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Quels types de variétés d'oignon existe-t-il, leurs noms et descriptions


La qualité et la quantité de la récolte dépendent du choix correct de la variété d'oignon. Lors du choix, vous devez prendre en compte les conditions météorologiques de la région et la destination du légume. Tous les types d'oignons diffèrent en termes de maturation, de forme, de couleur et de goût du navet, de durée de stockage de la récolte.

De l'histoire des oignons

La culture des oignons a eu lieu il y a environ 4 mille ans en Asie. En Russie, ils ont découvert cette culture végétale au milieu du 12ème siècle, depuis lors presque aucun plat n'a été complet sans oignons. Le légume a des propriétés médicinales et est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Toutes les variétés, comme les oignons, diffèrent par leur croissance, leur apparence, leur goût et leur temps de maturation. Il existe environ 900 variétés d'oignons, mais seulement 220 espèces sont cultivées sur la terre. Les types d'oignon les plus courants: navet, batun, échalotes, poireaux, slime, ramifié, à plusieurs niveaux, ciboulette, parfumé.

Variétés d'oignons

Variétés d'oignons par la quantité d'huiles essentielles et de sucre:

  • variétés épicées avec une teneur en sucre de 11%;
  • les oignons mi-doux contiennent 8% de sucre;
  • les variétés sucrées ont environ 5% de sucre dans leur composition.

Les oignons les plus doux contiennent le moins de sucre, mais ils contiennent également moins d'huiles essentielles. Ce sont des huiles essentielles qui donnent au goût amertume et piquant. Vous trouverez ci-dessous une liste des espèces d'oignon demandées par les jardiniers avec des noms et des descriptions.

Oignon

Il est préférable de choisir une variété d'oignon sans prétention avec un bon rendement et une conservation à long terme.

Les meilleures variétés à rendement comprennent: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Les variétés à maturation précoce sont: Carmen, Bogatyrskaya force, Red Semko. Les navets ne perdent pas longtemps leur densité et leur goût dans les variétés d'oignon: Sturon, Orion, Stuttgarter.

Les oignons aiment les sols fertiles et meubles avec une acidité neutre. Il se développe activement avec un bon éclairage et des températures de l'air supérieures à +15 degrés. La culture est particulièrement exigeante pour l'irrigation lors de la formation de la partie souterraine. Le superphosphate, le nitrate d'ammonium, le sel de potassium conviennent comme engrais.

Vous pouvez faire pousser des légumes avec des graines. Les graines sont plantées dans le sol préparé - nigelle. L'année prochaine, l'ensemble sera prêt. Les graines d'oignon peuvent être achetées au magasin ou récoltées par vous-même. Les graines noires sont en capsules sur les flèches, qui sont libérées par la tête de l'oignon après la plantation.

Avant le semis, les graines sont triées, triées, désinfectées et germées. Dans la zone préparée, des sillons sont creusés à une distance de 20 cm et les graines sont approfondies de 2-3 cm.

Vous pouvez planter du sevok. Pour la plantation, sélectionnez des têtes ne dépassant pas 2,5 cm. Sevok est chauffé, désinfecté et trempé dans des stimulants de croissance. Dès que le sol se réchauffe à 10 degrés, le semis est approfondi de 5 cm.

Sevok commence à être planté avant l'hiver lorsque la température de l'air la nuit tombe à -3. Il est préférable de choisir un endroit ensoleillé sans stagnation d'humidité. Les meilleures variétés d'oignons avant l'hiver sont: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Calcédoine.

Les soins consistent à arroser régulièrement, à ameublir le sol après l'arrosage et aux pluies, à désherber, à fertiliser et à traiter les ravageurs et les maladies. La première alimentation est effectuée deux semaines après la plantation. Vous pouvez préparer une solution à partir de crottes de poulet. Après encore deux semaines, une deuxième tétée est effectuée. La troisième fécondation coïncide avec la période de formation active de la tête.

