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55 recettes faciles, savoureuses et intéressantes pour des collations pour la nouvelle année 2020

55 recettes faciles, savoureuses et intéressantes pour des collations pour la nouvelle année 2020


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Le Nouvel An est traditionnellement célébré en famille. Les ménagères commencent à rechercher à l'avance de nouvelles recettes intéressantes pour la table du Nouvel An, à dresser un menu et à planifier une liste de courses. Ces tâches agréables font désormais partie intégrante de la préparation des vacances. Il existe plusieurs principes pour préparer des collations, il est nécessaire d'y ajouter les spécificités de la célébration du nouveau 2019, puis les options pour des plats intéressants resteront dans votre tirelire domestique pendant de nombreuses années.

Des collations simples et froides sur la table du Nouvel An

Les recettes de collations légères peuvent être personnalisées en fonction des préférences individuelles.

Collation avec fromage blanc et poisson rouge

Les verts sont ajoutés au fromage, tout est bien mélangé. Étalez la garniture, roulez-la, poignardez-la avec des cure-dents.

Boules de fromage sur la table du Nouvel An

Ce plat est depuis longtemps l'un des plus appréciés de la table de fête dans de nombreuses familles.

  • fromage à pâte dure;
  • Olives;
  • Mayonnaise;
  • noix concassé.

Le fromage est écrasé, de la mayonnaise est ajoutée. Une boule est roulée hors du mélange, à l'intérieur de laquelle une olive est placée. Rouler la boule dans les noix hachées.

Rouleau de collation aux carottes coréen

La base de la recette est le pain pita. Les options de remplissage peuvent être différentes:

  • Carottes coréennes, fromage, porc bouilli;
  • Carottes coréennes, bâtonnets de crabe, ail;
  • Carottes coréennes, poulet fumé, poivre bulgare.

Lavash est disposé, tartiné de mayonnaise, saupoudré d'herbes. Disposez la garniture, enveloppez-la soigneusement dans un rouleau serré, enveloppez-la d'un film plastique, retirez-la pour l'imprégnation. Coupez au service.

Rouleaux de jambon et fromage

Le fromage est écrasé, de la mayonnaise est ajoutée. Vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail, des œufs durs ou des noix. Le mélange est appliqué sur une tranche de jambon, roulée, épinglée avec une brochette.

Rouleaux d'aubergine du Caucase

Nous prenons:

  • aubergine;
  • viande hachée;
  • ail, sel, poivre;
  • mayonnaise, huile végétale.

Les légumes sont coupés en assiettes, frits, refroidis. L'ail, la mayonnaise, les herbes, les noix au goût sont ajoutés à la viande hachée frite. La garniture est enveloppée de tranches d'aubergine, fixées avec des brochettes. Ces petits pains sont servis froids, saupoudrés d'herbes sur le dessus.

Tartelettes à la salade de crabe

Pour la salade de crabe, des bâtonnets de crabe sont achetés, décongelés, hachés finement, des œufs durs, de la mayonnaise et de l'ail sont mélangés. Une telle salade est disposée sur des tartelettes, décorées d'herbes.

Sandwichs au foie de morue

Le foie de morue en conserve est considéré comme un produit gastronomique. Pour les sandwichs, achetez une version à l'huile:

  • nourriture en boîte;
  • oeufs bouillis;
  • concombre;
  • mayonnaise, pain.

Le pain est séché ou grillé. Pétrir le foie, ajouter les œufs durs et le concombre haché, assaisonner avec la sauce. Disposer sur des tranches de pain.

Apéritif au fromage en tartelettes

Des variantes d'un mélange de fromage et de mayonnaise sont placées dans des tartelettes. Tout fromage convient pour une collation.

Canapés en brochettes

Différentes combinaisons conviennent aux canapés:

  • saucisses fumées, concombres;
  • fromage, poivron, tomate;
  • olives, poissons.

Les ingrédients sont coupés en morceaux égaux, percés de brochettes.

Tomates au fromage

Un mélange de fromage râpé, d'ail et de mayonnaise est placé sur les tranches de tomate. Ajoutez du sel sur le dessus. Saupoudrez d'herbes.

Canapés au fromage et raisins

Une variante des canapés est une combinaison de fromage et de raisin, fixée avec des brochettes. Pour la cuisson, utilisez du fromage à pâte dure et des raisins verts.

Rouleaux de saumon

Les tranches de poisson sont placées en une fine couche uniforme sur un film alimentaire et la garniture d'herbes et de fromage blanc est étalée sur le dessus. Roulez doucement le rouleau, mettez-le au réfrigérateur pendant 5 heures. Le film est retiré, coupé pour servir.

Salade "Manteau de fourrure à l'envers"

Les petits contenants sont recouverts d'un film plastique. Posez les couches, puis retournez et retirez le film:

  • 1 couche - carottes bouillies, mayonnaise;
  • 2ème couche - betteraves bouillies, mayonnaise;
  • 3e couche - avocat haché;
  • 4ème couche - truite ou saumon.

