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Une recette simple étape par étape pour faire de la confiture de melon pour l'hiver


La variété des cultures cultivées sur le site permet au résident d'été de faire de la confiture à partir de tout ce qui pousse. Ses avantages sont indéniables, il est seulement important de bien préparer et conserver le produit, afin que plus tard en hiver, vous puissiez boire du thé avec ou l'utiliser pour les garnitures de tarte et les décorations de dessert.

Toutes les femmes au foyer ne font pas de confiture de melon, mais celles qui ont déjà essayé de la cuisiner ne l'abandonnent plus jamais. Si vous voulez surprendre vos invités avec une friandise inhabituelle, vous devriez prendre le temps de la préparer.

Règles de base pour faire de la confiture de melon

Pour faire une délicieuse confiture de melon, suivez attentivement les instructions de la recette. Il n'est pas souhaitable de négliger les points, cela affecte grandement le produit fini. En conséquence, un dessert inhabituel est obtenu, sain, aromatique et savoureux:

  • Melon pour la cuisson est sélectionné pas trop mûr. Une structure trop molle du fruit le fera bouillir pendant la cuisson. Choisissez un peu verdâtre, ou utilisez la chair du melon, le plus près possible de la peau.
  • Les plats pour cuisiner les gourmandises sont choisis larges, en aluminium ou en acier inoxydable. De préférence, aucun dommage à la surface.

  • La confiture de melon ne doit pas brûler. Comme pour tous les autres types de desserts.
  • La confiture non digérée a une belle couleur et un arôme agréable.
  • Pour améliorer le goût, du jus de citron ou d'autres ingrédients qui peuvent diversifier le goût sont ajoutés au melon. Par exemple, les agrumes, les épices ou les légumes.
  • Cette délicatesse est préparée le plus souvent en quelques jours. Ainsi, la pulpe conserve sa structure et est saturée de sirop.

La cuisson de 2 recettes identiques à des moments différents ne dupliquera pas la saveur. Cela se passe différemment à chaque fois. Vous devez être préparé à cela. Cela ne dépend pas de la patience et de la diligence de la femme au foyer. Le melon, qui est l'ingrédient principal, influence le goût. Son goût, son arôme et son degré de maturité.

Moins le fruit est préparé, plus il restera utile.

Il n'y a rien de difficile à faire de la confiture de melon. Malgré de nombreuses remarques négatives à son sujet, il vaut toujours la peine d'essayer de cuisiner. Peut-être que ce dessert particulier deviendra un régal préféré pour toute la famille.

Les bienfaits de la confiture de melon

La composition chimique diversifiée a rendu la confiture célèbre non seulement comme dessert pour le thé, mais aussi comme produit utile pour le corps humain. Le melon bouilli a une quantité légèrement réduite d'éléments utiles. Mais tout de même, en termes d'utilité, cette délicatesse est assimilée au miel.

Melon Jam contient:

  • Vitamines B;
  • acide ascorbique;
  • vitamine A;
  • la vitamine E;
  • vitamine PP;
  • fibre;
  • acides organiques;
  • les pectines;
  • acide folique;
  • chlore;
  • zinc;
  • soufre;
  • fluor;
  • iode;
  • phosphore;

  • sodium;
  • silicium;
  • magnésium;
  • calcium;
  • le cuivre;
  • cobalt;
  • le fer;
  • les acides gras polyinsaturés;
  • acides aminés.

Les bienfaits de la confiture de melon pour le corps sont si larges qu'il est impossible de couvrir tous les domaines sur lesquels cette culture a un effet bénéfique.

Le fruit contribue à:

  • renforcement de l'immunité;
  • améliorer la vision;
  • stabilisation de la pression artérielle;
  • restauration des tissus;
  • améliorer la structure des cheveux;

  • améliorer l'état du derme;
  • normalisation du métabolisme;
  • soulager la tension et l'irritabilité;
  • recommandé comme prévention de l'athérosclérose;
  • a un effet diurétique et bien plus encore.

