heures. Ajouter de l'eau au mélange, cuire à feu doux pendant quelques heures en remuant constamment. Peu à peu, le plat deviendra plus épais. La friandise finie est emballée dans des canettes.

Confiture à la lavande et au citron

Cette confiture sent bon et a bon goût.

Des produits:

  • citrons - 3 pcs.;
  • sucre - 0,8 kg;
  • lavande séchée - 1 cuillère à café;
  • un peu de vanille;
  • eau - 1 pile.

Les fruits jaunes sont lavés et coupés en petits morceaux. Versez le sucre dans un récipient, laissez reposer quelques heures. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez la vanille et la lavande et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes. Réduisez la température et laissez cuire une demi-heure. Ils sont disposés dans des banques et rangés dans un endroit frais.

Stockage des friandises

Il est bon de conserver la confiture de citron au réfrigérateur ou en cave. Là, il restera en bon état et ne se détériorera pas avant l'hiver. L'essentiel est de bien enrouler les couvercles et de s'assurer qu'ils ne gonflent pas.


Voir la vidéo: Recette simple dun confiture de citron (Août 2021).