Poireau

Les poireaux sont une herbe bisannuelle. A beaucoup en commun avec les oignons. Il se distingue par l'absence de bulbe rond; les feuilles et la tige longues et larges sont utilisées pour la nourriture. Les feuilles peuvent mesurer jusqu'à un mètre de long.

Tous les types d'oignons sont subdivisés en fonction de la période de maturation. Les variétés d'oignons précoces commencent à mûrir après 140 jours, à mi-maturation après 165 jours, la récolte des poireaux à maturation tardive peut être récoltée en 180 jours ou plus.

Variétés de poireaux pouvant être cultivées à partir de graines: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Sizokryl, Vesta, Goliath.

La méthode la plus courante est la méthode des semis de plantation de légumes. Les semis commencent fin février ou début mars. La transplantation de plants adultes est effectuée à la mi-mai. Le poireau se développe mieux dans un sol limoneux. En automne et au printemps, lors du creusement d'une parcelle de terrain, il est recommandé d'ajouter de l'humus ou du compost.

Le soin des poireaux nécessite une attention et une attention particulières:

  • l'arrosage doit être abondant et régulier;
  • ameublir le sol chaque semaine;
  • le fraisage est effectué toutes les deux semaines;
  • afin d'obtenir une récolte riche pour toute la saison de croissance, il est conseillé de faire au moins deux pansements;
  • il est impératif de détruire les mauvaises herbes en temps opportun.

La récolte récoltée est mieux conservée avec des feuilles vertes. Cela empêchera la tige blanche de perdre sa jutosité et ses nutriments.

Échalote

La différence entre les échalotes et les oignons est la formation à la base du nid de plusieurs bulbes oblongs, de petite taille et d'un grand nombre de plumes fines. La chair du navet a un goût sucré, sans amertume.

Au moment de la maturation, il y a:

  • variétés à maturation précoce: Cascade, Izumrud, Family, Yashma, Belozerets;
  • espèces de mi-saison: Ayrat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreyka;
  • avec des bordures tardives de maturation des bulbes: Krepysh, ambre de Sibérie, violette de l'Oural, Vonsky.

Toutes les échalotes se distinguent par une bonne résistance aux maladies et à la sécheresse. Vous pouvez planter des échalotes au printemps et en automne. Il est préférable de choisir un endroit ensoleillé pour la plantation, avec un sol non acide, fertile et meuble. Peut être cultivé à partir de graines et de bulbes.

Après la plantation, la plante doit être arrosée fréquemment et abondamment. Pendant la saison, il est recommandé d'appliquer des engrais trois fois, la dernière application devrait avoir lieu trois semaines avant la récolte. Pour que la culture maraîchère reçoive une quantité suffisante d'oxygène et de nutriments, le sol doit être ameubli et désherbé.

Il est impératif d'effectuer un traitement préventif contre les insectes ravageurs (le plus souvent des mouches de l'oignon et des nématodes, des vers apparaissent) et des maladies (oïdium, fusarium, pourriture cervicale).

Ciboulette

Avant de cultiver des échalotes, vous devez vous familiariser avec la description de la variété. Les ampoules oblongues brun-blanc ou violet-rouge sont formées de petites dimensions, jusqu'à 20 pièces. Ils ont un goût plus tendre, aromatique et sucré que les oignons.

La partie aérienne est constituée d'une fausse tige et de nombreuses feuilles tubulaires vert clair. Schnitt commence à fleurir dans la deuxième année de croissance, en mai. En août, au lieu de fleurs, une boîte avec des graines se forme. Les jeunes feuilles sont consommées, qui sont coupées 2 à 3 fois par saison.

Un site d'atterrissage doit être choisi à l'abri de la lumière directe du soleil. Le sol doit être fertile et humide. Le soin est standard et implique le désherbage, le desserrage, la fertilisation.

Les variétés populaires de ciboulette sont: Bohemia, Crocus, Albion, Medonos, Siberian, Velta. Ils peuvent être cultivés à la fois en extérieur et en serre.