L'effet bénéfique sur le corps humain ne peut guère être surestimé. Beaucoup devraient réfléchir à la façon de préparer la confiture de melon pour l'hiver uniquement à des fins médicinales.

Le seul point négatif est la teneur élevée en calories du produit et sa douceur. Cette culture doit être utilisée avec prudence par les diabétiques.

Comment choisir un melon pour la confiture

Le choix des fruits à cuisiner se fait sur plusieurs bases. Tout d'abord, il est recommandé d'acheter des melons légèrement verdâtres. Leur structure n'est pas détruite lors de la cuisson. Une variété spécifique de melon est également choisie. Certaines femmes au foyer n'utilisent pas la pulpe elle-même, mais la croûte. Ils bouillent moins et maintiennent l'intégrité de la structure.

Lors du choix des melons pour la confiture en fonction du résultat, il est important que les fruits rouges conviennent mieux à la purée de pommes de terre et aux confitures. Et si vous les utilisez pour la confiture, vous obtenez du porridge. Le fruit verdâtre est coupé avec des couteaux bouclés, de sorte que le dessert fini est inhabituel et beau.

La maturité du fruit est déterminée par la tige, le moelleux convient à la consommation fraîche. Un tel melon sera mûr, aromatique et savoureux. La tige dense et légèrement verdâtre montre que le fruit est tout à fait adapté à la confiture.

N'ignorez pas l'odeur du melon frais, plus l'odeur est forte, plus la confiture sera aromatique.

Si le fruit est gros mais léger, il vaut mieux ne pas l'acheter. Très probablement, il s'est ratatiné. Et lors de la cuisson, cela ne donnera pas l'effet souhaité.

Une recette simple pour l'hiver

Pour que la confiture de melon se conserve longtemps, elle doit être bouillie plus longtemps. Mais la confiture prête à l'emploi a la particularité de ne pas se gâter même avec des conditions de stockage très positives.

La recette la plus simple pour faire de la confiture sera préparée même par un débutant dans ce domaine. Vous devez d'abord préparer le melon pour la récolte. Pour ce faire, retirez la peau, les graines et coupez le melon en morceaux. Pour 1 kg de cubes cuits, ajoutez 500 à 600 g de sucre. La quantité requise de sucre granulé est calculée en tenant compte du goût sucré du fruit et en fonction des préférences individuelles.

La pulpe de melon préparée et le sucre sont combinés, laissés au repos, cela est nécessaire pour que le liquide apparaisse. Ensuite, la pièce est mise au feu et laissée bouillir. Retirer et laisser refroidir complètement. Ainsi, le sirop sucré imprègne la pulpe hachée.

Après cela, remettez à feu doux, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes, roulez dans des bocaux. La cohérence de la cuisson ne doit pas être négligée. Si vous suivez ces étapes, vous obtenez une confiture de melon délicieuse, savoureuse et saine.

Pré-stériliser les banques.

Recette de cinq minutes

Cette recette est conçue pour être consommée immédiatement; elle ne convient pas pour un stockage à long terme. La pièce à usiner est appelée ainsi car elle est préparée très rapidement.

Préparation

La préparation du melon s'effectue de la manière suivante: il est lavé, puis essuyé. Couper en petits cubes. Le sucre est ajouté à raison de 1: 2. Le jus de citron y est pressé, la moitié suffit. Porter à ébullition, cuire 10 minutes. et peut être servi à table.

Si vous mettez de la confiture dans des bocaux selon cette recette, elle ne doit pas être conservée plus de 3 mois.

Confiture de melon au gingembre

Pour le piquant, de nombreuses femmes au foyer ajoutent divers ingrédients à la confiture qui enrichissent le goût et augmentent les avantages de la préparation.

Pour faire de délicieuses confitures selon cette recette, il vous faudra du melon, de la vanille et du sucre, de l'orange, de la cannelle, du gingembre.