Rouleau de fromage "Nouvel An"

Le fromage à pâte dure est râpé, placé sur du papier sulfurisé pour la cuisson, cuit au four pendant 25 minutes - jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, refroidi. Des morceaux de poisson rouge, des herbes, du fromage blanc sont placés sur un oreiller de fromage, aplatis, enroulés. Mettez au réfrigérateur. Au moment de servir, couper en portions.

Maquereau mariné aux graines de moutarde

Pour la marinade:

  • graines de moutarde;
  • feuille de laurier;
  • poivre noir;
  • huile végétale;
  • sel et sucre;
  • vinaigre - 1 cuillère à soupe pour 100 millilitres d'eau.

La marinade est portée à ébullition, retirée du feu. Des portions de maquereau sont placées dans la marinade chaude. Porter à ébullition, retirer du feu. Laisser mariner 2 heures.

Sandwichs au poisson rouge et beurre

Étalez le beurre sur les tranches de baguette séchées, déposez les tranches de poisson. L'apéritif semble simple, mais il est délicieux et populaire.

Salade de Foie et Légumes

Le chou de Pékin, le concombre et la tomate sont tranchés finement. Assaisonner avec de l'huile végétale ou d'olive. Le foie de poulet est frit à feu vif. Mélanger le foie chaud et les légumes, verser dessus avec le jus de citron, la sauce soja au goût.

Sandwichs au caviar

Le symbole de la table du Nouvel An. Étalez le beurre sur de fines tranches de pain, mettez 1 cuillère à soupe de caviar rouge. Décorez avec des herbes au goût.

"La langue de la belle-mère" avec de la crème sure et des noix

Les tranches d'aubergine sont frites et refroidies. Lubrifiez avec un mélange de crème sure et de noix, déposez un cercle de tomate sur la moitié de la tranche, couvrez avec la seconde moitié.

Apéritif royal au caviar rouge et noir

Le caviar est utilisé dans un rapport 1: 1. Placé dans des tartelettes ou sur des tranches de pain et de beurre.

Collations chaudes pour les rassemblements du Nouvel An

Des collations chaudes sont souvent préparées pour la table du Nouvel An. Ces recettes raviront le goût génial des plats.

Collation du Nouvel An "Sous vodka"

Les cornichons faits maison, les champignons marinés, le hareng sont utilisés pour les collations.

Apéritif copieux "Champignons au bacon"

Les champignons sont bouillis, enveloppés en portions dans des tranches de bacon, frits jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Pain de viande aux champignons et fromage

Pour cet apéritif, des tranches de carottes bouillies, des champignons frits sont étalés sur une couche de viande hachée, roulés en rouleau. Cuit au four, saupoudré de fromage avant.

Poisson dans un apéritif de manteau de fourrure

Utilisez de la pâte feuilletée. Coupez-le en carrés. Un morceau de poisson légèrement salé est enveloppé dans la pâte de manière arbitraire. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Bâtonnets de fromage panés

Le fromage à pâte dure est coupé en cubes, humidifié dans un œuf battu, roulé dans de la chapelure broyée, rapidement frit.

Canapés au fromage et caviar

Tartiner le fromage blanc sur des tranches de pain, recouvrir d'une tranche de poisson rouge.

Julienne de poulet

Les morceaux de poulet sont frits, puis cuits pendant quelques minutes avec l'ajout de crème. Verser le mélange dans les cocottes, saupoudrer de fromage, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Bateaux de pâte feuilletée au fromage blanc

Abaisser la pâte feuilletée en carrés, mettre la garniture sous la forme d'un mélange de fromage blanc et de jaune d'oeuf, sel et poivre. Rouler la pâte de manière à ce que le milieu soit ouvert. Cuire.

Paniers de pommes de terre au hareng

Râpez les pommes de terre, ajoutez un œuf cru, salez, poivrez. Frit sous forme de gâteaux plats, refroidi sur une serviette en papier pour éliminer le gras restant. Des tranches de hareng salé épicé sont placées au milieu du gâteau.

Rouleaux de saumon au four au lavash

Le saumon est mélangé avec du fromage râpé, de la moutarde, des herbes. Le mélange est placé sur du pain pita. Rouler, couper en portions. Les morceaux sont cuits au four jusqu'à tendreté.

Terrine de poulet aux légumes

Les légumes préférés sont ajoutés au poulet haché, mélangés avec un œuf, de la crème et des épices. Cuire dans un moule, couper en portions après la cuisson.

Pommes de terre au four farcies au fromage feta

Les moitiés de pommes de terre cuites sont libérées du milieu. Il est rempli de fromage feta mélangé avec des olives et des herbes. Cuire au four jusqu'à tendreté.

Poulet farci aux crêpes

Cet apéritif n'est pas inférieur au plat principal. Le poulet éviscéré et lavé est farci de crêpes roulées, cuites de la manière habituelle.

Rouleaux de poulet de Noël

Le filet de poulet est battu, un morceau de jambon est enroulé autour et frit. Servir avec vos sauces préférées.