Oignon doux

Le piment de la Jamaïque a de longues feuilles plates et vert foncé. Le bulbe ne se forme pas, mais une longue patte d'un diamètre de 2 cm est formée, elle a un goût juteux avec un arrière-goût d'ail. La plante est nommée parfumée pour l'arôme délicat des inflorescences.

La plante ne nécessite pas de conditions de croissance particulières, mais pousse bien sur des sols meubles et fertiles avec une acidité neutre. N'a pas d'exigences particulières pour la lumière, tolère bien le froid. La croissance des feuilles se poursuit jusqu'à ce qu'il neige.

Au printemps, de nouvelles feuilles apparaissent à la place des vieilles feuilles. Les verts ne commencent à être utilisés pour l'alimentation que dans la deuxième année de croissance des plantes. Pendant la saison, il est coupé trois fois.

Vous pouvez propager un légume parfumé par graines ou en divisant un buisson. Les graines sont semées fin avril ou avant l'hiver, début octobre. Il vaut mieux diviser les buissons au printemps. Variétés hybrides populaires d'oignons parfumés: Fragrant, Aprior, Benefis, Stargazer, Piquant, Dzhusay, Vostochny.

Arc à plusieurs niveaux

Quel genre de légume y a-t-il? Il existe les variétés suivantes d'oignons à plusieurs niveaux, connues des maraîchers: Gribovsky 38, Likova, Odessa Winter, Memory.

L'arc à plusieurs niveaux a une apparence inhabituelle. Au lieu d'inflorescences, de grandes ampoules aérées se forment sur la flèche tubulaire, appelées ampoules. La plante forme plusieurs flèches avec des bulbes situés à différents niveaux. Les feuilles sont juteuses et savoureuses, les bulbes ont un goût légèrement amer.

La plante se caractérise par une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs, sans prétention et facile à cultiver. Il tolère bien la sécheresse et le gel. En tant que matériel de plantation, vous pouvez utiliser à la fois des bulbes moulus et la partie souterraine.

Le sol sur le site doit être léger, meuble, respirant et fertile. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez fertiliser le sol. Les soins consistent en un arrosage modéré, un ameublissement du sol, un désherbage et une fertilisation rapide.

Oignon

L'oignon à salade est une plante herbacée vivace. Le bulbe est petit et non juteux, avec de fines écailles. Ils sont mal stockés en hiver. Seules les feuilles et les tiges tubulaires sont utilisées pour la nourriture. La plante se caractérise par une excellente verdure avec un arrière-goût agréable et délicat. Les variétés populaires sont: avril, géant, hiver russe.

Batun est très utile pour le corps humain, le produit a une teneur élevée en vitamines, oligo-éléments, huiles essentielles.

Pour planter un trampoline, vous devez choisir des zones humides, mais pas marécageuses. Auparavant, la terre est déterrée et de la matière organique est introduite. Lors de la culture d'une culture annuelle, les semis commencent au début du printemps. Pour la culture en tant que plante vivace, les semis sont effectués en été ou en automne. Les graines sont approfondies de 1–2 cm.

Après l'émergence des plants, un éclaircissage est effectué en laissant une distance de 2,5 cm. Lors de l'éclaircissage à nouveau, la distance est augmentée à 6 cm. Sinon, les soins ne sont pas différents.

Arc Buchu vieillissant

L'oignon Puchu est une plante sauvage qui pousse sur les pentes graveleuses, dans les montagnes, et peut être trouvée dans les steppes. Il est omniprésent en Mongolie, en Chine, en Corée. En Corée, les oignons sont cultivés pour la consommation humaine. La partie moulue juteuse n'est comestible qu'au printemps, en été, la tige et les feuilles de la plante grossissent et acquièrent un goût amer.

Il existe 4 types de Puchu:

  1. La variété européenne produit des feuilles longues, étroites et droites.
  2. L'espèce Altai-Sayan se distingue par des feuilles courtes et droites.
  3. L'espèce Trans-Baïkal peut être reconnue par un buisson puissant et des feuilles courtes et courbées.
  4. L'espèce d'Extrême-Orient a de longues feuilles en forme de spirale.