Coupez les fruits pesant 1,9 kg en cubes, mettez-les dans une casserole, râpez 55 g de gingembre, ajoutez le jus d'une orange, ajoutez 150 g de sucre. Remuez tous les ingrédients, laissez reposer 2 à 3 heures.

Lorsque le melon est infusé, ajoutez 1,5 litre d'eau et ajoutez encore 1,150 kg de sucre. Mettez le feu et chauffez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Continuez à mijoter à feu doux pendant 20 minutes, autant que possible.

Avant la fin de la cuisson de la confiture, ajoutez 4 g de cannelle et 2 g de vanille. Disposer le dessert dans des contenants préparés, refroidir, ranger pour le stockage. Faire de la confiture selon cette recette n'est pas difficile, mais le goût de la délicatesse finie émerveillera tous les ménages et les invités à table.

Confiture de melon dans une mijoteuse

Si la maison a une mijoteuse, un merveilleux dessert est préparé à partir de ce fruit. Il vous suffit d'y ajouter des graines d'orange et de sésame. La délicatesse finie est utilisée comme garniture pour tarte, ajoutée aux céréales et servie avec du thé.

Tout d'abord, préparez la pulpe d'une orange, retirez la peau et débarrassez-la des pellicules blanches. Toute l'amertume des agrumes y est concentrée, en les éliminant, en éliminant l'arrière-goût amer. Les tranches finies sont coupées en petits morceaux de manière arbitraire. Coupez 700 g de pulpe de melon en petits cubes.

Le melon est placé dans la première couche, l'orange est dans la seconde, 400 g de sucre sont versés sur tout cela. Versez la vanille et 30 g de graines de sésame.

Réglez le mode dans lequel la délicatesse est préparée, la meilleure option est le ragoût. Temps de cuisson - une heure. Toutes les 10 min. vous devez remuer la confiture, après la fin, mettez-la dans les récipients préparés. Puis recouvert de couvercles et enveloppé dans des couvertures. Après refroidissement complet, ils sont retirés pour être stockés.

Confiture de melon dans une machine à pain

Il existe de nombreuses options pour préparer des mets sains. L'une de ces recettes est la préparation d'un dessert dans une machine à pain. Pour préparer cette friandise, vous devez acheter un melon, du sucre et 1 sachet chacun de vanille, quittin, acide citrique.

Coupez l'ingrédient principal en minces petits cubes, le poids de la pièce doit être de 1 kg. Couvrir le melon de sucre granulé dans un rapport 1: 1. Mélangez bien avec le sucre, laissez à température ambiante pendant 1 heure.

Égouttez la masse de melon obtenue dans la forme du four, versez de l'eau bouillie 1 cuillère à soupe, ou faites-en du miel. Pour ce faire, prenez 1/3 de miel et 2/3 d'eau. Ajoutez-y 3 g d'acide citrique. Ceux qui le souhaitent sont remplacés par du jus de citron.

La touche finale est l'introduction du quittin, cela rendra la masse semblable à de la gelée. Le mode confiture est réglé sur le four pendant une heure. Le dessert fini est disposé dans des bocaux, en refroidissant, il devient plus épais.

Confiture de melon à la banane et au citron

Afin de rendre le goût de la confiture plus varié, divers fruits, agrumes et autres sont ajoutés au melon. La possibilité de faire un dessert à la banane et au citron plaira à de nombreuses gourmandes. Voici une recette étape par étape pour sa préparation:

  • Étape 1. Le citron doit être coupé en 2 parties, vous avez besoin de jus d'agrumes et de tranches de fruits.
  • Étape 2. Lavez le melon à l'eau froide, épluchez-le et épépinez-le, coupez-le en fines tranches, le poids du morceau doit être de 700 g. Versez-y 500 g de sucre granulé et ajoutez 60 ml d'eau. Laisser à température ambiante pendant plusieurs heures.

