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Caractéristiques des bovins et du pays où ils sont élevés, classification


Les bovins sont élevés dans différents pays du monde. Après tout, les vaches sont une source de lait et de viande. Les animaux se nourrissent principalement d'herbe et de foin. Les coûts de leur élevage et de leur culture sont minimes (en cas de pâturage). Mais la rentabilité de l'élevage bovin est élevée. L'essentiel est de fournir aux bovins des soins appropriés et une alimentation de qualité.

Ce que c'est?

Quand les gens disent «bétail», ils désignent les mammifères domestiques de la sous-famille des bovins, généralement des vaches et des taureaux. Les représentants sauvages sont le bison, le buffle, le bison. Les animaux appartiennent à la famille des bovidés. Les bovins ont une corpulence large et dense. Longueur du corps - 1,3-2 mètres, hauteur au garrot - 1,2-1,5 mètres, poids - 350-1000 kilogrammes. Les femelles et les mâles ont des cornes qui poussent tout au long de leur vie et ne tombent jamais. Il existe des races avec une absence de corne héréditaire (absence de corne).

Les bovins sont des ruminants avec un estomac à 4 compartiments. Ils se nourrissent d'herbe en été et de foin en hiver. Ils ont 32 dents dans la bouche, sans incisives supérieures ni canines. Paissant dans la prairie, les animaux attrapent l'herbe, l'arrachent ou la mordent. Après cela, la nourriture est légèrement mâchée, puis avalée, régurgitée et mâchée plusieurs fois. Ceci est fait pour décomposer et digérer par voie microbienne les aliments végétaux.

Les animaux sont élevés pour le lait, la viande, la peau. Il existe des races laitières, de viande, de lait et de viande. Une vache donne environ 15 à 20 litres de lait par jour. La période d'utilisation productive est de 10 à 15 ans. Rendement de la viande d'abattage - 50 pour cent. À l'âge de 15 à 18 mois, les femelles sont prêtes à s'accoupler. Leur grossesse dure 277 à 285 jours. Cela fait 9 mois. Habituellement, la femelle donne naissance à un, moins souvent à deux ou trois veaux. Le poids d'un veau nouveau-né est de 20 à 30 kg. Jusqu'à 3-4 mois, les veaux se nourrissent du lait maternel et à partir de 1 mois, ils commencent à grignoter de l'herbe.

Histoire de la domestication

Les ancêtres sauvages du bétail sont les circuits qui ont été trouvés en Europe, en Asie occidentale et en Afrique du Nord. Contrairement aux vaches et aux taureaux d'aujourd'hui, ils avaient un corps plus grand et des cornes massives.

Opinion d'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Agronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert des chalets d'été.

Au début, les ancêtres des humains modernes chassaient simplement les animaux sauvages. Les circuits ont été domestiqués il y a environ 8,5 mille ans.

Les premiers animaux domestiques étaient utilisés pour la viande et comme travail de trait. Ce bétail avait de longues cornes. Les animaux relativement petits à pattes courtes proviennent de bovins celtiques et ibériques. Des bovins à bosse sont apparus dans les pays asiatiques et africains. La bosse de ces animaux s'est développée pour s'adapter au climat chaud.

Les animaux domestiques ont été gardés et élevés en captivité. Au fil du temps, les gens ont appris à obtenir du lait des vaches sur une longue période. Puis la sélection naturelle a commencé: des individus plus productifs ont été sélectionnés, de nouvelles races ont été créées. C'est ainsi que sont apparus l'élevage et la possibilité de recevoir de la viande et du lait à tout moment de l'année.

La plupart des animaux domestiques étaient pie, de couleur blanche ou noire. Chez les bovins domestiques, les proportions corporelles ont changé avec le temps. Les parties qui avaient une grande valeur se sont développées plus fortement. C'est ainsi que la vache moderne est apparue avec un corps long, un ventre énorme, un cou court, une petite tête, de petites cornes et une grande mamelle arrondie.

Pourquoi les bovins sont élevés

Les vaches et les taureaux sont élevés pour le lait, la viande et la peau. Il n'y a aucun pays où ces animaux ne sont pas connus et appréciés. L'élevage est la principale branche de l'agriculture. Grâce à l'élevage de bovins, les fermes font des bénéfices toute l'année, fournissant sans interruption à la population des produits alimentaires de base (lait, fromage, crème sure, viande bovine).

Le nombre de ces animaux dans le monde aujourd'hui est d'environ 1,3 à 1,4 milliard de têtes.

Classification des bovins

Il existe de telles classifications du bétail: craniologique, économique, géographique, ainsi que par âge et sexe.