La période de maturation commence à la fin de l'été. Le goût des feuilles à cette époque acquiert un arrière-goût piquant. Les oignons sont coupés en rondelles, séchés et ajoutés lors de la préparation des premiers plats.

Strigunovsky

L'oignon Strigunovsky appartient au groupe des plantes du nord. Pour un développement complet, il a besoin de 15 à 17 heures de jour. Le bulbe est rond, légèrement allongé à la base, pèse 50 g, avec un goût prononcé. Au moment de la maturation, les écailles acquièrent une couleur jaune.

Le navet mûrit tôt. Le rendement de la variété est élevé, elle est bien stockée tout l'hiver, jusqu'à la prochaine récolte, elle ne pose aucune exigence particulière de soins.

Tenaza

Les graines d'oignon Tenaza ont des temps de maturation moyens du navet. Il faut 100 jours pour mûrir complètement. Les bulbes denses pèsent 90 g et ont un goût semi-vif. Leur forme est ronde, les écailles sont jaune d'or. Le rendement est constamment élevé, le stockage de la récolte est à long terme.

Valentino

Les hybrides de mi-saison incluent l'oignon Valentino. Le navet est rond, dense, pesant environ 110 g. Les écailles sont brunes, la chair est blanche et juteuse avec un goût semi-vif.

Dans de bonnes conditions, une récolte riche peut être récoltée, qui peut être stockée jusqu'à 5 mois. La variété est résistante aux facteurs défavorables, à une résistance élevée aux maladies, en particulier à la pourriture rose des racines.

Bessonovsky

Il vaut la peine de lire la description de la variété d'oignon Bessonovsky, qui présente de bonnes caractéristiques. Les bulbes sont de petite taille, pesant 50 g, de forme ronde, légèrement aplatis. La pulpe a un goût épicé, piquant. Les écailles sont jaune d'or.

La récolte récoltée peut être stockée jusqu'à 9 mois, tout en conservant le goût et la présentation. La variété appartient aux cultures à maturation précoce; le navet peut être récolté dans les derniers jours de juillet. La plante se caractérise par une résistance modérée aux maladies.

Manas

Onion Manas est recommandé de cultiver sur un navet à partir de graines. L'hybride appartient aux cultures à maturation tardive. Le bulbe est arrondi, semi-tranchant au goût, pèse 90 g, les écailles supérieures sont brunes. La pulpe est blanche, juteuse.

Le rendement de la variété est élevé, se caractérise par une résistance à la sécheresse et souffre rarement de maladies fongiques. La récolte est adaptée pour un stockage à long terme, tout en conservant le goût et la présentation.

Bannière verte

Les oignons Green Banner à haut rendement ont des temps de maturation précoces. Type de batun à l'oignon. La plante forme des feuilles dressées atteignant 50 cm de long, de couleur vert foncé avec une floraison cireuse.

Ils conservent leur jutosité pendant longtemps et ne sont pas grossiers. Les feuilles vertes sont congelées, séchées et utilisées en cuisine. La variété est résistante aux maladies, particulièrement bien résistante à la fusariose et à la pourriture rose des racines.

D'or

Il est recommandé de cultiver l'oignon hybride Golden Semko sur un navet à partir de graines. L'hybride a des périodes de maturation précoce, qui laissent 73 jours. Il se forme un bulbe dense et arrondi pesant 90 g. Les écailles sèches sont de couleur jaune vif. Le goût de la pulpe blanche est semi-vif.

Les qualités gustatives et commerciales sont conservées pendant 6 mois. Un bon développement est noté même avec un arrosage irrégulier et des températures d'air élevées.

Danilovsky

Dans la description de la variété d'oignon Danilovsky, on note un rendement élevé et une bonne résistance aux maladies. Fait référence au type d'oignon de culture de légumes. La maturation du navet commence après 100 jours. Écailles sèches de teinte violette. Le goût de la pulpe pourpre clair est semi-vif. La forme de l'ampoule est plate et ronde, poids 100 g.