Une condition préalable à toute recette de confiture de melon est de laisser le temps aux fruits de se tenir debout avec le sucre. Ainsi, plus de liquide apparaîtra, la pièce acquerra une belle teinte dorée dans sa forme finie. Pour cette raison, la délicatesse est appelée "confiture ensoleillée".

  • Étape 3. Versez le jus de citron pressé de 1 moitié d'agrumes. Faites cuire pendant une demi-heure. Pendant que le dessert est en train de bouillir, remuez constamment, pendant que la confiture brûle.
  • Étape 4. Une fois le temps écoulé, ajoutez 2 tranches de banane et les tranches de la seconde moitié du citron.

  • Étape 5. Faites bouillir le dessert à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Après cela, le feu est augmenté et bouilli à l'épaisseur souhaitée, car dans cette version de la confiture, il y a une grande quantité de liquide. La durée approximative est de 20 à 30 minutes.
  • Étape 6. La friandise finie est versée dans des bocaux stérilisés, enroulée et retirée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement sous le matériau de couverture. Les conteneurs refroidis sont retirés pour être stockés.

Le dessert fini est servi pour le thé ou utilisé à votre discrétion.

Confiture de melon au pamplemousse

La confiture avec ce fruit n'est pas moins populaire auprès des ménagères que toutes les autres. Vous aurez besoin de 1 kg de melon, 750 g de sucre cristallisé, 1 pamplemousse.

La pulpe est coupée en cubes, recouverte de sucre et laissée pendant 10 à 12 heures. Une fois le temps écoulé, vous devez allumer un petit feu, porter à ébullition, cuire pendant 8 minutes.

Ensuite, retirez du feu et laissez la pièce pendant une journée. Remettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. Éteignez et laissez reposer pendant 7 heures.

Ensuite, préparez le pamplemousse, coupez-le en petits morceaux, ajoutez-le au melon bouilli. Laisser sur feu doux en remuant constamment pendant 20 minutes. De plus, la procédure est la même pour toutes les recettes de desserts. Tordez-le, placez-le sous la couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Recette de cannelle

La cannelle sous toutes ses formes ajoute du piquant au plat fini. La confiture de melon ne fait pas exception. Cette recette utilise des épices moulues. De plus, vous devez acheter 2 citrons et un melon pesant au moins 2,5-3 kg. Du sucre granulé pour cette friandise sera nécessaire à raison de 950 g.

La préparation de la pulpe est similaire à d'autres recettes. Il est coupé en cubes ou en tranches, du jus de citron pressé et 0,3 kg de sucre sont ajoutés. Laissez le temps d'infuser et laissez couler le jus.

En attendant, vous devez faire cuire le sirop de sucre à partir des restes de sucre granulé et 1 litre d'eau. La pulpe de melon infusée est versée avec du sirop chaud. Bien mélanger et mettre à feu doux. Cuire à la consistance désirée. Lorsque la confiture est prête, vous devez la retirer du feu, ajouter de la cannelle. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et stockée dans une pièce à une température appropriée.

Melon et fraise

La combinaison de ces ingrédients donne un goût incroyable. Chaque femme au foyer pourra surprendre ses convives avec un dessert insolite pour le thé. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 1 kg de l'ingrédient principal, 0,6 kg de fraises, du miel, si vous le souhaitez, 200-300 g, de l'eau.

Coupez les fruits en morceaux, versez-les sur le sirop de miel et l'eau. Faites bouillir pendant une demi-heure, en remuant constamment, et récupérez la mousse. Versez le produit fini dans des bocaux et laissez reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ensuite, rangez-le pour le stockage.

Confiture de melon à la poire

Une poire ordinaire aidera à diversifier le goût d'une délicatesse ensoleillée. Pour le préparer, vous aurez besoin de 1 kg de fruits mûrs, de pulpe de melon pesant 0,85 kg, 0,9 kg de sucre, un demi-litre d'eau, 25 grains de poivre rose, 110 ml d'essence de pamplemousse.

