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Est-il possible de stocker du vin dans des bouteilles en plastique, règles et caractéristiques


Lors de la fabrication du vin fait maison, la question se pose souvent de savoir où le conserver plus tard. Le vin fait maison peut-il être conservé dans des bouteilles en plastique ou est-il préférable d'utiliser du verre. Comment conserver correctement le vin fait maison pour qu'il reste bon le plus longtemps possible.

Le vin peut-il être fabriqué dans des bouteilles en plastique?

Lorsque la préparation du vin fait maison prend fin, la question se pose immédiatement de savoir où le verser plus tard. Les bouteilles en plastique les plus couramment utilisées. Mais il reste à se demander s'il convient à cela ou vaut-il mieux le verser dans du verre. Mais il vaut mieux le faire dans des récipients en verre.

Avantages et inconvénients

Le plus souvent, le vin fait maison est versé dans des bouteilles en plastique. Presque toutes les maisons ont des contenants vides de limonade ou d'eau. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent et d'acheter des conteneurs supplémentaires. Mais cette méthode de stockage présente des avantages et des inconvénients.

Avantages de l'utilisation d'un contenant en plastique:

  • bas prix;
  • différents volumes;
  • poids (il est pratique de vendre dans de tels conteneurs);
  • espace;
  • facilité d'utilisation;
  • facile à nettoyer;
  • fermentescible dans des bouteilles en plastique;
  • il existe une possibilité de réutilisation.

Mais l'utilisation de tels contenants pour la mise en bouteille d'alcool présente de nombreux inconvénients. Si vous placez du plastique dans un endroit chaud, des substances nocives, y compris des microplastiques, commencent à être libérées. Cela se produit également si vous le mettez en fermentation. Bien que les bouteilles en plastique soient faciles à utiliser et bon marché, il est dangereux de stocker la boisson dans un tel récipient. Surtout si les conteneurs seront exposés à des températures élevées.

Mais si vous suivez les règles de stockage, vous pouvez verser du vin fait maison dans du plastique sans craindre que cela ait un effet néfaste sur votre santé.

Quel plastique convient

Tous les types de plastique ne sont pas utilisés pour stocker le vin fait maison. Les récipients à base d'eau ou d'autres boissons conviennent. Mais dans ce cas, il faut tout de même choisir des conteneurs. Très souvent, en raison du stockage dans des bouteilles en plastique, l'alcool acquiert un arrière-goût désagréable de plastique et commence à sentir mauvais.
Un autre gros problème lors de l'utilisation du plastique est qu'il est capable de laisser passer l'air et d'autres gaz. En conséquence, des processus d'oxydation ont lieu.

Pour comprendre si un conteneur est adapté ou non au déversement, vous devez trouver l'icône PETE ou HDPE. Si le conteneur porte ces marquages, il convient alors au déversement.

Tous les autres types de plastique avec des marquages ​​différents ne peuvent pas être réutilisés pour embouteiller des boissons, pas seulement du vin.

Règles de stockage dans des conteneurs en plastique

Pour que le vin fait maison ne se gâte pas le plus longtemps possible, il doit être correctement mis en bouteille et des conditions de stockage optimales doivent être respectées.
Règles de conservation d'une boisson en plastique:

  1. Vous ne pouvez utiliser que les bouteilles dans lesquelles des boissons ou d'autres produits alimentaires étaient précédemment stockés. N'utilisez pas d'autres bouteilles.
  2. Il est également important de vérifier l'étiquetage avant de distribuer la boisson. Le PET (PETE) ou le HDPE doit figurer sur l'étiquette.
  3. Avant de verser la boisson, le récipient devra être soigneusement lavé avec du savon et séché. Il ne devrait y avoir aucune odeur en émanant.
  4. Une fois la bouteille lavée, elle doit être désinfectée. Une solution d'iode convient pour cela. Dissolvez 3 à 5 gouttes d'iode dans l'eau et rincez le récipient avec une solution. Puis rincez à l'eau claire.
  5. Il est également conseillé de faire tremper les couvercles dans une solution d'iode pendant 35 à 50 minutes.
  6. Il est recommandé de contrôler régulièrement le vin en plastique. Si une odeur ou un goût désagréable apparaît, vous devez immédiatement le verser dans un récipient propre.
  7. La boisson doit être conservée debout dans un endroit frais.

Une fois les bouteilles prêtes, versez le vin et fermez-les avec des couvercles.

Tout ce que vous devez savoir sur les dates d'expiration des vins

La durée de conservation du vin dépend en grande partie des conditions dans lesquelles la boisson est stockée. S'il est stocké dans du plastique, gardez à l'esprit que la durée de conservation est d'environ 3 mois. Vous devez placer les récipients dans un endroit frais où la lumière du soleil ne pénètre pas. La température optimale est de +5 à +15 degrés.

Si vous conservez la boisson dans du plastique plus longtemps, même dans des conditions de stockage favorables, des processus d'oxydation commenceront à se produire avec le temps. Cela gâche le goût de la boisson. Sans parler du fait que les microplastiques, dangereux pour la santé humaine, commencent à se démarquer du plastique.

La durée de conservation maximale peut être si elle est stockée dans des bocaux ou des bouteilles en verre. Par exemple, vous pouvez rouler des canettes de vin tout en enroulant une mise en conserve.

Durée de conservation du vin en plastique

La durée de conservation en plastique est courte. Même si toutes les conditions de stockage sont remplies, la durée de conservation est toujours de 3 à 5 mois, pas plus. Bien sûr, vous pouvez le conserver plus longtemps, mais le goût de la boisson peut être beaucoup à désirer. L'alcool prend un arrière-goût désagréable et commence également à sentir mauvais.

Il est préférable d'utiliser du verre. Vous n'êtes pas obligé d'acheter des bouteilles spéciales. Les banques ordinaires conviennent tout à fait à cet effet.

Certains vignerons recommandent de verser le vin acheté dans des bouteilles en plastique (par exemple, du vin fait maison se trouve à presque tous les coins des habitants du sud) dans des récipients en verre. Il est préférable de les enrouler avec des couvercles après cela. Mais tout autre emballage scellé fera l'affaire.

Combien peut être stocké après l'ouverture du conteneur

La durée de conservation après ouverture du contenant de tout vin est de plusieurs mois. Après ouverture, il est recommandé de ne pas le conserver plus de deux mois. Mais cette règle est souvent négligée. Cela est particulièrement vrai pour le vin fait maison. Le plastique n'est pas le meilleur matériau pour stocker les boissons alcoolisées. Utilisez-le en dernier recours. Il est recommandé de conserver le vin acheté dans des bouteilles en plastique après ouverture pendant six mois au maximum.

Après ouverture, il est recommandé de porter encore plus d'attention aux conditions de stockage. Ne laissez jamais l'alcool au soleil ou dans une pièce où la température de l'air est élevée. Conservez l'alcool ouvert uniquement au réfrigérateur. Si ces conditions ne sont pas respectées, la boisson se détériorera le lendemain de l'ouverture des bouteilles.


Voir la vidéo: Les conditions de conservation des vins (Septembre 2021).