Rouleau de foie

Le foie de poulet est utilisé pour faire du pâté, le refroidir, le niveler sur un film alimentaire. Répartir la garniture de fromage blanc et d'herbes, rouler doucement, refroidir.

Tartare de truite aux légumes

Le poisson, le poivre, le concombre frais sont coupés en cubes, mélangés à de la crème sure. Étalez à l'aide de l'anneau culinaire.

Julienne cuite en tartelettes

Le poulet frit et assaisonné de crème est placé dans les tartelettes, saupoudré de fromage, cuit au four.

Rouleaux de porc aux courgettes

Le porc est battu, des tranches de courgettes frites sont placées sur le dessus, enroulées, frites.

Rouleau Lavash avec viande hachée au four

La viande hachée, combinée à un œuf cru, est finement étalée sur du pain pita, roulée, coupée en portions, cuite au four.

Apéritif betterave et carotte

Les légumes bouillis sont hachés:

Ajouter aux carottes:Pour les betteraves:
Fromage râpéDu fromage
Blanc d'oeuf bouilliJaune d'œuf
MayonnaiseMayonnaise

Des boules séparées sont roulées du mélange, servies avec des herbes.

Des collations originales pour la nouvelle année

Sur la table de fête, vous avez toujours envie de voir quelque chose non seulement savoureux, mais aussi intéressant; pour cela, les hôtesses proposent des recettes de mini-collations originales.

Les idées de design se diversifient de plus en plus chaque année.

Raffaello aux bâtonnets de crabe

Un peu de mayonnaise est ajouté au mélange de bâtonnets de crabe et d'œufs durs. Les boules sont faites de laitue, qui sont roulées dans le blanc haché d'un œuf à la coque.

Apéritif saumon et avocat

Retirez la pulpe des moitiés d'avocat avec une cuillère, mélangez-la avec des morceaux de poisson. Remplissez les moitiés, servez à table.

Snack aux crêpes "Macramé"

Les crêpes traditionnelles sont frites sous forme de grille. Toute garniture est placée sur la crêpe refroidie, pliée dans une enveloppe et décorée d'herbes.

Collations "tartes" pour la table du Nouvel An

Les profiteroles cuites au four sont remplies de crème au fromage, n'importe quelle garniture.

Œufs farcis aux crevettes

Retirez le jaune des moitiés de l'œuf, mélangez-le avec des crevettes bouillies, assaisonnez avec du jus de citron, remplissez à nouveau les moitiés, décorez avec des gouttes de sauce mayonnaise, du caviar au moment de servir.

Canapés au porc bouilli et concombres

Les canapés traditionnels utilisent une tranche de viande et une tranche de concombre frais.

Escalopes de poisson

Tout poisson est utilisé pour la cuisson. Ingrédients du plat:

  • filet;
  • Oeuf;
  • pain.

La viande hachée est transformée en boulettes de viande, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Salade de sushi

Les couches alternent avec la mayonnaise:

  • 1 - poisson rouge;
  • 2 - fromage blanc;
  • 3 - riz bouilli;
  • 4 - concombre frais;
  • 5 - sésame.

Avocat aux crevettes

Retirez la pulpe des moitiés d'avocat, pétrissez-la, combinez-la avec des crevettes bouillies hachées, de la mayonnaise. Disposer en deux.

Apéritif "Tomate dans un manteau en peau de mouton"

Les petits pains sont à base de jambon et de fromage, des moitiés de tomates cerises sont ajoutées sur le dessus.

Pingouins

Les olives noires sont remplies de fromage blanc, complétées par des tranches de carottes bouillies pour les faire ressembler à des pingouins.

Coupes de viande de queue de coq

Les produits à base de viande sont utilisés pour trancher, coupés en fines tranches. Ils sont posés, en alternance avec des morceaux de carottes, créant l'effet d'une queue qui s'ouvre.

Salade de tranches d'orange

Toute salade en couches est posée sous la forme d'une demi-tranche d'orange, la couche supérieure doit être des carottes bouillies.

Noël "boules de Noël"

Des décorations en forme d'olives noires et vertes sont ajoutées aux boules de salade de crabe.

Gâteau au pain

Le pain est coupé en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Ils sont enrobés de crème au fromage, pris en sandwich avec une garniture de poisson, des œufs durs. Recueillir, laisser tremper.

Salade en gelée "Olivier" aux sprats

La saucisse de la recette classique d'Olivier est remplacée par des sprats, disposés en portions dans des formes et versés avec de la gélatine. Insistez 5-6 heures. Lors de la soumission du formulaire, retournez-le.

Collation au fromage et aux fruits pour le vin

Utilisez des tranches de vos fromages et fruits préférés. Le fromage est décalé avec des morceaux de poires, de raisins.


Voir la vidéo: RECETTES SIMPLES ET ECONOMIQUES SPECIALE FETES DE FIN DANNEE!!! PARTIE 1 (Novembre 2022).