Les poires doivent être lavées, essuyées et retirées. Couper en tranches avec la peau. Faites bouillir simultanément le sirop de sucre, une fois qu'il est devenu transparent, ajoutez-y les poires hachées.

Porter à ébullition, cuire 5 à 7 minutes, laisser refroidir et recommencer. Et donc un total de 3 fois. En parallèle, préparez la pulpe de melon, coupée en morceaux arbitraires. Ajoutez-le au sirop avec les grains de poivre entiers ou hachés. Répétez à nouveau les mêmes étapes que pour le sirop de poire. 2 minutes avant de verser l'essence de pamplemousse. Arrangez-vous dans les banques, envoyez pour le stockage.

Aux pommes

Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de melon avec l'ajout de ces fruits, mais il y en a la plus populaire. Il aura besoin de 1,5 kg de melon, 0,5 kg de sucre cristallisé, 1 citron, 0,35 kg de pommes. Leur chair doit être suffisamment ferme.

Tout d'abord, le zeste de citron est préparé, une quantité approximative de 1 c. pour l'ensemble du volume de produits utilisés. Il doit être râpé sur une râpe fine sans toucher la pulpe d'agrumes.

Le melon est coupé en morceaux arbitraires et haché dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Les pommes sont lavées et retirées du cœur, les morceaux résultants sont coupés en cubes de 3 cm de diamètre maximum.

Le melon est mélangé avec du sucre dans un récipient séparé. Porter à ébullition à feu doux. Après ébullition, la chaleur est réduite au minimum, en remuant constamment. Ensuite, la masse est amenée à un état de ductilité transparente.

La mousse qui se forme à la surface doit être éliminée.

Ajouter les pommes avec le zeste, après ébullition, cuire 5 minutes. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et retirée jusqu'à ce qu'elle refroidisse sous une couverture ou une couverture chaude. Les conditions de stockage sont standard, elles ne sont pas différentes.

Confiture de melon aux écorces de pastèque

Une bonne femme au foyer n'en a jamais trop. Lorsqu'une pastèque achetée s'avère à la peau épaisse, elle est utilisée au profit de la famille. Les croûtes ne sont pas jetées, mais une excellente délicatesse en est préparée, qui plaira à toutes les gourmandes.

Les ménagères conseillent de laisser de la pulpe rose sur les croûtes, cela donnera au dessert fini une belle apparence dans le résultat final. Pour cuisiner, vous avez besoin d'écorces de melon et de pastèque de 0,5 kg, 0,4 kg de sucre et 0,6 litre d'eau. De l'eau est ajoutée à volonté, le goût de la confiture finie n'en changera pas.Coupez la peau des croûtes, coupez le tout en cubes.

Pour conserver la forme lors de la cuisson, les hôtesses donnent des conseils. Cela prend 30 minutes. maintenez la pulpe hachée dans de l'eau salée, puis 10 minutes. dans l'eau bouillante.

Remplissez la pièce de sucre ou versez sur le sirop cuit séparément. Laisser reposer 10 à 12 heures, puis cuire. Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, le dessert est préparé comme suit. Mettre les fruits coupés en dés sur le feu, porter à ébullition, cuire 5 à 10 minutes, retirer. Laissez-le reposer pendant 3 heures, et tout est répété à nouveau, et ainsi de suite 4 fois. En fin de cuisson, mettre dans des bocaux, laisser refroidir, ranger.

Confiture de melon à l'orange

Les agrumes, combinés à l'ingrédient principal, ajoutent des avantages pour la santé et un goût et une apparence inhabituels au dessert. Pour la cuisson, vous avez besoin de 2-3 oranges, 1500 g de pulpe de l'ingrédient principal, 700 mg d'eau et de sucre pour une quantité de 2 kg.

Le melon est coupé en morceaux arbitraires et 500 g de sucre sont versés, bien mélangés et laissés infuser à température ambiante pendant 3 heures.

Pendant ce temps, un sirop est préparé à partir des restes de sucre et d'eau. Laisser refroidir légèrement, puis verser dans le flan de melon. Couvrir d'un matériau dense et laisser reposer pendant une journée.