Libellule jaune

Une variété d'oignon de mi-saison est la libellule jaune avec d'excellentes caractéristiques. La période entre la germination et le dépôt massif des sommets est de 100 jours. L'ampoule est petite, ronde, légèrement aplatie. Écailles sèches jaune paille. La pulpe de goût sucré, la masse de l'oignon est de 60 g.

Sterling F1

L'hybride d'oignon Sterling F1 est recommandé pour la culture sur un navet comme plante annuelle à partir de graines et comme plante bisannuelle à partir de semis. Fait référence à la culture d'oignon à maturation tardive. Écailles extérieures blanches sèches. Le goût de la pulpe est semi-vif. La masse d'un bulbe arrondi est de 120 g. Le rendement est élevé.

Sibérie F1

Il est recommandé de cultiver l'oignon Siberia F1 sur un navet à partir de graines. Appartient à une culture à maturation précoce. La pulpe blanche a un goût semi-vif. Le bulbe pèse 100 g. Les écailles sèches sont de couleur jaune-brun. Il tolère bien le gel, la variété est résistante aux maladies et aux attaques de ravageurs.

Elan

Cultiver des oignons Elan à partir de graines est facile. Les bulbes ronds-plats mûrissent tôt, leur poids est de 110 g. L'enveloppe est jaune, la chair est blanche. Le goût est doux, sucré.

Les graines sont résistantes au gel, germent même à une température de +1 degré. Avant l'hiver, ils sont semés un mois avant le début du gel. Les bulbes commenceront à se former dès la mi-mai. Les bulbes juteux sont récoltés dans une mule, ils ne sont pas stockés longtemps.

Senshui

La description de l'hybride hivernal de la variété Senshui indique la période de maturation précoce, la résistance au gel, le rendement élevé et la résistance aux maladies.

La plante atteint une hauteur de 50 cm.Les feuilles sont larges, vert foncé. La tête est ronde, légèrement aplatie. L'extérieur est jaune doré, les écailles intérieures sont blanches. Poids de l'ampoule 170 g.

Hybride Kaoba

L'hybride d'oignon Kaoba a des temps de maturation moyens. Du moment de la plantation à la maturation, 110 jours passent. Les fruits sont ronds avec une surface lisse jaune-brun.

La variété se caractérise par des rendements élevés, un stockage à long terme des cultures, une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs.

Salade

Les oignons de laitue sont faciles à cultiver, nécessitent peu d'entretien et prennent peu de place. Les cultures maraîchères poussent rapidement et sont rarement sujettes aux maladies. Tous les types de légumes à salade poussent bien dans des sols fertiles et compactés. La récolte n'est pas conservée plus de 4 mois. Les ampoules contiennent de nombreux ingrédients bénéfiques.

Les variétés du groupe de salades comprennent: Exibishen, Yalta, Ermak. La chair des oignons est juteuse avec un agréable arrière-goût mi-vif et piquant.

Choisissez selon votre goût

Chaque type et variété d'oignons convient à la préparation de plats individuels (salades, mise en conserve, ragoût, pâtisserie). Grandir implique de passer par les mêmes étapes. Il est impératif de préparer le matériel de plantation, de choisir un lieu de plantation, d'arroser régulièrement les plants, d'appliquer des engrais, de décoller et de désherber.

Lors du choix du type de culture légumière, il convient de prêter attention au temps de maturation, au rendement et il est impératif d'étudier les principales caractéristiques: couleur, goût et taille de la tête, l'aptitude des feuilles à la nourriture et les exigences en matière de soins.

Les maraîchers choisissent la variété Strigunov depuis de nombreuses années. L'oignon a un goût épicé et juteux. La période de maturation dure 80 jours. La récolte peut être stockée longtemps sans perdre son goût.

L'oignon Golden Semko forme une grosse tête ronde (poids 100 g) en peu de temps. Le goût est semi-vif. La récolte est parfaitement conservée pendant une longue période. Il n'est pas affecté par les maladies et a un rendement élevé.


Voir la vidéo: Récolte des graines doignons (Juillet 2021).