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Cinq meilleures recettes de casserole de citrouille


Pour beaucoup, le début de septembre est associé à la citrouille. Mais peu de gens savent que non seulement la bouillie standard peut en être fabriquée. Quoi d'autre? La meilleure option pour ce plat est des casseroles régulières. Dans cette forme de cuisine, la citrouille est appréciée même par ceux qui ne la consomment pas du tout. Cet article décrit des recettes pour faire certaines des casseroles de potiron les plus populaires: en utilisant des oignons, du fromage cottage, de la viande hachée, nous aimons le genre de champignons et de pommes de terre avec du bacon. Assurez-vous d'en faire cuire un et tous vos proches vous remercieront!

Il est également nécessaire de faire attention au fait que de tels plats sont parfaitement capables d'être absorbés par le corps, ce produit est considéré comme léger et diététique, il est recommandé même pour ceux qui ont l'estomac malade.

Casserole de potiron à l'oignon: recette du four

Produits requis:

  • kilogramme de citrouille mûre;
  • 250 grammes d'oignons;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure râpé;
  • 20-30 grammes de beurre;
  • 1-2 gousses d'ail;
  • quelques cuillères à soupe d'huile d'olive (s'il n'y en a pas, vous pouvez tournesol).

Cuisine:

  1. Couper la pulpe de citrouille en cubes (environ 1 * 1 centimètre), les mettre dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant pas plus d'un quart d'heure, puis passer au tamis ou à la passoire.
  2. Hacher et faire frire l'oignon dans l'huile jusqu'à une teinte dorée.
  3. Prenez un plat allant au four et frottez-le avec de l'ail, de la graisse avec du beurre.
  4. Maintenant, vous pouvez répartir les oignons en toute sécurité, en alternant avec de la citrouille, répartir uniformément le fromage râpé et mettre dans un four bien chauffé (180-200 degrés) pendant un quart d'heure.

Le temps est-il écoulé? Vous pouvez maintenant le retirer et une casserole de potiron aux oignons est déjà sur votre table. Bon appétit!

Casserole de potiron au fromage cottage et semoule: une recette pas à pas

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • une livre de fromage cottage;
  • 100 grammes de citrouille;
  • 4 œufs de poule;
  • 2 tasses d'eau bouillie (mais si vous avez du lait, vous pouvez l'utiliser);
  • un demi-verre de fromage cottage;
  • une tasse de semoule aux trois quarts;
  • quelques cuillères de ghee;
  • graines de cumin;
  • un peu de sel.

Cuisine:

  1. Versez de l'eau ou du lait dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Ajouter la semoule et, en remuant, cuire la bouillie, elle doit être visqueuse de consistance.
  3. Couper la pulpe de citrouille en petits cubes et les faire frire dans du ghee jusqu'à cuisson complète.
  4. Mélanger la semoule avec la citrouille et le fromage cottage, ajouter les œufs, les graines de carvi et le sucre.
  5. Mélanger le tout soigneusement et mettre sous forme graissée. Aplatir le mélange résultant en forme et étaler sur le dessus avec du jaune fouetté.
  6. Tout peut être mis au four, en le préchauffant à une température de cent quatre-vingts degrés. Cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez apporter de la crème sure maison sur la table.

Cette casserole est parfaite pour une collation matinale ou un déjeuner. La citrouille se marie bien avec diverses céréales: mil, riz, sarrasin.

Casserole de potiron avec viande hachée et pâtes

Produits requis:

  • kilogramme de citrouille;
  • 200 grammes de viande hachée (vous pouvez prendre du poulet, du bœuf ou du porc, mais c'est le plus gras);
  • 200 grammes de pâtes;
  • 150 g de fromage (de préférence solide);
  • bouquet moyen de légumes verts (aneth recommandé);
  • quelques miettes de pain pour paner;
  • poivre et sel à votre goût.