Le sirop doit être égoutté, bouilli et ajouté à nouveau au melon. Laisser infuser 8 à 10 heures.

Hachez les oranges avec le zeste. Connectez-vous avec une vraie pièce. Cuire jusqu'à ce que la consistance soit épaisse. Disposer dans des bocaux, ranger pour le stockage.

Confiture de melon sans sucre

Ce dessert est cuit avec l'ajout de miel. Le goût ne fait que s'améliorer. Vous aurez besoin de 1 kg de pulpe, 0,5 kg de miel, 1 citron et 3 g de vanille.

Le melon coupé en morceaux arbitraires est versé avec du miel, bien mélangé et laissé pendant 5 heures. Ajouter le jus de citron avant de faire bouillir. Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et laisser infuser encore 10 heures. Avant de mettre la pièce à cuire une seconde fois, versez la vanille. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Le dessert est prêt. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, il est nécessaire de répéter à nouveau le processus d'infusion. Une fois terminé, disposez sur les banques préalablement préparées.

Règles de stockage des Jam

À bien des égards, le résultat du travail des ménagères dépend du bon stockage des flans. Si des conditions ne sont pas respectées, le bourrage disparaît et tout le travail va avec.

Une couture correcte est la base d'une conservation favorable. Ils prennent de petits pots, les stérilisent et s'assurent de les sécher. Faites-le naturellement ou dans un four chaud. Les couvertures doivent être intactes, intactes et uniformément recouvertes d'une couche protectrice.

Préserve les meilleures conserves là où l'acide est présent. En ce qui concerne la consistance, la confiture épaisse est meilleure que la confiture liquide.

La température de stockage des produits finis est de + 10 ... + 17 ⁰С. Les rayons du soleil ne doivent pas pénétrer dans la pièce.

Si les boîtes sont fermées avec des couvercles en papier, la pièce doit être sèche, sinon la couche supérieure des flans est humidifiée et le produit devient nocif à l'utilisation.

Les boîtes qui sont enroulées avec des couvercles en étain sont stockées à une humidité élevée et à des températures de plus en plus élevées. Seuls les couvercles sont lubrifiés avec de la vaseline pour éviter l'oxydation.

Vous ne pouvez pas stocker de confiture à des températures inférieures à zéro. Il peut geler.

Un réfrigérateur est une condition de stockage appropriée. Mais certaines femmes au foyer font beaucoup de blancs, et elles ne rentrent tout simplement pas, car elles occupent tout l'espace libre.

Il est possible de conserver une friandise au melon dans un appartement, mais uniquement à condition que la température de l'air ne dépasse pas +20 ⁰С. L'endroit dans lequel les bocaux seront situés est choisi sombre et aussi frais que possible. Le respect de règles simples conduira au fait que toute la récolte sera sauvegardée. Et le travail de la femme au foyer ne sera pas vain.

Combien de confiture est stockée

Fabriquée dans le respect de toutes les règles et exigences, la confiture de melon se conserve plusieurs années. La seule exception concerne les baies récoltées avec des graines. Il est nécessaire de surveiller strictement l'état extérieur des couvertures. Les moindres changements indiquent que le produit commence à se détériorer. Une telle confiture ne peut pas être stockée pendant une longue période.

Une attention particulière est requise pour ces types de flans dont les baies ont été roulées avec des graines. La toxicité qui en est libérée, à un certain moment, atteint un niveau dangereux pour le corps humain. Ces blancs sont conservés pendant 6 mois.

Rarement une hôtesse se charge de la préparation de la confiture de melon. Mais son goût et ses bienfaits sont tellement appréciés qu'il est nécessaire de le cuisiner. Les difficultés ne devraient pas survenir, toutes les recettes sont peintes avec beaucoup de détails. Pour les préparer, vous devez suivre strictement les instructions. Et un dessert ensoleillé ravira les membres de la maison en plein hiver.


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