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De délicieuses recettes de courgettes avec du riz pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts


En été, beaucoup de gens aiment les courgettes avec du riz et ferment les courgettes avec du riz pour l'hiver, car c'est un plat sain et satisfaisant, ainsi qu'une excellente collation. Cependant, cuisiner quelque chose comme ça est difficile en hiver. En effet, les courgettes fraîches et délicieuses sont chères pendant la saison froide. Une bonne femme au foyer sait que même en été, vous devez préparer des courgettes et fermera certainement un plat de courgettes avec du riz, par exemple une salade pour l'hiver.

La recette pour cuisiner une salade de courgettes pour l'hiver

Commençons par la recette traditionnelle de salade de courge d'hiver classique qui est familière à beaucoup. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de préparations, la plupart des femmes au foyer connaissent celle-ci et l'utilisent.

Ce dont vous avez besoin pour cuire du riz avec des courgettes:

  • Un kilogramme de courgettes;
  • Un demi-kilo de poivron doux;
  • Trois cents grammes de carottes et d'oignons;
  • Un kilogramme de tomate;
  • Quelques gousses d'ail (au goût);
  • Le piment, juste un peu, car il peut être très épicé;
  • Cent millilitres d'huile de tournesol;
  • Un verre de riz;
  • 9% de vinaigre, vous avez besoin d'une cinquantaine de millilitres;
  • Deux cuillères à soupe de sucre (cuillères à soupe);
  • Une cuillère à soupe de sel.

Passons maintenant directement à la cuisine. Les recettes de mise en conserve de ce plat sont assez simples et la cuisson prendra environ une heure, donc:

  1. Vous devez d'abord préparer correctement le riz. Vous pouvez le mettre sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ou vous pouvez le faire plus facilement en le remplissant d'une bonne eau bouillante et en le plaçant au micro-ondes pendant environ cinq minutes.
  2. De plus, le multicuiseur nous aidera beaucoup, ce qui simplifiera grandement l'ensemble du processus. Maintenant, vous devez préparer les légumes. Pour ce faire, envoyez la moitié de la quantité d'huile végétale requise, soit 50 ml, dans le bol multicuiseur. Partez, laissez-les se réchauffer. Il vous suffit de régler le mode de brunissage.
  3. Pendant ce temps, vous devez hacher l'oignon (finement) et le jeter dans le bol. Fermez le couvercle et attendez qu'il devienne translucide.
  4. Maintenant, nous prenons les carottes. Il doit être pelé, bien rincé et râpé (côté grossier).
  5. Jetez tout cela sur l'oignon et remuez.
  6. Prenez un poivron et hachez-le. Cela peut être fait comme vous le souhaitez.
  7. Jetez-le dans un récipient avec d'autres légumes, vous devez également passer en mode ragoût et régler le temps sur 50 minutes.
  8. Après 10 minutes de braisage des poivrons et oignons, prenez les tomates finement hachées et ajoutez-les là. Ajoutez ensuite les ingrédients restants - sucre, ail et piment. Veuillez noter qu'il devrait y avoir un peu de piment, sinon un plat incroyablement épicé sortira.
  9. Mélangez tout cela et attendez jusqu'à ce que cuit pendant environ 10-15 minutes.
  10. Pendant ce temps, vous pouvez hacher les courgettes, mais pas très finement, puis les ajouter dans le bol. Puis remuez et laissez reposer 15 minutes.
  11. Vous pouvez rouler dans des contenants de 0,7 litre, en tenant compte du fait que, en fonction des proportions des ingrédients, les plats doivent sortir exactement de 5 canettes. Ils doivent être très bien lavés, rincés à l'eau chaude et retournés. L'eau doit s'écouler, les couvercles doivent être essuyés avec du coton préalablement imbibé d'alcool.
  12. Vous devez maintenant vous souvenir du riz qui a été laissé au micro-ondes et le sortir. Il est gonflé, il est donc temps de l'ajouter à vos légumes.
  13. Après la cuisson, les courgettes doivent conserver la même forme qu'avant et le goût doit être croquant. Vous n'avez pas besoin d'attendre qu'ils soient complètement cuits, sinon la salade se transformera en bouillie.
  14. Après avoir ajouté le riz, remuez et laissez mijoter pendant environ cinq à dix minutes. Enfin, versez l'huile végétale et le vinaigre restants. Après ébullition, vous pouvez commencer à remplir les bocaux.
  15. Vous devez fermer les conteneurs de la manière habituelle que tout le monde utilise.
  16. Les canettes prêtes à l'emploi avec un plat doivent être enveloppées d'une couverture ou d'une couverture, assurez-vous de mettre les couvercles vers le bas.

