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Quand pouvez-vous collecter des feuilles de framboisier pour les sécher pour l'hiver, les conditions et les règles et où les stocker


Il est généralement admis que le thé à la confiture de framboises est très bénéfique pour la santé. Mais ce n'est pas tout à fait vrai. Mais le thé à la framboise est vraiment sain. Quand ramasser des feuilles de framboisier fraîches pour les sécher pour l'hiver afin de préparer du thé à leur base.

Quels sont les avantages des feuilles de framboisier

Les feuilles de framboisier fraîches contiennent une grande quantité d'oligo-éléments utiles pour la santé humaine.

Avantages du thé aux feuilles de framboise:

  • a des effets antipyrétiques et pathogènes pour la grippe et le rhume;
  • agit comme un agent anti-inflammatoire;
  • avec bronchite et pneumonie, facilite la respiration;
  • renforce le système immunitaire.

Le feuillage de framboise est aussi bénéfique que les baies de cet arbuste. Si vous préparez du thé pour un rhume, vous pouvez rapidement vous remettre sur pied et vous débarrasser des symptômes désagréables.

Quand récolter les feuilles de framboisier

Pour que la boisson soit utile, vous devez savoir exactement quand vous pouvez cueillir des feuilles de framboise pour le thé. Les feuilles de framboisier sont récoltées en juillet. En septembre, il n'est pas souhaitable de les collecter, pendant cette période, les buissons commencent à se préparer pour l'hiver et il n'est pas recommandé de les toucher. Il est préférable de récolter les matières premières tôt le matin.

Quelles feuilles conviennent aux blancs

Toutes les feuilles de framboisier ne conviennent pas au séchage pour l'hiver. Seuls les jeunes en bonne santé doivent être coupés. Les feuilles doivent être vert foncé, lisses et exemptes de dommages. Il est également déconseillé de collecter les anciens. Ils ont une concentration plus faible de nutriments.

Comment récolter correctement les feuilles de framboisier

Lors de la collecte, les matières premières doivent être soigneusement inspectées. Les insectes pondent souvent des œufs sur la face inférieure. Les feuilles sont soigneusement coupées de la branche pour ne pas l'endommager.

Préparer les feuilles pour le thé

Pour que le thé soit aussi sain que possible, les matières premières doivent non seulement être correctement collectées et brassées, mais également séchées. Il existe deux types de séchage.

Sécher

Pour que le thé à base de feuilles de framboisier soit médicinal, il doit être correctement séché. Les matières premières sont soigneusement lavées à l'eau courante. Ensuite, ils sont disposés sur du papier pour qu'il sèche de l'eau. Ensuite, dans une pièce sombre et fraîche, étalez un journal sec, étalez-le. Les matières premières sont régulièrement mélangées pour que le feuillage ne pourrisse pas. Il est recommandé de le sécher afin qu'il ne soit pas exposé à la lumière directe du soleil. Le séchage prend environ 4 à 5 jours.

Fermentation des feuilles de framboisier

Une autre méthode de séchage après la récolte de matières premières fraîches est la fermentation. Pour ce faire, vous devez préparer les feuilles de mai à septembre. La préparation printanière donne un thé léger et aromatique. De l'automne - plus intense et acidulé. Il est recommandé de récolter les feuilles de framboisier pour le thé à l'aube.

Processus de fermentation:

  • couper des branches et bien rincer à l'eau courante;
  • mettez un journal pour qu'ils sèchent, remuez de temps en temps (vous devez attendre que l'eau s'évapore et que les feuilles soient séchées);
  • lorsque les matières premières deviennent molles et sèches, elles le tordent dans leurs mains pour donner du jus (ou le tordent dans un hachoir à viande);
  • après cela, mettez les matières premières dans une casserole en émail ou un bocal en verre en plusieurs couches;
  • placez la charge sur le dessus pour la presser et laissez-la à une température de + 25 ... + 28 degrés.

Après 8 heures, la pièce est disposée sur une plaque à pâtisserie et séchée.

Conditions et règles de conservation des feuilles séchées

Les feuilles séchées ont une durée de conservation. En règle générale, il est recommandé de ne pas stocker les matières premières séchées plus de deux ans. La durée de conservation peut être augmentée en fonction des conditions de stockage. Il est également important de le conserver correctement. Les matières premières séchées sont conservées dans des récipients en verre ou des sacs en tissu. Il n'est pas recommandé de stocker dans des sacs en plastique. Il commence à pourrir et moisit. Les conteneurs contenant des matières premières doivent être placés dans des pièces sombres et fraîches à l'abri de la lumière du soleil.

De délicieuses recettes de thé aux feuilles de framboise

Recette aux framboises, thym et miel.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café framboises;
  • 1 cuillère à café de thym;
  • 300 ml d'eau bouillante;
  • 2 cuillères à soupe. miel de tilleul.

Préparer du thé:

  1. Porter l'eau à ébullition.
  2. Versez les framboises et le thym dans une théière, versez de l'eau bouillante dessus.
  3. Laisser infuser 5 à 7 minutes.
  4. Lorsque le thé est chaud, ajoutez le miel et remuez.
  5. Buvez chaud.

Ce bouillon est brassé avec des raisins de Corinthe, de l'origan, des cynorrhodons.


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