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Tous les secrets de la casserole de fromage cottage aux fraises


Un plat plutôt populaire et très savoureux est une casserole de fromage cottage. Lors de sa préparation, certaines règles importantes doivent être prises en compte afin qu'il se révèle juteux et magnifique. Bien sûr, l'ingrédient principal de ce plat est le fromage cottage. Les composants restants peuvent avoir un caractère amovible, tout dépend des préférences gustatives du cuisinier. Si vous voulez profiter de quelque chose d'inhabituel, vous pouvez faire cuire une casserole de fromage cottage avec des fraises.

Bien que le plat soit assez simple à préparer, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas faire face à sa préparation. Il s'avère qu'au lieu d'une casserole aérée et belle, on obtient une crêpe aplatie, de consistance assez dense. Mais en utilisant quelques règles et astuces, vous pouvez faire une œuvre d'art culinaire.

Secrets de faire des casseroles de fromage cottage

  1. Le fromage frais est une mesure de la qualité des produits de boulangerie avec du fromage cottage, vous devez donc surveiller attentivement la date d'expiration. Pour les personnes qui suivent la figure, le fromage cottage faible en gras convient, mais l'option idéale est un produit à base de lait aigre à teneur moyenne en matières grasses. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de crème sure.
  2. Les œufs utilisés dans le processus de cuisson lient non seulement les composants, mais rendent également le plat luxuriant. Par conséquent, leur fraîcheur est également d'une grande importance.
  3. Pour que tout bat bien, il est préférable d'utiliser un mélangeur.
  4. Au lieu de farine, il vaut mieux ajouter un peu de semoule pour garder la forme.
  5. La consistance de la casserole doit être comme de la crème sure liquide avant d'être envoyée dans le plat de cuisson.

Casserole de fraises fraîches au four

Ces produits de boulangerie sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Super repas pour les jeunes enfants. Si vous n'abusez pas de sucre, la cocotte devient diététique.

Ingrédients

  • fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses - 300 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • semoule sèche - 3 cuillères à soupe. l.;
  • sucre - 3 cuillères à soupe. l.;
  • levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sucre vanillé - 5 g;
  • fraises fraîches - 150 - 200 g;
  • une pincée de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Le four doit être allumé pour qu'il se réchauffe correctement.
  2. Les œufs sont divisés en protéines et en jaune.
  3. Versez la semoule et tous les autres ingrédients secs sur les jaunes obtenus. Bien mélanger le tout et ajouter le fromage cottage. Battre à l'aide d'un mélangeur.
  4. La protéine doit également être battue jusqu'à ce qu'une mousse se forme en ajoutant une pincée de sel.
  5. En petites portions, ajoutez des protéines à la masse avec du fromage cottage, en vous assurant que les protéines restent aérées.
  6. Préparez un plat allant au four. Il faut le recouvrir de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale.
  7. Versez la pâte dans le fond du moule, puis mettez les fraises coupées en n'importe quelle forme. Versez toute la pâte restante sur le dessus.
  8. Pour décorer, vous pouvez mettre plusieurs fraises sur le dessus de la cocotte en appuyant légèrement dessus dans la pâte.
  9. Vous pouvez maintenant envoyer le plat au four. Cuire la casserole de fromage cottage pendant environ 40 minutes à une température de 200 degrés.

Cocotte multicuiseur

Tout le monde n'a pas de four, certains n'aiment pas y cuisiner. Pour remplacer les fours et les poêles, les gens achètent des mijoteuses qui peuvent les remplacer par les deux. Du fromage cottage et une casserole de fraises peuvent y être préparés. La recette est assez simple et le dessert est luxuriant et tendre.

Ingrédients

  • fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses - 500 g;
  • oeufs - 4-5 pièces;
  • sucre - 6 cuillères à soupe. l.;
  • farine - 6 cuillères à soupe. l.;
  • huile - 20 g;
  • fraises fraîches - 300 g;
  • une pincée de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez diviser les œufs en protéines et jaunes. Ajoutez ensuite un peu de sel à la protéine séparée et battez dans une mousse.
  2. Pour préparer la pâte, mélangez les jaunes séparés, le fromage cottage, le sucre et la farine. Battez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  3. Vous pouvez maintenant ajouter doucement des protéines à la pâte.
  4. Broyer les fraises lavées avec un mélangeur et les écraser.
  5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile.
  6. La moitié de la pâte finie est versée dans le bol, puis mettez la purée de pommes de terre des baies, puis ajoutez la pâte restante.
  7. Réglez la minuterie pendant 45 minutes en mode "Cuisson".

La cocotte cuite peut être laissée à refroidir pendant plusieurs heures. Refroidi, il deviendra plus difficile et plus facile à couper.

Casserole de fromage cottage avec gelée de fraise

Un peu une façon inhabituelle de faire des casseroles de gelée de fraise.

Ingrédients

  • biscuits à l'avoine - 300 g;
  • huile - 100 g;
  • fromage cottage - 400 g;
  • gélatine - 40 g;
  • jus de fraise - 100 g;
  • crème sure - 200 g;
  • fraises fraîches - 200 g;
  • sucre - 100 g;
  • sucre vanillé - 5 g.

Méthode de cuisson:

  1. À l'aide d'un mélangeur, broyez les biscuits et le beurre.
  2. Sous forme de dessert, déposez le parchemin et mettez le mélange.
  3. Déposer le moule dans le congélateur pour solidifier l'huile pendant 10 minutes.
  4. Ajouter 25 grammes de gélatine au jus de fraise et le dissoudre dans un bain-marie.
  5. Ajouter la crème sure, les deux types de sucre et les fraises au caillé. Battre tout cela avec un mélangeur et ajouter de la gélatine déjà refroidie.
  6. Versez une grande moitié du mélange sur des biscuits réfrigérés. Ensuite, mettez quelques fraises coupées et versez le reste de la masse sur le dessus.
  7. Le dessert presque prêt doit à nouveau être refroidi pendant 20 minutes au congélateur.
  8. Pendant que le plat refroidit, les 15 grammes de gélatine restants doivent être dilués dans du jus de fraise au bain-marie. La gelée résultante est mélangée à 500 ml d'eau.
  9. Pour décorer le périmètre de la forme, étalez les baies entières et versez la masse de gelée, mais pour que les fraises ne commencent pas à nager dedans.
  10. Maintenant, tout va au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Fraises surgelées pâtisseries au fromage cottage

Si la cour est l'hiver ou pas la saison des fraises - ce n'est pas une raison de déception. La casserole de fromage cottage peut être faite avec des baies congelées.

Ingrédients

  • fraises congelées - 0,5 kg;
  • fromage cottage - 0,4 kg;
  • semoule - 40 g;
  • oeufs - 3 pièces;
  • sucre - 150 g.

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler les baies congelées. Égoutter le jus qui se démarque.
  2. Battre les œufs et le sucre dans un grand récipient pour laisser une consistance mousseuse. Ajouter le fromage cottage et mélanger à nouveau. Versez la semoule.
  3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et mettez la moitié du mélange. Les fraises sont posées sur le dessus et recouvertes à nouveau de mélange de caillé.
  4. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Avant de servir, vous pouvez verser le plat avec du miel ou de la confiture.

Casserole hypocalorique aux fraises

La casserole contient de nombreuses substances utiles et vitamines, et il sera difficile pour les filles de s'en remettre. Combiner le bon et le savoureux est très simple.


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