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La meilleure recette pour faire de la confiture de myrtilles au citron pour l'hiver


Dans diverses régions de Russie, les myrtilles sont appelées baies noires, myrtilles, myrtilles et mûres. Il contient une énorme quantité d'antioxydants naturels qui empêchent la perte de vision et le développement de tumeurs malignes. De plus, ce fruit est très savoureux. La confiture de myrtilles au citron est un excellent remède pour la prévention du rhume. Lors d'une épidémie de grippe et de SRAS, il vaut mieux boire du thé chaud avec de la confiture que d'avaler des médicaments.

Les spécificités de la confection de confiture de myrtilles et de citron pour l'hiver

Un dessert aux myrtilles est créé de différentes manières. Mais il vaut mieux ne pas utiliser d'eau pour épaissir la pièce. Et la cuisson doit se faire dans un large bol en émail afin que plus de liquide s'évapore.

Pendant la cuisson, le produit doit être constamment remué avec une spatule en bois pour qu'il ne brûle pas. Périodiquement, de la mousse apparaîtra, qui doit être enlevée.

Produits essentiels pour la confiture

La recette classique suppose que l'hôtesse doit prendre les ingrédients suivants:

  • baies noires - 1 kilogramme;
  • sucre granulé - 2 kilogrammes;
  • citrons - 2 petits morceaux.

Le rapport entre les fruits et le sucre est essentiel pour créer un dessert vraiment délicieux. Si vous prenez un peu de cristaux sucrés, la pièce deviendra aigre, elle pourra fermenter.

Pour rendre la délicatesse savoureuse, ils prennent deux fois plus de sucre que tous les autres ingrédients. Seul ce rapport garantit que le produit sera doux et épais.

Règles de sélection des ingrédients

Choisissez un gros chernega mûr, de préférence pas trop froissé. Il est trié, en enlevant les feuilles, les brindilles. Ensuite, mettez dans une passoire, rincée sous l'eau courante froide. Dans ce plat, laissez l'eau au verre.

Les agrumes sont achetés gros, sans signes de détérioration. Ils sont également lavés.

Comment préparer les conteneurs pour les blancs

Les petits pots en verre sont sélectionnés comme conteneurs pour le stockage. Ils sont soigneusement lavés avec une solution savonneuse, rincés. Mettez à sécher sur une serviette propre. Ensuite, les récipients sont pasteurisés de manière pratique.

Comment faire de la confiture de bleuets et de citron

Les baies noires sont recouvertes de sucre granulé, laissées à température ambiante pendant une nuit. Le matin, le citron avec la croûte est passé dans un hachoir à viande. Les deux ingrédients sont mélangés, mis au feu, portés à ébullition, refroidis. La procédure de chauffage et de refroidissement est effectuée 2 à 3 fois de plus.

Après toutes les manipulations, la confiture chaude est versée dans des récipients préparés, scellés avec des couvercles en plastique aspergés d'eau bouillante.

Les banques sont placées sur une surface horizontale, recouverte d'une vieille couverture. Ce n'est qu'après refroidissement complet que le conteneur est transféré dans un lieu de stockage permanent.

Conditions de stockage des friandises

Le délicieux fruit est conservé dans la cave ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 9 à 10 mois au maximum. Après cette période, les vitamines et les minéraux commencent à se décomposer. La pièce restera savoureuse, mais pas saine. Il est également interdit de geler le produit, son exposition prolongée à la lumière directe du soleil. De telles conditions météorologiques entraînent une détérioration du dessert. Un produit ouvert doit être consommé dans 3-4 jours.

La confiture de myrtilles-framboises est une préparation saine, aromatique et savoureuse. Le thé du matin ou du soir avec elle plaira à tous les membres de la famille. Vous pouvez également ajouter un dessert sucré à la bouillie de lait, à la crème glacée. Et les crêpes maison, les crêpes avec une délicatesse acquerront un goût complètement différent.


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