La conservation peut être stockée en toute sécurité même dans un endroit frais, par exemple à température ambiante.

Recette numéro 2 aux carottes

Comme déjà mentionné, il existe un grand nombre de recettes pour préparer ce plat. Une autre façon est de faire cuire des courgettes avec du riz et des carottes.

Ingrédients pour courgettes au riz:

  • Deux kilos de courgettes;
  • Un kilogramme de tomate;
  • Oignons - 1 kilogramme;
  • Carottes - kilogramme;
  • Quatre cents grammes de riz;
  • Huile de tournesol - 250 millilitres;
  • Quatre-vingts grammes de sel;
  • Cent vingt grammes de sucre;
  • Ail, cinq gousses suffisent;
  • Cinquante millilitres de vinaigre.

Comment faire cuire les courgettes:

  1. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, vous devez les broyer.
  2. Épluchez bien les carottes, puis, à l'aide d'une râpe, râpez-les.
  3. Prenez le poivre et lavez-le. Ensuite, retirez les graines et coupez-les en petits cubes.
  4. Lavez les courgettes et, si nécessaire, enlevez-en les graines et épluchez également la peau. Essayez de les couper en cubes plus gros.
  5. Ensuite, rincez le riz.
  6. Mettez tous les légumes dans une casserole. Pressez l'ail dedans, ajoutez le sel et le sucre, l'huile, puis attendez une demi-heure.
  7. Le riz doit être ajouté aux légumes et bouilli pendant une demi-heure.
  8. Après avoir ajouté du vinaigre, vous devez attendre 5 à 10 minutes.
  9. Tout cela doit être dispersé dans des conteneurs qui auraient dû être préparés plus tôt. Ensuite, roulez-le et laissez-le refroidir à l'envers et enveloppé.

Cette version particulière du plat est considérée comme la plus économique, car elle ne contient que des ingrédients bon marché.

Recette numéro 3 Salade épicée de riz et courgettes

Ceci est une autre option pour préparer ce plat pour les amateurs d'épices.

Ingrédients requis:

  • Deux kilos de courgettes;
  • Un kilogramme de poivron doux;
  • Un kilogramme de tomate;
  • Kilo de carottes;
  • Quatre cents grammes de riz;
  • Deux têtes d'ail;
  • Piments forts 100 grammes;
  • Quatre-vingts grammes de sel;
  • Deux cent cinquante millilitres d'huile de tournesol;
  • Cinq millilitres de vinaigre.

Comment faire cuire les courgettes pour l'hiver:

  1. Vous devez d'abord préparer correctement les courgettes: lavez-les, coupez le bec et la queue - si elles sont jeunes, si elles sont mûres, retirez la peau avec un éplucheur de légumes, retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ensuite, à l'aide d'un robot culinaire, vous devez les couper, c'est-à-dire les broyer.
  2. Vous devez également hacher les carottes, qui sont pré-pelées et lavées.
  3. Inclinez-vous. Chaque oignon doit être pelé et coupé en cubes, mais pas très finement, car il est inutile.
  4. Hachez les tomates.
  5. Prenez un poivron, coupez-le en lanières, mais vous devez d'abord le peler.
  6. Les piments forts, ainsi que l'ail, doivent être réduits à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande. Si vous voulez obtenir une salade plus épicée, vous ne devez pas retirer les graines du poivre, s'il est épicé, mais pas trop, vous devez vous en débarrasser.
  7. Ensuite, les légumes doivent être cuits en les jetant dans un bol, en ajoutant de l'huile et en ajoutant du sel.
  8. Ajouter le vinaigre, remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.
  9. Un apéritif qui a été préparé doit être enroulé dans des contenants stérilisés et scellé avec des couvercles pour faire des blancs.

Si quelque chose ne fonctionne pas, vous pouvez trouver une vidéo sur Internet où vous pouvez voir comment ces recettes sont préparées.

Conclusion

Nous avons passé en revue les recettes les plus délicieuses. Une bonne femme au foyer peut faire cuire des courgettes avec du riz pour l'hiver afin que vous vous lèchiez les doigts. Ils doivent être préparés à partir de l'été, alors qu'il y a des courgettes fraîches. En hiver, vous ne le regretterez pas. Une autre recette intéressante est le caviar de courge avec du riz, qui n'est pas pire que les précédentes.


Voir la vidéo: Recette de Gratin de courgettes - 750g (Juin 2021).