Conseils

2 recettes pour cuisiner des poivrons marinés cuits au four pour l'hiver


Les poivrons marinés cuits au four ont beaucoup de fans. Il est beaucoup plus savoureux et plus aromatique que frais, et les plats préparés à partir de celui-ci conviennent aussi bien en semaine que lors d'événements festifs. En plus de la présence de presque toutes les vitamines et minéraux, il est apprécié pour la formation d'un grand volume de lycopène. C'est un antioxydant puissant qui aide à ralentir le processus de vieillissement dans le corps.

Caractéristiques de l'apéritif mariné cuit au four

Le plat est joliment pauvre en calories, riche en rétines et autres ingrédients sains. L'association des vitamines P et C aidera à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Le légume est également connu pour sa capacité à prévenir efficacement le cancer.

Règles pour servir la table

Apéritif lumineux et polyvalent de la période d'automne - une base originale pour diverses salades, un ajout aux patates chaudes. Le légume remplace les tomates dans la bruschetta, devient la base des sandwichs et est utilisé comme plat indépendant avec du pain ou du pain plat.

Quels ingrédients sont nécessaires

Pour obtenir des résultats optimaux, il est important de respecter le dosage correct des ingrédients. Lors de la préparation de la marinade, les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • 1 kilogramme de poivron;
  • 30 grammes d'ail;
  • 200 millilitres d'eau potable;
  • 100 millilitres de vinaigre de table;
  • 100 grammes de sucre granulé;
  • 30 grammes de sel gemme;
  • 40 grammes d'huile de tournesol.

Il est important de peser tous les ingrédients, y compris l'ail.

Faire cuire un plat pas à pas

Après avoir ramassé tous les ingrédients nécessaires, il est important de suivre la cuisson étape par étape:

  1. Les légumes soigneusement lavés et essuyés sont disposés sur une plaque à pâtisserie et cuits dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.
  2. Les poivrons sont placés dans une casserole avec un couvercle ou dans un sac pendant 15 minutes, puis la peau est retirée du légume.
  3. Après l'épluchage, les poivrons sont coupés en larges lanières et placés dans un récipient en verre avec l'ajout de gousses d'ail hachées.
  4. L'apéritif à l'ail est versé avec de la marinade, pour la préparation de laquelle ils prennent de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du sel, du piment. La marinade peut être variée avec d'autres ingrédients selon vos goûts personnels.
  5. Le légume dans la marinade est recouvert d'un couvercle et placé au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, ou mieux pour toute la nuit.

Le jus de poivre après la cuisson est optimal pour une utilisation dans la marinade.

Variantes de recettes

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisine, avec lesquels elle veut surprendre sa famille et ses amis.

Piments doux cuits au four serbe

La version serbe correspond à la recette traditionnelle. Il est seulement recommandé de choisir un légume plus gros et de couleur plus vive et de le brûler après le lavage. Idéalement, il est préférable de le faire sur un feu ouvert.

Comment mariner les poivrons cuits au four pour l'hiver

Pour une utilisation en hiver, les poivrons déjà cuits avec marinade sont placés au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours. Ensuite, il est immédiatement roulé dans des bocaux en verre propres avec un envoi supplémentaire pour un stockage à long terme dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Règles et conditions de stockage des pièces

Pour essayer la pièce dans un proche avenir, le pot est bien fermé avec des couvercles et mis au réfrigérateur. Le produit n'a pas besoin d'être stérilisé. Avec un stockage prolongé pour l'hiver, les bocaux sont stérilisés au bain-marie pendant une demi-heure.

Les banques sont stockées dans un endroit frais d'un mois à un an et demi.


Voir la vidéo: TOP 10 REPAS HEALTHY À EMPORTER. Travail, École, Pique-Nique! (Juin 2021).