Casseroles de cuisson:

  1. Faites bouillir la variété de pâtes sélectionnée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, passez-la dans une passoire ou un tamis et laissez-la refroidir légèrement.
  2. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre. Étalez les pâtes en forme du centre sur les côtés en une couche uniforme et saupoudrez de fromage râpé (la moitié) et de légumes verts hachés sur le dessus.
  3. Râpez ensuite la citrouille sur une râpe grossière et, en répartissant uniformément sur toute la forme, saupoudrez de sel et de poivre (à votre goût). Garnir du reste du fromage et des herbes.
  4. Mettez la viande hachée, saupoudrez de chapelure.
  5. Mettez dans un four préchauffé. Cuire au moins quarante minutes.

Avant de servir, vous devez retourner la casserole cuite sur le plat et saupoudrer d'herbes.

Casserole de pommes de terre au bacon et à la citrouille: une recette très satisfaisante

Quantité requise de produits:

  • kilogramme de pommes de terre;
  • kilogramme de citrouille;
  • 150-180 grammes de bacon;
  • 30-50 grammes de fromage (il est conseillé de choisir un grade non solide);
  • deux verres de lait (vous pouvez prendre de l'eau bouillie);
  • une paire de courgettes;
  • 1 tête d'oignon moyenne;
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre;
  • huile végétale, poivre noir moulu et sel.

Étapes de cuisson:

  1. Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en tranches de 0,5 cm, de la même manière coupez les courgettes et la citrouille.
  2. Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle, ajoutez-y de l'oignon finement haché et faites-le frire jusqu'à ce que tout devienne doré.
  3. Mélanger le lait (eau), la mayonnaise, les graines de coriandre, ajouter le sel et le poivre.
  4. Dans une forme graissée, mettre la citrouille hachée alternativement, puis les pommes de terre, puis les courgettes et verser le tout avec la sauce préalablement préparée.
  5. Mettre dans un four préchauffé et cuire environ une heure. Saupoudrer de fromage râpé 10 à 15 minutes avant la cuisson.

Casserole de champignons à la citrouille et aux carottes

Pour vous préparer, vous avez besoin de:

  • une livre de citrouille pré-pelée;
  • 200 millilitres de crème;
  • 150-200 grammes de champignons (il est préférable de prendre des champignons);
  • 100 grammes de vin (il est préférable de prendre du blanc, semi-sec);
  • 5 œufs de poule;
  • 2 carottes moyennes;
  • 4 assiettes de pâte surgelée (il est préférable de prendre une bouffée);
  • 4-5 cuillères à soupe de graines de citrouille (pelées);
  • une cuillère à soupe de beurre;
  • poivre noir moulu et sel.

Comment faire cuire une telle casserole:

  1. Couper la pulpe de citrouille en cubes de 1 * 1 centimètre.
  2. Hachez et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez le sel et le poivre, versez le vin blanc et versez les carottes préalablement râpées. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir la masse résultante.
  3. Mettez toutes les assiettes les unes sur les autres et déroulez une couche avec un rouleau à pâtisserie de deux à trois millimètres d'épaisseur, coupez un cercle sur la couche égale au plat de cuisson.
  4. Pétrir le reste de la pâte et rouler à nouveau en cercle d'une quarantaine de centimètres dans un cercle.
  5. Pliez sous une forme pré-graissée, tout en faisant des côtés hauts.
  6. Incorporer les œufs et la crème, hacher finement les graines de citrouille et mélanger le tout avec une masse refroidie de champignons et de cubes de citrouille.
  7. Mettez la masse résultante sur la pâte, disposée sous une forme, enveloppant tous les bords.
  8. Couvrir ensuite le deuxième tour de la pâte sur le dessus et fixer les bords, recouvrir de jaune d'oeuf sur le dessus (pour le brunir). Four pendant une demi-heure au four à une température d'au moins 180 degrés.

Vous pouvez prendre n'importe quelle variété de champignons pour la casserole de potiron: cèpes, girolles ou champignons de miel, les pleurotes conviennent également.

Casserole aérée de fromage cottage et de potiron

La casserole de potiron peut être préparée très simplement. Même pour les cuisiniers débutants, la cuisson de ce plat ne nécessitera pas de connaissances et de compétences particulières. La citrouille peut être combinée avec tous les ingrédients: fromage cottage, viande hachée, bacon, fromage à pâte dure ou tout autre champignon.


Regardez la video: Faites cuire 4 pommes de terre et 1 citrouille : un repas parfait pour les jours froids (Août 2021).