Craniologique

Selon la forme et les paramètres du crâne, les types de bovins suivants sont distingués:

  • borné (descendant du tur asiatique) - Yaroslavl, hollandais, steppe rouge;
  • à sourcils larges (descendant du tur asiatique avec des os frontaux développés) - Simmental;
  • pattes courtes (du rond européen, ayant des cornes droites et courtes) - Kostroma, Jersey;
  • à tête courte (du tur européen, avec une partie faciale raccourcie du crâne) - Hereford, Tyrolienne;
  • à cornes droites (du tur africain, avec une tête étroite, un front court, des cornes grandissant et pliées en forme de croissant) - Kalmouk, mongol;
  • sans cornes (la caractéristique principale est l'absence de cornes) - races nord-européennes sans cornes.

Par âge et sexe

Classification par sexe et âge:

  • bœufs - mâles de plus de 3 ans castrés dans la petite enfance;
  • vaches - femelles avec veaux;
  • taureaux - mâles non castrés de plus de 3 ans;
  • gobies - jeunes mâles de plus de 3 mois (mais de moins de 3 ans);
  • veaux laitiers - jeunes animaux de 14 jours à 3 mois, nourris avec du lait;
  • taureaux castrés - mâles castrés de 3 mois à 3 ans;
  • les génisses sont de jeunes femelles qui n'ont pas encore vêlé.

Espaces naturels

Les vaches sont élevées dans différents pays et dans différentes zones naturelles et climatiques. Le bétail est cultivé même dans les régions où il n'y a pas de pâturages propices au pâturage. Les animaux peuvent être gardés dans des stalles toute l'année. Le plus grand nombre de vaches et de taureaux en Inde (environ 270 millions de têtes), un peu moins au Brésil (153 millions) et aux États-Unis (100 millions). En Russie, ce chiffre est égal à 45 millions de têtes, en Ukraine - 3,5 millions de têtes.

Par type géographique, les bovins sont:

  • basse altitude (toutes les races laitières);
  • montagne (suisse, tyrolienne);
  • steppe (steppe rouge, ukrainienne).

Les élevages laitiers et carnés et laitiers se développent dans les zones forestières et forestières-steppiques de la zone tempérée. Les animaux de ces zones sont gardés sur un type de stalle de pâturage. Les races à viande sont principalement élevées dans les régions arides de la ceinture tempérée et subtropicale.

Les animaux sans cornes vivent en Europe du Nord. Les bovins à bosse dominent les régions tropicales et subtropicales.

Principales races

Les bovins sont répartis dans les races principales suivantes:

  1. Moi à. Ils sont d'origine britannique (Hereford, Shorthorn), française (salérienne, limousine), italienne (marcadienne, kian), asiatique (kalmouk, kazakh, ukrainien gris) et hybride (Santa Gertrude, Brangus).
  2. Laitier. Les races les plus populaires sont Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernesey.
  3. Combiné (viande et produits laitiers). Les types populaires sont Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Subtilités d'élevage

Les bovins peuvent être en pâturage, en stabulation et en stabulation. Les animaux sont élevés par des fermes et des personnes vivant dans les zones rurales. L'essentiel lors de l'élevage de bovins est de fournir du fourrage tout au long de l'année et de leur créer des conditions acceptables.

Les vaches se nourrissent principalement d'herbe et de foin. En été, il est recommandé de faire paître les animaux dans le pâturage. Les graminées souhaitables sont de type légumineuses-céréales, d'une hauteur de 15 cm et une vache mange environ 55 kilogrammes de végétation par jour. Boit près de 30 à 40 litres d'eau. Pour l'hiver, un animal doit préparer environ 0,5 tonne de foin.

Pendant la saison froide, les bovins doivent être gardés à l'intérieur. Les étables sont équipées de pépinières, de mangeoires, d'abreuvoirs et maintiennent une température d'au moins 15 degrés Celsius. Les vaches sont traites 2 à 3 fois par jour. Une femelle donne environ 15 à 20 litres de lait par jour.

Maladies

Habituellement, les agriculteurs cultivent les races bovines les plus adaptées au climat d'une région particulière et qui vivent dans une région particulière depuis des temps immémoriaux. Ces animaux ne sont pas sensibles au rhume.

La santé des bovins dépend des conditions d'élevage et de la qualité des aliments. Des imprécisions dans les soins et l'alimentation peuvent entraîner des mammites et des problèmes digestifs. Les animaux sont protégés des maladies infectieuses à un âge précoce par la vaccination. Les bovins sont vaccinés contre le charbon, la fièvre aphteuse, la rage, la pneumonie d'origine virale.


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